Sterilisation von Gläsern in einem Slow Cooker mit Rohlingen und Konservierung: Regeln

Im Sommer ist es wichtig, nicht nur die Vitamine zu sich zu nehmen, die der Körper benötigt, sondern auch die meisten Früchte für die Zukunft aufzubewahren. Die Vorbereitungen für den Winter sind eine großartige Gelegenheit, den Geschmack des Sommers in der k alten Jahreszeit zu genießen. Es gibt viele Möglichkeiten, sich mit Obst und Gemüse einzudecken. Obst in Dosen, gefroren, gesalzen, fermentiert. Canning ist die beliebteste von ihnen. Gleichzeitig ist eine sorgfältige Sterilisation des Geschirrs Voraussetzung für die Lagerung der meisten Rohlinge. Ein praktischer, aber wenig bekannter Trick ist das Sterilisieren von Geschirr und Gläsern in einem Schongarer.

Kann ich Gläser in einem Schongarer sterilisieren?

Jede Gastgeberin weiß, dass für eine erfolgreiche Lagerung von Fertigkonserven die Gläser, in denen sie sich befinden, sterilisiert werden müssen. Dies geschieht auf verschiedene Weise:

1. Im Ofen.
2. Auf dem Herd.
3. In der Mikrowelle.
4. Im Schongarer.

Die ersten drei Methoden werden oft von Hausfrauen verwendet, aber nur wenige wissen, dass Sie dies in einem Schongarer tun können. Mit einem solchen Gerät ist es möglich, Glaswaren für die Konservierung zu sterilisieren. Außerdem ist dieser Vorgang einfacher als auf dem Herd.

Der Multikocher hat den Vorteil, dass er neben der Wärmevorbehandlung von Behältern auch die Sterilisation von Dosen mit Rohlingen durchführen kann.

Dieser Vorgang kann in jedem Gerät und mit einer minimalen Anzahl von Programmen durchgeführt werden.

Wie ist der Ablauf?

Beim Sterilisieren von Geschirr ist es wichtig, einige Grundregeln zu beachten:

• verwendete Gläser müssen intakt und ohne Mängel sein;
• Geschirr vor der Wärmebehandlung mit Spülmittel sowie Natron oder trockenem Senfpulver spülen;
• spülen Sie danach die Gläser gründlich unter fließendem Wasser aus.

Als nächstes sollten Sie zum Sterilisieren von Gläsern in einem Multikocher einen Dampfgrillrost über der Schüssel installieren. Saubere trockene Gläser werden mit dem Hals nach unten darauf gestellt.

Vorgitter, sowie die Schüssel selbst müssen gründlich mit Spülmittel, aber ohne Soda ausgewaschen werden.

Gießen Sie 2 Tassen zimmerwarmes Wasser in die Schüssel und sch alten Sie das Gerät im "Dampf"-Modus ein.

Wenn es kein solches Programm gibt, können Sie jedes andere Programm verwenden, mit dem Sie schnell Wasser in der Schüssel kochen können.

Normalerweise werden 2-3 kleine Dosen auf den Rost gestellt. Während des Vorgangs schließt sich die obere Abdeckung nicht. Banken in 0,5 Liter werden 7-8 Minuten sterilisiert, Litergläser 15-20 Minuten.

Nach der angegebenen Zeit werden die heißen, sauberen Gläser entfernt und mit dem Hals nach oben auf ein sauberes Handtuch gestellt. Füllen Sie das vorbereitete Produkt ein, wenn es leicht abgekühlt ist.

Sterilisation von Blinddosen

Viele Rezepte weisen darauf hin, dass nach dem Füllen des Behälters mit einer Blindprobe eine zusätzliche Sterilisation erforderlich ist.

Dieses Verfahren zur Verarbeitung von Fertigdosen in einem Schongarer ist auch einfacher und schneller als auf einem Herd oder in einem Ofen.

Lege zuerst ein sauberes Tuch oder Handtuch auf den Boden der Schüssel. Dies geschieht, damit die Glaswaren während der Verarbeitung nicht platzen. Gläser mit Rohlingen werden darauf gestellt, Sie werden mit Deckeln bedeckt, die in kochendem Wasser sterilisiert wurden.

Wasser mit Raumtemperatur wird vorsichtig bis zur Höhe der „Schultern“ der Kannen in die Schüssel des Multikochers gegossen.

Als nächstes müssen Sie das Gerät im Modus eines beliebigen Programms einsch alten, das eine Erwärmung auf 100 Grad ermöglicht. Normalerweise reichen 10 Minuten für 0,5-Liter-Gläser, 15-20 Minuten für Liter-Gläser.

Nach Ablauf der Zeit werden die Gläser vorsichtig entfernt, die Deckel aufgerollt. Danach ist es ratsam, das konservierte Geschirr umzudrehen und an einem sicheren Ort aufzubewahren und es mit etwas Warmem (einer Decke, einer Decke) abzudecken.

Durch die Einh altung der allgemeinen Regeln der Sterilisation können Sie Rohlinge problemlos für die Zukunft aufbewahren.

Empfohlen