Apfelmarmelade Weiße Füllung für den Winter: TOP 8 Rezepte für zu Hause

Kompetente Hausfrauen haben genügend Möglichkeiten, sich und ihre Liebsten gesund und appetitlich h altbar zu machen. Eine der Möglichkeiten, den Geschmack, die Vorteile und das Aroma frischer Früchte zu bewahren, besteht darin, süße Marmelade aus reifen Äpfeln der bekannten Sorte White Pouring zuzubereiten und sie für den Winter aufzurollen. Darüber hinaus kann es als eigenständiges Dessert oder als Füllung zum Backen verwendet werden.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Äpfeln Weißes Gießen

Da diese Sorte recht süß ist, wird beim Ernten von Marmelade viel weniger Zucker verbraucht. Außerdem haben reife Äpfel eine fluffige Fruchtfleischtextur, die sich bei der Verarbeitung schnell in ein glattes Püree verwandelt.

Die Besonderheit der Auswahl der Zutaten

Es gibt die Meinung, dass späte und mittelspäte Sorten für Apfelzubereitungen für den Winter am besten geeignet sind. Und White Pouring ist für diese Zwecke am besten geeignet.

Verwenden Sie ausschließlich reife, saftige und süße Früchte. Sie sollten nicht verfault, verwurmt oder krank sein.

Behältervorbereitung

Zur Langzeitlagerung von Rohlingen werden die Gläser gut gewaschen und anschließend sterilisiert. Verwenden Sie einen Schongarer, eine Mikrowelle, einen Herdofen oder einen Dampfgarer.

Wie mache ich Apfelmarmelade zu Hause?

Um Marmelade herzustellen, müssen Sie sich für ein Rezept entscheiden, alle Zutaten auswählen und alle erforderlichen Aktionen konsequent ausführen.

Klassisches Rezept

Nach einem so einfachen, klassischen Rezept zubereitet, erweist sich die Marmelade als zart in der Textur, süß und duftend.

Zutaten:

• Äpfel - 1 Kilo;
• Zucker - 700 Gramm.

Kochtechnik:

1. Die Früchte werden gewaschen, halbiert und der Kern samt Samen herausgeschnitten. Nachdem die Äpfel in kleine Scheiben geschnitten wurden, kann eine einheitliche Größe nicht eingeh alten werden. Die Schale von ihnen kann entweder abgeschnitten werden oder nicht. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.
2. Anschließend werden die Apfelscheiben in einen Topf gegeben, mit Zucker bestreut und 40-60 Minuten den Saft einziehen lassen. Je reifer die Früchte sind, desto schneller geben sie sie ab.
3. Nachdem die Pfanne auf den Herd gestellt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht wurde.
4. Jetzt beginnt direkt das Marmeladenkochen. Die Feuerkraft wird nicht erhöht, aber die Masse wird regelmäßig umgerührt, um ein Anbrennen zu vermeiden.
5. Die Garzeit bestimmt jeder, aber hochwertige Marmelade muss eine dickflüssige Konsistenz haben.Dies dauert in der Regel 30-60 Minuten. Damit die Früchte gut kochen und nicht karamellisieren, abwechselnd 3-4 Kochen für 10 Minuten, gefolgt von Abkühlen der Apfelmasse. Einige Hausfrauen benutzen einen Mixer, damit Äpfel schneller kochen.
6. Nach dem Kochen nimmt die Marmelade eine schöne Karamellfarbe an, sie kann in sterilisierte Gläser abgefüllt werden.

Der einfache Weg

Diese Methode wird auch einfach genannt - für Faule. Es wird im Ofen oder einfach auf dem Herd in einem herkömmlichen Kessel für Pilaw zubereitet. Außerdem wird Marmelade einfach und schnell hergestellt, erweist sich aber trotzdem als dick, lecker und duftend. Nehmen Sie 2,5 Kilogramm Äpfel, 1 Kilogramm Zucker und 400 Milliliter Wasser. Obst wird in einem Fleischwolf gedreht, mit einem Messer fein gehackt oder gerieben.

Orangefarbene Variante

Aromatische Leckerei mit einem süßen, reichen Geschmack und einer angenehmen Zitrussäure.Zum Kochen müssen Sie 2 Kilogramm Äpfel, eine halbe große Zitrone, 1 große Orange und 1 Kilogramm Zucker nehmen. Und Zitrusfrüchte mit Schale zu belassen oder nicht - jede Hausfrau entscheidet für sich. Zusammen mit der Haut verarbeitet, entpuppt sich die Marmelade jedoch als aromatischer.

Mit Zitrone

Diese Marmelade hat einen mäßig süßen, nicht süßlichen Geschmack mit erfrischender Zitronensäure. Sie benötigen 2 kg Äpfel, 1 kg Zucker und den Saft einer halben großen Zitrone. Sowohl der Saft als auch die Schale werden verwendet.

Schokolade mit Birnen

Dieses, ohne Übertreibung, elitäre, exklusive Dessert ist ganz einfach in einer gewöhnlichen Küche zuzubereiten. Kochzeit - 50-60 Minuten.

Zutaten:

• Äpfel Weiße Füllung - 1 Kilogramm;
• Birnen - 500 Gramm;
• Wasser - 150 Milliliter;
• Zucker - 1,5 Kilogramm;
• Kakaopulver - 3 gehäufte Esslöffel.

Schnelles Rezept für transparente Marmelade aus Apfelscheiben

Schöne, transparente Bernsteinmarmelade lässt niemanden gleichgültig. Du benötigst folgende Zutaten:

• Äpfel - 1 Kilo;
• Zucker - 700 Gramm;
• und 1 Esslöffel Natron;
• 1/4 Teelöffel Zimt;
• 150 Milliliter Wasser.

Früchte werden gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben, nachdem sich dort die Soda aufgelöst hat. 5-10 Stunden einweichen. Dies hilft, die Scheiben intakt zu h alten. Danach wird aus Wasser, Zucker und Zimt ein Sirup zubereitet, in dem bereits Äpfel weich gekocht werden.

Wie man Marmelade in einem langsamen Kocher kocht

Eine schnelle und bequeme Methode ist die Zubereitung von Marmelade mit einem Schongarer. Sie nehmen 1 Kilogramm Obst, 2 Gläser Wasser und 500 Gramm Zucker und eine halbe Zitrone.

Äpfel werden geschält und nachdem sie eine halbe Stunde in einem Topf gekocht wurden, werden sie nach dem Abkühlen durch ein Sieb gerieben.

Die geschälten Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und dann mit der pürierten Haut und dem ausgepressten Zitronensaft versetzt. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu, sch alten Sie den Backmodus ein und kochen Sie eine halbe Stunde lang.

Durch einen Fleischwolf

Eine praktische Möglichkeit, dicke, schmackhafte Marmelade zuzubereiten. Für 1 Kilogramm Äpfel nehmen Sie 600 Gramm Zucker und 100 Milliliter reines Wasser. Zu Beginn des Kochens werden Äpfel gewaschen, geschält und entkernt und dann 15-20 Minuten lang gekocht.

Wenn sie noch warm sind, durch einen Fleischwolf drehen und dann mit Zucker bei schwacher Hitze 30-40 Minuten garen. Am Ende des Garvorgangs in Gläser füllen.

Ablaufdatum und Aufbewahrungsregeln

Apfelmarmelade der Sorte Weiße Füllung ist bei sachgemäßer Sterilisation und Lagerung der Gläser lange h altbar.

An einem dunklen, trockenen, kühlen Ort bei einer Temperatur von 0 C bis +15 C werden die Rohlinge ohne Qualitätsverlust bis zu 2 Jahre gelagert. Aber schon bei Zimmertemperatur, z. B. bei Vorratsh altung - bis zu 1 Jahr.

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