Kompott aus Äpfeln und Himbeeren für den Winter: das beste Schritt-für-Schritt-Kochrezept, Aufbewahrung

Comote aus Himbeeren und Äpfeln ist ein schmackhaftes und gesundes Getränk, das sowohl frisch aufgebrüht als auch für den Winter zubereitet verzehrt werden kann. Zu jeder Jahreszeit kann es als wertvolle Vitaminquelle genutzt werden. Die Kombination von Äpfeln und Himbeeren verleiht dem Getränk einen ungewöhnlichen Geschmack, und die Beeren färben es in einer schönen purpurroten Farbe. Gleichzeitig ist es sehr einfach, Kompott zuzubereiten - für seine Zubereitung werden nur Äpfel, Himbeeren und Zucker benötigt.

Die Besonderheiten der Zubereitung von Himbeer-Apfel-Kompott für den Winter

Die Art der Zubereitung von Kompott hängt davon ab, wann und in welcher Form es verzehrt werden soll: frisch gebraut oder in der Dose. Um ein Getränk für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie speziell vorbereitete Behälter, und der Brühvorgang wird mühsamer.

Zutatenliste

Um ein Drei-Liter-Getränk zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Äpfel - 3-4 Stück;
• Himbeeren - 150-200 g;
• Zucker - 200 g;
• Wasser - 2 l.

Produktauswahlregeln

Äpfel und Himbeeren für Kompott müssen frisch sein. Unter Beeren und Früchten ist das Vorhandensein von faulen und von Schädlingen befallenen Exemplaren nicht erlaubt. Verdorbene Himbeeren müssen entfernt werden, und Fäulnis von teilweise verdorbenen Äpfeln muss geschnitten werden.

Vorbereitung des Behälters

Um Kompott für den Winter zu rollen, benötigst du Gläser mit dicht schließenden Deckeln. Behälter müssen gründlich mit Seife und Soda unter fließendem heißem Wasser gewaschen werden. Dann werden sie zusammen mit den Deckeln mit dem Hals nach unten gespült und auf ein Gitter gelegt, unter dem sich ein Topf mit kochendem Wasser befindet.

Der Behälter wird auf diese Weise 5-7 Minuten lang sterilisiert, danach wird das Feuer ausgesch altet und das Geschirr ohne Herausnehmen auf dem Rost über dem Dampf abkühlen gelassen.

Die abgekühlten Dosen werden vom Grill genommen und kopfüber auf ein sauberes Tuch gestellt. Bezüge werden ebenfalls auf der Innenseite nach unten auf den Stoff gelegt.

Himbeer-Apfel-Kompott zubereiten

Äpfel müssen gewaschen, halbiert und entkernt werden. Dann werden die Früchte in Scheiben geschnitten.

Himbeeren werden sortiert und ggf. in einem Sieb unter fließendem Wasser abgespült. Die Beeren werden geschüttelt, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Wenn das Kompott direkt nach der Zubereitung getrunken werden soll, wird es folgendermaßen zubereitet:

1. Früchte und Beeren werden in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und mit Zucker versetzt.
2. Die Mischung wird bei mittlerer Hitze erhitzt, bis sie kocht. Nach dem Kochen wird das Getränk 3 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, wobei die Pfanne mit einem Deckel verschlossen wird, sodass eine Lücke entsteht.
3. Nach dem Abstellen des Feuers wird die Pfanne mit einem Deckel fest verschlossen und das Kompott 20 Minuten ziehen gelassen.

Für die Zubereitung von Winterzubereitungen werden Himbeeren und Äpfel auf den Boden des Glases gelegt, Zucker in Wasser aufgelöst und in einem Topf gekocht. Der resultierende Sirup wird in ein Glas gegossen und mit einem Deckel abgedeckt. Der Behälter wird in einen Topf mit Wasser gestellt und 7 Minuten lang bei schwacher Hitze sterilisiert. Dann wird es zusammengerollt und zur Aufbewahrung weggelegt.

Um das Getränk intensiver zu machen, können Sie die Technologie seiner Zubereitung leicht ändern. Äpfel und Himbeeren sollten in ein Glas gegeben, mit Zucker bedeckt und mit kochendem Wasser bis zum Hals gegossen werden. Die Lösung muss 10 Minuten ziehen gelassen werden, dann in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht werden. Kochendes Wasser muss zurück in das Glas gegossen werden. Danach muss der Behälter mit einem Deckel verschlossen, auf den Kopf gestellt, zum langsamen Abkühlen in eine Decke gewickelt und über Nacht bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.Nach dem Abkühlen kann der Behälter gewendet werden.

Wie man Leckereien richtig aufbewahrt

Kompott in gerollten Gläsern kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist ratsam, es an einem dunklen, kühlen Ort zu platzieren. Je länger das Getränk sitzt, desto reichh altiger und konzentrierter wird es.

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