Apfel-Bananen-Marmelade: 4 leckere Rezepte für den Winter zu Hause

Marmelade wird von Naschkatzen jeden Alters geliebt. Klassische Optionen sind nicht mehr so relevant. Hostessen versuchen, etwas Neues und Ungewöhnliches auszuprobieren. Eine der frischen Ideen war Bananen-Apfel-Marmelade. Trotz der Originalität des Exotischen steht die Delikatesse traditionellen Rezepten in nichts nach und eignet sich durch ihr attraktives Aussehen zur Dekoration eines festlichen Tisches.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Äpfeln mit Bananen für den Winter

Die Zubereitung von Marmelade hat aufgrund der Vielf alt der Apfelsorten einige Besonderheiten. Je nach gewählter Fruchtoption wird die verwendete Zuckermenge reguliert. Und um bestimmte Geschmacksvariationen zu erzielen, ist die Qualität beider Zutaten wichtig.

Zubereitung der Behälter und Hauptzutaten

Für die Herstellung von Marmelade empfiehlt es sich, saure und süßsaure Sorten zu bevorzugen. Dies liegt daran, dass Bananen süß sind und das Gericht bei Zugabe von Zucker süßlich wird. Wenn Bananen nicht süß sind, wird mehr Zucker benötigt. Daher ist es besser, reife Früchte zu bevorzugen, die leicht knittern.

Bevor die Marmelade in ein Glas gefüllt wird, sollte sie gründlich gewaschen und getrocknet werden. Und als Vorbehandlung eignet sich eine Sterilisation.

Dazu wird die Wirkung eines Wasserbades erzeugt und die Gläser kopfüber gekocht. Die zur Konservierung verwendeten Deckel sollten ebenfalls gedämpft werden. Somit sind Bedingungen für eine langfristige Lagerung von Leckereien geschaffen.

Wie mache ich Apfel-Bananen-Marmelade zu Hause?

Beschränke dich nicht auf die Standardkombination von Apfel und Banane. Sie können den Geschmack variieren, indem Sie Früchte wie Kiwi, Zitronen, Orangen hinzufügen.

Einfaches Rezept

Am erfolgreichsten ist die Methode, Marmelade in 3 Portionen herzustellen. Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Äpfel werden gewaschen und gewürfelt.
2. Dann kommen die Früchte in einen mit Wasser gefüllten Topf. Dann wird der Behälter in Brand gesetzt und die Flüssigkeit zum Kochen gebracht. Das Kochen wird fortgesetzt, bis die Frucht weich wird.
3. Zu dieser Zeit werden Bananen geschnitten und zu Äpfeln geschickt.
4. Zur Fruchtmischung wird Zucker hinzugefügt, danach einige Minuten gekocht, bis sich der Zucker auflöst.
5. Die gekochten Früchte werden in einem Mixer zu einem Brei zerkleinert.
6. Bananen-Apfel-Püree wird 20 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt.

Die fertige Marmelade wird in Gläsern ausgelegt und aufgerollt. Die Marmelade wird dann zur Aufbewahrung in eine Speisekammer gegeben.

Zitronenvariante

Für Marmelade aus Äpfeln, Bananen und Zitrone die Zutaten vorbereiten: waschen, schälen und in große Scheiben schneiden. Die resultierenden Stücke sollten mit Zucker bedeckt und stehen gelassen werden, bis der Saft erscheint. Dies kann mehrere Stunden dauern.

Wichtig! Zitrone kann nicht nur als Hauptzutat, sondern auch als Saft zum Püree verwendet werden.

Die vorbereitete Mischung wird auf ein kleines Feuer gelegt. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren für eine halbe Stunde. Das ist wichtig, damit die Marmelade nicht anbrennt. Die fertige Flüssigkeit wird in Litergläser abgefüllt und verschlossen.

Mit Zimt und Vanille

Wer Gewürze in Hülle und Fülle liebt, für den eignet sich ein Marmeladenrezept mit Zimt und Vanille. Dieses Gericht hat einen subtilen süßen Geschmack. Der Kochprozess einer solchen Konservierung ist wie folgt:

1. Äpfel werden gewaschen, geschnitten und 5 Minuten gekocht.
2. Bananen werden mit Zitronensaft angefeuchtet, damit sie nicht braun werden. Anschließend werden sie püriert.
3. Bananenpüree wird mit Äpfeln kombiniert und gekocht, bis es eingedickt ist.

Wichtig! Die Bereitschaft kann durch einen Tropfen Flüssigkeit bestimmt werden: Wenn es sich nicht ausbreitet, ist es Zeit, es in Gläser zu füllen.

Am Ende des Garvorgangs werden Zimt und Vanillin in die Marmelade gegossen. Das fertige Püree wird in Behältern ausgelegt und mit einem Schlüssel verschlossen.

Mit Kiwi

Apfel-Bananen-Marmelade mit Kiwi wird in drei Schritten zubereitet. Zubereitete Früchte werden mit Zucker bedeckt, gemischt und mit Wasser gefüllt. Sie werden in Brand gesetzt und 5 Minuten im Kochmodus gekocht. Danach wird das Werkstück 3 Stunden belassen. Dann wird es erneut gekocht und wieder stehen gelassen.

Die Marmelade im Laufe des Tages dreimal aufkochen. Durch diese Kochmethode erhält man ein schönes durchscheinendes Püree.

Beim letzten Aufkochen wird der Mischung Zitronensaft zugesetzt. Danach wird die fertige Marmelade in Gläser gefüllt und verschlossen. Anschließend werden sie im gewählten Raum zur Aufbewahrung eingelagert.

Wie bewahre ich ein Leckerli auf?

Die Marmelade wird bei Zimmertemperatur gelagert. Wenn es im Haus zu heiß ist, können Sie den Leckerbissen in den Kühlschrank oder Keller stellen. Allerdings sollten Sie die Konservierung nicht in zu feuchten Räumen aufstellen, um Schäden an den Bezügen zu vermeiden. Mit der Zeit verschlechtern sich die Deckel und dann die Marmelade.

Ein fertiges Konservengericht kann zu jeder Jahreszeit über mehrere Jahre verzehrt werden.

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