Zucchini für Brötchen für den Winter: 4 Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Zubereiten von Rohlingen mit Fotos

Zucchini für Brötchen, die für den Winter vorbereitet sind, wird viele überraschen. Eine solch ungewöhnliche Konservierung eines frischen Gemüses hilft Hausfrauen, Verwandte und Freunde zu überraschen. Wie angenehm ist es, ein Glas zu öffnen, Zucchini in Pflanzenöl zu braten und dann eine köstliche Füllung darin einzuwickeln. Eine k alte Vorspeise wird alle Gäste überraschen, besonders im Winter, wenn es noch keine Zucchini im Angebot gibt.

Merkmale der Ernte von Zucchinirollen für den Winter

Das Hauptmerkmal dieses Rohlings ist das richtige Schneiden des Gemüses. Dies kann mit einer speziellen Reibe oder einem Gemüseschäler entlang der Zucchini erfolgen.Im Aussehen sollten dünne, lange Platten mit einer Dicke von 2-3 mm erh alten werden. Um der Zubereitung ein reiches Aroma zu verleihen, wird empfohlen, 2 Arten von Pfefferkörnern und Lorbeerblatt hinzuzufügen.

Zutatenauswahlregeln

Für die Konservierung empfiehlt es sich, mittelgroße Kürbisfrüchte zu verwenden, Sie können Zucchini nehmen. Wenn Sie große, überwucherte Zucchini nehmen, können Sie sie nicht dünn in Scheiben schneiden, da sie loses Fleisch, dicke Schale und große Samen haben.

Laut Rezept werden Karotten hinzugefügt, in diesem Fall sollte das Wurzelgemüse frisch und elastisch sein. Es wird vorgereinigt und in Streifen geschnitten. Es sei daran erinnert, dass Gemüse keine Anzeichen von Verderb aufweisen sollte.

So bereiten Sie den Behälter richtig vor

Bänke werden von 0,5 bis 1 Liter verwendet. Vor dem Verlegen der vorbereiteten Produkte muss der Behälter sterilisiert werden. Korrekter Behältervorbereitungsprozess:

• mit Seife und Sodalösung waschen;
• Stelle den Behälter auf ein Backblech;
• sch alte den Backofen an und stelle die Temperatur auf 100 Grad ein;
• ein Backblech mit Gläsern auflegen, warten bis der Behälter vollständig trocken ist.

Lege die Gläser danach vorsichtig auf ein sauberes Handtuch. Deckel mit Seife waschen. In einen Topf geben, mit sauberem Wasser füllen. Auf den Herd stellen und ab dem Moment des Kochens 5-10 Minuten kochen.

Wie man Zucchini-Röllchen zu Hause einlegt?

Das Einlegen von Zucchini für Brötchen ist ganz einfach. Es gibt mehrere Optionen für Rezepte, mit denen Sie das Werkstück origineller und schmackhafter machen können. Wir schlagen vor, sie genauer zu analysieren.

Klassisches Rezept

Marinierte Zucchini eignen sich hervorragend für die Zubereitung herzhafter, k alter Vorspeisen auf dem Feiertagstisch.

Du musst nehmen:

• Zucchini - 0,8-1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Essig 9% 1 EL. l (für jedes Glas mit einem Fassungsvermögen von 500 ml).

Junge Zucchini abspülen, Strunk entfernen. Mit einem Messer, Gemüseschäler in dünne, lange Platten schneiden. Fertige Platten haben ein ähnliches Aussehen wie Zungen. In Gläser füllen und einzeln zu Rollen f alten.

Essigsäure in einen Behälter gießen, abdecken. Kochen Sie Wasser und füllen Sie den Behälter. Sterilisieren ab dem Moment, in dem das Wasser 7 Minuten lang in der Pfanne kocht. Vorsichtig herausnehmen, aufrollen.

Keine Sterilisation

Die Ernte erfolgt unter Zugabe von Paprika leicht, einfach und ohne Sterilisation.

Produkte:

• Zucchini - 500 g;
• Paprika, Paprika - 1 Stk.;
• grüner Dill - 25 g;
• Senfkörner - 1 EL. l.;
• Chilischoten - 1/2 Stk.;
• Knoblauch - 4-5 Zehen;
• Kristallzucker - 2 EL. l.;
• Speisesalz - 25 g;
• Apfelessig - 25 ml.

Gemüse zubereiten: waschen, für Lebensmittel ungeeignete Teile entfernen und in Teller schneiden. Das Gemüse abspülen, hacken. Knoblauch von der Haut befreien, in dünne Scheiben schneiden. Chile ist in mehrere Teile geteilt. Paprika schälen und in Streifen schneiden.

Gemüse, Knoblauch, Chili, Senfkörner in ein Glasgefäß geben. Rollen Sie die zerkleinerten Kürbiszungen zu Rollen und legen Sie jeweils eine Scheibe Paprika hinein. Wasser kochen, gießen, abdecken und 15 Minuten einweichen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 1 Mal.

Jetzt musst du die Sole zubereiten. Mischen Sie Wasser, Zucker, Salz in einem geeigneten Behälter zum Kochen. Füllen Sie die Gläser mit Sole, gießen Sie Essig hinein und drehen Sie sie.

Karotten-Variante

Die Wurzelfrucht verleiht dem Werkstück ein schönes Aussehen und der Marinade - einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.

Produkte:

• Zucchini - 1 kg;
• Karotte - 100 g;
• Rübenzwiebel - 100 g;
• Knoblauch - 10-12 Nelken;
• lavrushka - 2 Blätter;
• schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen;
• Wasser - 500-600 ml;
• Kristallzucker - 1st. l.;
• Speisesalz - 1/2 EL. l.;
• Tafelessig - 60 ml.

Zucchini waschen, Strunk entfernen, in Zungen schneiden. Möhren, Zwiebeln, Knoblauch schälen, in Streifen schneiden.

Geben Sie Wasser in einen geeigneten Behälter zum Kochen und gießen Sie Zucker und Salz hinein. Auf einen heißen Herd stellen und kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Essig zugeben, umrühren. Zudecken, vollständige Abkühlung abwarten.

Dill, Petersilie, Paprika, Zwiebel, Karotte, Knoblauch und gerollte Zucchini-Zungen in ein Glas geben. Behälter mit fertiger Marinade füllen, mit Deckel abdecken.

Legen Sie sterilisiert in k altem Wasser für 5 Minuten ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit kocht. Aufrollen.

In der Honigmarinade "Leck deine Finger"

Zucchini sind scharf, duftend und sehr lecker.

Produkte:

• Zucchini - 300 g;
• Knoblauch - 1 mittelgroße Gewürznelke;
• Lorbeerblatt - 1 Stk.;
• Dill nach Geschmack;
• Pfefferkörner - 3 Stück;
• Senfbohnen - 1/2 TL;
• Chili - 3 Ringe;
• Blumenhonig - 1/2 EL. l.;
• Steinsalz - 1/2 EL. l.;
• Tafelessig - 1,5 EL. l.

Zucchini waschen, Strunk abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, abspülen. Knoblauch, Chili, Senf, Petersilie, Dill, Pfeffer auf den Boden eines Glasbehälters geben. Zucchinirollen rollen, in ein Glas geben.

Mischen Sie in einem Topf 0,5 Liter gefilterte Flüssigkeit und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Auf den Herd stellen, auf vollständige Auflösung warten. Vergessen Sie nicht, umzurühren, um den Auflösungsprozess zu beschleunigen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen.

Es ist strengstens verboten, Honig in eine kochende Flüssigkeit zu legen. Sonst nützt es nichts. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen setzt das Bienenprodukt giftige Substanzen frei.

Hinzufügen, Essig. Umrühren, Behälter mit Gemüse füllen. Abdecken, ab dem Moment des Kochens für 5-10 Minuten sterilisiert in k altes Wasser legen. Holen Sie es, rollen Sie es hermetisch auf.

Ablaufdatum und Aufbewahrungsregeln

Werkstück dunkel und kühl lagern. Die Sonnenstrahlen sollten nicht in den Raum eindringen. H altbarkeit - nicht länger als 6-8 Monate.

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