Dillsauce: 7 Rezepte für den Winter und wie man zu Hause nachkocht

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Dillsoße für den Winter. Schließlich behält ein duftendes Kraut in eingelegter Form seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften. Und es kann auch verwendet werden, um viele Gerichte der russischen Küche zu kreieren. Dilldressings sind ein toller Ersatz für getrockneten Dill. Daher sollte jede Hausfrau die Geheimnisse des Gemüsekochens beherrschen.

Merkmale beim Kochen grüner Saucen für den Winter

Erfahrene Hausfrauen kennen die Nuancen, um köstliches Grün für den Winter zu kreieren:

Steinsalz abschmecken;
nur abgekochtes Mineralwasser verwenden;
das fertige Produkt wird in sterilisierte Behälter gefüllt;
der Behälter ist mit dichten Plastikdeckeln verschlossen oder aufgerollt.

Am besten kleine Gläser verwenden, damit die angebrochene Soße nicht lange im Kühlschrank bleibt.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Um die Zubereitung schmackhaft zu machen und nicht lange zu verderben, müssen Sie frisches Gemüse und Kräuter ohne Beschädigung und Fäulnis wählen. Verwenden Sie nur Zweige-Weihnachtsbäume, ohne Stängel. Alle Produkte sollten gründlich gewaschenes, geschältes Gemüse sein. Gemüse wird in Würfel geschnitten und Gemüse ist nicht sehr klein.

Kochrezepte

Es gibt mehrere Rezepte für Dill-Snacks. Diese Saucen sind eine großartige Ergänzung zu ersten oder zweiten Gängen.

Dillsoße ohne Essig für den Winter

Dill und Knoblauchzehen werden in einer Mixerschüssel zerkleinert, Salz, Zitronensäure und raffiniertes Pflanzenöl werden hinzugefügt. Die Masse wird in einem Topf mit dickem Boden ausgelegt und zum Kochen gebracht.

Dill-Senf-Sauce

Dill, Olivenöl, Tafelsenf, Weinessig und Salz mischen. Mit einer würzigen Sauce passen leicht gesalzene Lachsstücke mit einem Knall.

Mit Meerrettich

Für ein scharfes Dressing werden Meerrettichwurzel, Dill mit einem Mixer zerkleinert, Salz, Kristallzucker und Apfelessig werden hinzugefügt. Dann wird Wasser eingegossen, bis eine Masse der gewünschten Konsistenz entsteht.

Mit Tomate

Tomaten mit Zwiebeln werden 25 Minuten mit Sonnenblumenöl geschmort. Salz, Kristallzucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Dill zufügen, zum Kochen bringen.

Tomatensoße ist eine Alternative zu gekauftem Ketchup.

Mit Karotten und Knoblauch

Karotten mit Zwiebeln werden unter Zugabe von Pflanzenöl sautiert, bis sie weich sind. Dill, Knoblauch, Salz hinzufügen. Wasser einfüllen, 20 Minuten kochen. Apfelessig wird 5 Minuten vor dem Kochen hinzugefügt. Das Gericht kann zu einem eigenständigen Snack werden, der auf Schwarzbrot gestrichen wird.

Von Petersilie und Knoblauch

Dill, Petersilie, Knoblauch werden in die Mixschüssel gegeben und geschlagen. Olivenöl, etwas Zitronensaft und Salz werden eingebracht. Mit dieser Sauce bekommen bekannte Gerichte einen neuen Geschmack.

Mit Petersilie und Dill

Butter in einer tiefen Bratpfanne schmelzen, Mehl zugeben, goldbraun braten. Gießen Sie fettarme Sahne und Weißwein ein, fügen Sie Dill, Petersilie, gemahlenen weißen Pfeffer und Salz hinzu. Cremige Sauce wird zu gebackenem Geflügel, Schweinekoteletts, Fleischrouladen, Rindersteaks serviert.

Speicherbedingungen

Konserven an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren - Kühlschrank, Keller, Keller, unter Einh altung der Regeln:

Nachfüllbehälter vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Stellen Sie sicher, dass es keine plötzlichen Temperaturänderungen gibt.
Nicht in der Nähe von Heizungen lassen.
Gläser nicht einfrieren.

Rohlinge werden ca. 3-4 Monate gelagert, bei Meerrettich oder Essig bis zu 5.

Dill duftende Saucen brauchen ein wenig Zeit zum Zubereiten. Und es stellt sich ein sehr schmackhaftes Produkt heraus, das mehrere Monate gelagert wird.