8 Schritt-für-Schritt-Rezepte für kernlose weiße Pflaumenmarmelade für den Winter

Zu Beginn des Herbstes beginnen die meisten Sommerbewohner damit, sich auf den Winter vorzubereiten - um auf dem Gelände zu ernten und sich mit konservierendem Spinnen zu beschäftigen. Zum Beispiel kannst du entkernte süße weiße Pflaumenmarmelade machen.

Merkmale beim Kochen von weißen Pflaumen für den Winter

Im Winter möchte man oft frische Beeren oder Früchte essen. Die Preise für solche Produkte in der k alten Jahreszeit steigen jedoch erheblich, sodass Marmeladenzubereitungen zur Rettung kommen. Köstliche Konservierung wird aus weißen Pflaumen gewonnen.

Gezielte Auswahl und Zubereitung der Produkte

Zur Marmelade eignen sich alle Pflaumen, Hauptsache sie sind unbeschädigt. Sie können sowohl kleine als auch große Früchte verwenden. Wenn es unreife Pflaumen gibt, reichen sie aus.

Pflaumen werden vor dem Kochen sortiert. Die schlechten werden rausgeschmissen oder abgeschnitten. Blätter und allen Müll entfernen. Anschließend gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Die gewaschene Pflaume wird auf ein Handtuch gelegt, damit das Wasser trocknet. Danach können Sie mit dem Kochen beginnen.

Der einzige Nachteil von weißen Pflaumen ist, dass die Kerne sogar von reifen Früchten schwer zu trennen sind, also musst du versuchen, sie zu trennen.

Wenn es gar nicht funktioniert, kannst du die Knochen mit einem Holzstab aufhebeln.

So bereiten Sie den Behälter richtig vor

Marmelade wird in großen Emailtöpfen gekocht. Aluminiumbehälter werden nicht empfohlen. Wenn keine Emailpfanne zur Hand war und Sie eine Aluminiumpfanne verwenden mussten, wird die Marmelade sofort nach der Fertigstellung verschoben.Wenn Sie es im Topf lassen, beginnen Säuren freigesetzt zu werden, was den Geschmack des Desserts negativ beeinflusst.

Die fertige Konservierung in Gläsern verteilen. Vor dem Verlegen werden sie gründlich mit Seife und Soda gewaschen. Unmittelbar vor dem Umfüllen des Desserts werden die Gläser sterilisiert.

Wie man weiße Pflaumenmarmelade zu Hause macht

Die Zubereitung von Marmelade aus weißen Pflaumen zu Hause ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Die Rezepte unterscheiden sich nicht wesentlich von anderen Arten, Marmelade für den Winter herzustellen. Zusätzliche Zutaten können verwendet werden, um dem Dessert einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.

Einfaches Marmeladenrezept

Zur Vorbereitung der Konservierung benötigen Sie:

• 2 kg Pflaumen;
• 1 kg Kristallzucker;
• 30ml gefiltertes Wasser;
• Zitronensäure oder frisch gepresster Zitronensaft.

Kochvorgang:

1. Pflaumen werden mit Zucker bestreut und über Nacht stehen gelassen, damit die Früchte Saft geben.
2. Am nächsten Tag Wasser einfüllen und das Werkstück anzünden.
3. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Aber nicht länger als 6 Minuten.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Werkstück abkühlen. Dann erneut aufkochen und zum Kochen bringen. Je nach Reifegrad der Frucht kann es mehrere solcher Ansätze geben. Sie können verstehen, dass die Konservierung durch den Sirup fertig ist. Es sollte flüssigem Honig ähneln.

Mit Nüssen

Ein ungewöhnliches Dessert entsteht, wenn Sie Nüsse hinzufügen.

Was Sie brauchen:

• 3 kg weiße Pflaume;
• 500g Nüsse;
• 1 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• Zitronensaft nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Früchte mit Zucker übergießen und einen Tag ziehen lassen.
2. Füge morgens Wasser hinzu und stelle den Topf auf das Feuer. 35 Minuten kochen.
3. Dann die Nüsse hinzugeben und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
4. Am Ende des Garvorgangs den Zitronensaft hinzugeben. Das fertige Dessert in Gläser füllen.

Schokolade

Erforderliche Zutaten:

• 2 kg Pflaumen;
• 500ml gefiltertes Wasser;
• 1 kg Zucker;
• dunkler Schokoriegel.

Kochablauf:

1. Die Samen von den Früchten entfernen, in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf drehen. Sie sollten eine homogene Masse erh alten, wie Kartoffelpüree.
2. Schokoladenbruch in kleine Stücke.
3. Pflaumenmasse mit Zucker verrühren, in einen Topf geben und anzünden. Kochen, bis sich der Zucker auflöst.
4. Dann die Schokolade hinzufügen und kochen, bis sie sich auflöst.
5. Die fertige Konservierung wird in Gläser umgefüllt und aufgerollt.

Mit Orange

Was Sie brauchen:

• 2 kg Pflaumen;
• 2 Orangen;
• 300ml gefiltertes Wasser;
• 1 kg Zucker.

Kochen:

1. Früchte schälen, über Nacht mit Zucker bedecken.
2. Orange schälen und in Kreise schneiden.
3. Am nächsten Tag alles in einen Topf geben, Wasser hinzugeben und köcheln lassen, bis es kocht.
4. Vom Herd nehmen, abkühlen. Wiederholen Sie diese Schritte 2-3 Mal.

Im Schongarer

Frucht schälen, 15 Minuten mit Zucker bedecken. Dann in einen Schongarer geben und den Modus „Löschen“ für 40 Minuten einstellen. Nüsse, Gewürze oder Zitrusfrüchte werden hinzugefügt, um dem Dessert einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.

Vanillegeschmack

Zwetschgenmarmelade mit Vanillegeschmack zuzubereiten ist ganz einfach. Dazu wird das Dessert nach einem bekannten Rezept gekocht. Dann 2-4 Minuten vor Schluss noch ein paar Vanillepäckchen oder Vanilleessenz dazu geben.

Mit Cognac

Was Sie brauchen:

• 1 kg Pflaumen;
• 1 kg Kristallzucker;
• Zimt (gemahlen oder in Stäbchen);
• 60 ml Cognac.

Wie man kocht:

1. Frucht von den Kernen trennen, Cognac 3 Stunden einschenken.
2. Dann Zimt und Kristallzucker hinzugeben. Lassen Sie die Mischung weitere 4 Stunden stehen.
3. Am nächsten Tag die Masse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 45-48 Minuten köcheln lassen.
4. Die heißen Knüppel in Gläser verteilen und aufrollen.

Mit Knochen

Was Sie zum Kochen brauchen:

• 2 kg reife Pflaumen;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• Zitronensäure.

Zubereitung von Winterkonserven:

1. Früchte gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Knochen müssen nicht entfernt werden.
2. In einen großen Topf geben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie einen Tag stehen, damit der Saft herauskommt.
3. Danach wird der Behälter mit dem Werkstück angezündet. Bei starker Hitze kochen, bis sie kocht.
4. Dann wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und etwa 30 Minuten geköchelt. Wenn die Frucht nicht reif ist, dauert es länger, bis die Konservierung gequält ist. Sie können verstehen, dass die Marmelade fertig ist, wenn Sie auf die Pflaume drücken. Es sollte sehr weich und halbgar sein.
5. Den fertigen Schleuder heiß auf die Bänke legen und abkühlen lassen. Vor dem Winter in den Keller bringen.

Speicherbedingungen

Die H altbarkeit der fertigen Konservierung beträgt bis zu 2 Jahre. Es wird empfohlen, Banken an einem kühlen und gut belüfteten Ort zu lagern. Sie können in den Keller oder Keller abgesenkt oder auf die unteren Regale des Kühlschranks gestellt werden. Wenn im Kühlschrank kein Platz ist, reicht ein ungedämmter Balkon.

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