Apfelmarmelade Weiße Füllung transparente Scheiben: 6 Kochrezepte für den Winter

Apfelmarmelade ist eines der beliebtesten Gerichte. Diese Früchte enth alten viele nützliche Substanzen. Besonders beliebt ist die transparente Apfelmarmelade Weißer Guss, in Scheiben gegart. Es gibt mehrere Rezepte für ein solches Gericht. Es lohnt sich, hart zu arbeiten, um eine leckere und schöne Delikatesse zu erh alten. Wir bieten Ihnen eine Auswahl einfacher Möglichkeiten, Apfelmarmelade zuzubereiten.

Merkmale bei der Herstellung von Apfelmarmelade Weiße Füllung für den Winter

Um transparente Marmelade zuzubereiten, müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Dies wird dazu beitragen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen und die Produkte nicht zu verderben.

Spezifische Produktauswahl

Richtig ausgewählte Äpfel sind mehr als die halbe Miete.

Es wird empfohlen, leicht unreife Früchte zu nehmen, immer feste. Der Aasfresser eignet sich nicht zur Herstellung von durchsichtiger Marmelade, er wird beim Kochen zu Brei.

Es ist besser, hausgemachte Äpfel zu nehmen, sie verleihen dem fertigen Gericht einen wunderbaren Geschmack und Aroma. Gekaufte Früchte eignen sich nicht zum Kochen von leckerer Marmelade. Zucker muss rein sein, ohne verschiedene Verunreinigungen.

Küchenutensilien

Marmelade lässt sich besser in einem großen Edelstahlbehälter zubereiten. Die Mitnahme von Pfannen aus Kupfer oder Aluminium ist zulässig. Emailliertes Geschirr eignet sich jedoch überhaupt nicht zum Zubereiten von Delikatessen, bei denen es anbrennen kann. Es ist möglich, einen Multikocher zu verwenden. Es ist auch erwähnenswert, dass sich die Delikatesse in einem hohen und schmalen Topf als flüssig und in einem breiten Topf dicker herausstellt, ähnlich wie bei viskosem Karamell.

Alle Küchenutensilien sollten vor dem Kochen gründlich gewaschen werden.

Die fertige Marmelade wird in Gläsern ausgelegt. Behälter und Deckel werden gründlich mit Reinigungsmitteln gewaschen und anschließend sterilisiert. Vorbereitete Behälter und Deckel bleiben beiseite.

Wie macht man weiße Apfelmarmelade zu Hause?

Du kannst Marmelade nach mehreren Rezepten kochen. Das Hauptgericht ist klassisch, aber Sie können dem Gericht zusätzliche Zutaten hinzufügen.

Klassisches Rezept

Apfelmarmeladenscheiben nach dem klassischen Rezept sind einfach zuzubereiten, aber Sie müssen die Regeln befolgen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Rezept:

1. Die Früchte werden klein geschnitten, das Kerngehäuse entfernt.
2. Äpfel werden in einer dünnen Schicht in einen mit Zucker bedeckten Behälter gelegt. Ein ähnlicher Vorgang wird mehrmals durchgeführt, bis die Komponenten aufgebraucht sind.
3. Der Behälter wird abgedeckt 12 Stunden stehen gelassen, es muss nichts gerührt werden.
4. Nach dieser Zeit wird die Pfanne auf ein kleines Feuer gestellt und zum Kochen gebracht. In die Marmelade wird nicht eingegriffen, nur die Pop-up-Scheiben werden mit einem Pfannenwender vorsichtig in den Sirup getaucht.
5. Kochdauer - nicht länger als 10 Minuten, dann abkühlen lassen. Nach vollständiger Abkühlung wiederholt sich der Vorgang.
6. In der dritten Stufe die Marmelade 15 Minuten kochen. Sie sollten das Produkt genau überwachen: Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, wird sie abgestellt.
7. Das fertige Produkt wird in Gläser gefüllt und mit Deckeln verkorkt.

Marmelade mit Zitronensp alten löschen

Marmelade mit Zitrone erhält eine schöne Bernsteinfarbe und einen besonderen Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• mittelgroße Äpfel - 15 Stück;
• Puderzucker - 200 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker - 4 EL;
• Zimt - eine Prise;
• Nelken - 2 Stück

Kochen:

1. Äpfel zubereiten, Kerne schälen.
2. Die Zitrone wird gut gewaschen, die Schale abgerieben und das Fruchtfleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.
3. Äpfel werden in einem Behälter mit Puderzucker bedeckt und eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht.
4. Zitrone hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen.
5. Zucker und Gewürze zugeben, 15 Minuten bei minimaler Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
6. Marmelade wird in Gläsern ausgelegt, die dann in den Ofen gestellt werden. Die Temperatur sollte 100 Grad betragen, kochen, bis sich auf dem Produkt eine dichte Kruste bildet.
7. Danach Behälter mit Deckel verschließen.

Himbeer-Variante

Zur Marmelade hinzugefügte Himbeeren verleihen der Delikatesse einen originellen Geschmack und zusätzliche nützliche Eigenschaften.

Komponenten:

• Äpfel - 1 kg;
• Himbeeren - 2 kg;
• Zucker - 3 kg.

Kochen:

1. Auf die übliche Weise zubereitete Äpfel werden in einem Behälter mit Zucker bedeckt und einen Tag stehen gelassen.
2. Himbeeren werden in einem anderen Gefäß ebenfalls mit Zucker bedeckt und gleichzeitig nicht berührt.
3. Am nächsten Tag wird ein Behälter mit Äpfeln auf den Herd gestellt, Kochen ist nicht erlaubt. Dreimal wiederholen. Das gleiche Verfahren wird mit Himbeeren durchgeführt.
4. Nachdem alles zu einer Mischung kombiniert und eine halbe Stunde lang gekocht wurde. Dann abkühlen und den Vorgang wiederholen.
5. Das fertige Produkt wird in vorbereitete Behälter gefüllt und verkorkt.

Mit schwarzer Johannisbeere, Kakao und Zimt

Apfelmarmelade kann durch Hinzufügen von Originalzutaten hergestellt werden - Kakao, Zimt und schwarze Johannisbeere. Das fertige Gericht wird mit einem besonderen Geschmack und einer interessanten Farbe ausfallen. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Äpfel - 1 kg;
• schwarze Johannisbeere - 100 g;
• Zucker - 0,6 kg;
• Zitronensaft - 2 EL. l.;
• Vanillezucker - 0,5er Pack;
• gemahlener Zimt - 0,5 TL;
• Kakaopulver - 1 EL. l.;
• Wasser - 0,2 l.

Rezept:

1. Apfelkerne, in Scheiben schneiden und in einen Behälter geben, Zitronensaft dazugeben, 2-3 Stunden ziehen lassen.
2. Wasser hinzugeben und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen, gelegentlich umrühren.
3. Zimt und Johannisbeeren zugeben, gut mischen und aufkochen.
4. Kakao hinzufügen, 5 Minuten kochen.
5. Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt und die Deckel aufgerollt.

Mit Essigzusatz

Dies ist ein sehr ungewöhnliches Rezept für klare Marmelade. Erforderlich, um das Rezept sorgfältig zu befolgen.

Zutaten:

• Äpfel - 5 Liter (gemessen in Litern, Sie können für diesen Zweck ein Literglas verwenden);
• Zucker - 1,5 kg;
• Essig 9% - 100 ml.

Rezept:

1. Apfelkerne und Schale, in kleine Scheiben geschnitten.
2. Alles in einen Behälter geben, Zucker und Essig zugeben, mischen.
3. Einen Teller darauflegen, beschweren und 12 Stunden stehen lassen.
4. Nach dieser Zeit wird der Behälter angezündet und das Gericht je nach gewünschter Konsistenz ca. 1-1,5 Stunden im entstandenen Saft gekocht.
5. Heiße Marmelade wird in vorbereiteten Behältern ausgelegt.

Fünf-Minuten-Rezept

Das ist eine schnelle Marmelade, aber das Ergebnis ist genauso gut wie eine lange Garzeit.

Komponenten:

• Zucker - 1 kg;
• Äpfel - 1 kg;
• Wasser - 1 Glas;
• Zitronensäure - 1 Prise.

Wie man kocht:

1. Äpfel vorbereiten - Schale und Kerne.
2. Gib Zucker in Wasser, mache ein kleines Feuer und koche unter ständigem Rühren.
3. Äpfel in einen Behälter mit Sirup geben, einige Minuten kochen, Zitronensäure hinzufügen.
4. Das fertige Gericht wird in einen Behälter umgefüllt.

Weiterspeicherung

Es empfiehlt sich, die fertige Marmelade kühl aufzubewahren, damit sie nicht länger zuckert. Dieses Gericht ist jedoch auch bei Raumtemperatur gut h altbar.

Empfohlen