Preiselbeermarmelade für den Winter: TOP 7 Kochrezepte mit Fotos und Videos

Aus einer sauren Beere mit herb-bitterem Nachgeschmack machen die Hausfrauen nicht nur schmackhafte, sondern auch nützliche Präparate für den Winter. Zum Beispiel Fruchtgetränke, die kaum durch eine Erkältung ersetzt werden können. Saure Marmelade - Sauce für Fleisch. Kuchen mit Preiselbeeren. Besonders geschätzt wird Preiselbeermarmelade, die reich an nützlichen Eigenschaften ist. Es gibt viele verschiedene Rezepte für diese Delikatesse.

Kochfunktionen

Frisch ist die Beere nicht sehr schmackhaft, was als "Amateur" bezeichnet wird.Aber die Köstlichkeiten daraus sind wirklich ausgezeichnet. Um eine originelle und gesunde Preiselbeermarmelade für den Winter ,zuzubereiten, braucht es nicht viel Mühe und Zeit. Es gibt nur 2 Zutaten für seine Zubereitung:

• Preiselbeeren;
• Kristallzucker.

Verschiedene Lebensmittel können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern oder unterschiedliche Farbtöne zu erzielen.

Wie wählt man die richtigen Beeren aus und bereitet sie zum Kochen vor

Man muss die Auswahl der Beeren und ihre Zubereitung für den Kochprozess ernst nehmen.

Geeignete Beeren sind leuchtend rot, kräftig, aber nicht fest und saftig. Überreife Beeren können die Köstlichkeit verderben, daher sind sie ebenfalls nicht geeignet. Sie sollten reif, aber nicht überreif sein. Intakt, keine Risse oder sichtbare Schäden.Preiselbeeren werden mit besonderer Sorgf alt unter fließendem Wasser gewaschen, gut abtropfen lassen. Saubere Früchte sollten auf einer Serviette oder einem Papiertuch ein wenig getrocknet werden.

Wichtig. Achten Sie bei der Zubereitung der Beeren darauf, dass die Preiselbeerblätter nicht in die Marmelade gelangen, sonst ist sie ruiniert, da die Blätter bitter werden.

Wie man Preiselbeermarmelade macht

Einfachstes Rezept für Preiselbeermarmelade.

Zutaten:

• 2 kg Beeren;
• Kristallzucker - 1,5 kg.

Kochen:

1. Gewaschene und getrocknete Cranberries mit Zucker übergießen und über Nacht stehen lassen.
2. Zerkleinere die Beeren mit einem Mixer oder Mixer.
3. Übertragen Sie die resultierende Beerenmischung in Form von Brei in einen Behälter und beginnen Sie bei schwacher Hitze zu kochen.
4. Nach dem Kochen die Marmelade nicht länger als eine Viertelstunde kochen. Nach dem Abkühlen den Garvorgang mindestens 2 mal wiederholen.
5. Orientiert nach Farbe. Wenn die Marmelade eine satte, leuchtend rote Farbe annimmt, ist sie fertig.
6. Heiß in sterilisierte Gläser gießen, mit sterilen Deckeln verkorken. Flip.
7. Die vollständig abgekühlte Marmelade kühl lagern.

Es stellte sich heraus, dass es eine schöne Granatapfelfarbe war, süß und sauer im Geschmack.

Fünf Minuten

Preiselbeermarmelade nach dem Fünf-Minuten-Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Und es gibt 2 Kochmöglichkeiten.

Zutaten:

• 2 kg Zucker;
• 2 kg Preiselbeeren;
• Wasser - 1 Tasse.

Fangen wir mit der ersten Option an.

1. Wasser in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen.
2. Wenn sich der Zucker vollständig im Wasser aufgelöst hat, fügen Sie die Beeren hinzu und kochen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten lang bei schwacher Hitze.
3. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und kühl lagern: Keller oder Kühlschrank.

Preiselbeermarmelade für den Winter kannst du nach dem Fünf-Minuten-Rezept ohne Kochen zubereiten. Mit dieser Methode können Sie die Beeren keiner Wärmebehandlung unterziehen, wodurch die nützlichen Substanzen in den Früchten der Preiselbeeren nicht zerstört werden, sondern vollständig erh alten bleiben. Kristallzucker dient als Konservierungsmittel, daher erfordert diese Zubereitung mehr Zucker als das Kochen.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 1,5 kg;
• 2 kg Kristallzucker.

Kochen:

1. Zubereitete Beeren mit einem Mixer zerkleinern oder in einem Fleischwolf drehen.
2. Zucker streuen. Für ein paar Tage in den Kühlschrank stellen, aber nicht länger als 3.
3. Rühren Sie gründlich um, wenn Sie sicher sind, dass der Zucker vollständig geschmolzen ist.
4. In sterilisierte Gläser verteilen und im Kühlschrankregal aufbewahren.

Achtung. Preiselbeermarmelade, zubereitet nach einem Rezept ohne Kochen, wird ausschließlich im Kühlschrank nicht länger als sechs Monate aufbewahrt.

Ohne Haut

Wenn die Gastgeberin die Schalen und Steinfrüchte von Beeren in der Marmelade nicht mag, können Sie etwas mehr Zeit damit verbringen und die Marmelade ohne diese Probleme kochen.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochen:

1. Zubereitete Cranberries mit einem Mixer zerkleinern. Reiben Sie die resultierende Beerenmischung durch ein sehr feines Sieb, in dem die Schale zurückbleibt.
2. Zur nach dem Reiben erh altenen Beerenpüree Kristallzucker hinzufügen.
3. Nach dem Kochen eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen.
4. Heiß in sterile Gläser füllen.

Preiselbeermarmelade ohne Schale ist fertig.

Mit Zimt und Orange

Zitrusfrüchte und Zimt verleihen Preiselbeermarmelade einen reichen, lebendigen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.

Zutaten:

• Beeren - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 250 ml;
• Zimt - 5 Gramm;
• ein halbes Stück Orangenschale.

Kochen:

1. Alle Zutaten mischen und auf den Herd stellen.
2. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren garen (bis die Marmelade eindickt).
3. Heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen.

Im Schongarer

Sehr praktisch, um die intelligente Pfanne zu verwenden, wenn die Zeit nicht ausreicht.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 2 kg;
• Kristallzucker - 2 kg;
• Zitrusschale - nach Geschmack.

So geht's:

1. Alle vorbereiteten Zutaten in den Multikocher geben.
2. Sch alte den "Löschmodus" ein. Sie ist auf 60 Minuten ausgelegt. Lassen Sie den Topf nach dem Absch alten des Programms weitere 120 Minuten im Warmh altemodus.
3. Preiselbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Mit einem Apfel

Mit diesen Früchten wird Preiselbeer-Delikatesse besonders zart und schmackhaft.

Zutaten:

• Beeren - 1,5 kg;
• Äpfel - 1,5 kg;
• 250ml Wasser;
• Kristallzucker - 3 kg.

Kochen:

1. Gieße zuerst Wasser in einen Topf und füge Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup.
2. Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse herausschneiden.
3. Früchte in kochenden Sirup geben und nicht länger als 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen und erneut kochen.
4. Während des dritten Kochvorgangs die Preiselbeeren hinzugeben und alles zusammen weitere 10 Minuten garen.
5. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Nach vollständiger Abkühlung kühl lagern.

Mit Pflaumen

Rezept für Preiselbeermarmelade mit Pflaumen. Diese Früchte verleihen dem Geschmack Süße.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Pflaume - 1 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• 0,5 Glas Wasser.

Kochen:

1. Pflaume entkernen, mit Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
2. Mit vorbereiteten Preiselbeeren verrühren, mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze garen.
3. Wenn die Beerenmasse anfängt einzudicken, Kristallzucker zugeben und weitere 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
4. Heiß in sterile Gläser füllen. An einem k alten Ort aufbewahren.

Mit Karotten

Sehr gesunde Preiselbeeren, reich an Vitaminen, kombiniert mit ebenso gesunden Karotten - Sie erh alten einfach eine reichh altige Quelle der Gesundheit.

Zutaten:

• Beeren - 1,5 kg;
• Karotte - 750 Gramm;
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochen:

1. Zubereitete Preiselbeeren mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen.
2. Gewaschene und in Scheiben geschnittene Karotten in kochendem Wasser für 10 Minuten.
3. Die Preiselbeeren in einen Topf geben, Zucker dazugeben und nach dem Kochen bei schwacher Hitze mindestens 12 Minuten garen.
4. Karotten hinzugeben und weitere 10-15 Minuten garen.
5. Marmelade in Gläser füllen und 20 Minuten sterilisieren. Mit sterilen Kappen verschließen.

So lagern Sie das Werkstück richtig

Rohlinge für den Winter sollten kühl und dunkel gelagert werden: Keller, Keller, Kühlschrank.

Aber die H altbarkeit von Konfitüren, Marmeladen und anderen Beerenköstlichkeiten ist unterschiedlich.

Gekochte Desserts können 12 Monate lang aufbewahrt werden, aber nicht gekochte Leckereien, dh nicht gekochte Leckereien, werden nur für maximal sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

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