Apfelkompott mit Minze für den Winter: 2 Schritt-für-Schritt-Rezepte, Aufbewahrung

Früchte, die in den Regalen der Geschäfte stehen, verlieren lange Zeit nicht ihre Präsentation, verschlechtern sich nicht, weil sie mit Wachs bedeckt und mit Chemikalien behandelt werden. Die Verwendung solcher Früchte ist mit der Entwicklung von Allergien und Störungen der Verdauungsorgane behaftet. Menschen, die auf ihren Parzellen Obst und Beeren anbauen, machen Marmelade, Konfitüre oder Kompott für den Winter, Äpfel und Minze ergeben eine duftende Delikatesse, die Gerbstoffe und Spurenelemente bewahrt, organische Säuren und Vitamine enthält.

Zubereitung von Apfelkompott mit Minze und Melisse

Duftende Kräuter verleihen dem Dessert ein feines Aroma und frisches Obst einen reichen Geschmack.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Zur Konservierung wird reines Wasser benötigt, aber weder Essig noch Zitronensäure. Äpfel für Kompott können aus Sommersorten entnommen werden, es ist jedoch wünschenswert, dass sie keine Dellen haben. Um den Garvorgang zu beschleunigen, werden saubere Früchte in Scheiben geschnitten, die Schale an mehreren Stellen durchstochen und die Äpfel platzen nicht. Trockene Zweige oder frische Minze werden in das Kompott gegeben.

Behältervorbereitung

Glasbehälter ohne Risse und Späne sollten mit warmem Wasser mit Senf oder Soda gewaschen werden. Zur Desinfektion von Pilzen und Bakterien werden die Gläser sterilisiert:

über die Fähre;
in einem Topf mit kochendem Wasser;
im Ofen;
in der Mikrowelle.

3-Liter-Behälter werden eine halbe Stunde, 2 - 20 Minuten, Liter - 10 oder 15 desinfiziert. Sterile Gläser werden getrocknet, indem sie mit dem Hals nach unten auf ein sauberes Tuch gelegt werden.

Die Deckel werden in kochendem Wasser gedämpft.

Beste Rezepte

Verwende eines der bewährten Rezepte.

Klassisches Apfelkompott mit Minze

Du benötigst keine besonderen Kenntnisse oder Fähigkeiten, um ein Fruchtgetränk zuzubereiten. Sie benötigen ein Minimum an Zutaten in der Form:

Wasser;
2 kg Äpfel;
400g Zucker;
3 oder 4 Zweige Minze.

Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen, mitsamt der Schale in Scheiben geschnitten, das Kerngehäuse entfernt. Das duftende Kraut wird gespült und getrocknet. Der Behälter ist bis oben hin mit zerkleinerten Früchten und Minze gefüllt.

Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher oder Topf und gießen Sie es in einen Behälter mit Äpfeln, der für 40-45 Minuten abgedeckt wird. Wenn die Lösung abgekühlt ist, wird Zucker hineingegossen und der Sirup gekocht. Ein Glas Obst wird mit einer heißen Zusammensetzung gefüllt, verdreht und isoliert.

Apfelkompott mit Melisse

Duftendes Getränk kann in der Küche oder Speisekammer aufbewahrt werden, wenn Sie Zitronensäure hinzufügen. Um das Werkstück in einen Drei-Liter-Behälter zu passen, müssen Sie Folgendes nehmen:

700 Gramm Äpfel;
großes Glas Zucker;
2-3 Zweige Zitronenmelisse.

Gieß etwa 3 Liter Wasser in den Topf und sch alte den Herd ein. Früchte werden gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und in Scheiben geschnitten. Die gehackten Früchte werden in einen Behälter überführt, frisches Gras wird dort platziert, kochendes Wasser wird gegossen, das nach einer Viertelstunde dekantiert wird, Zucker wird gegossen und 3 oder 4 Minuten gekocht. 5 g Säure werden in ein Obstglas gegeben, mit Sirup gefüllt, verkorkt und eingewickelt.

Aus Antonovka wird ein sehr schmackhaftes Kompott gewonnen, Äpfel dieser Sorte duften so gut, dass duftende Kräuter nicht benötigt werden:

Kleine Früchte werden gewaschen und ganz in einen desinfizierten Behälter geschickt.
Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter, schließen Sie ihn, wickeln Sie ihn in eine Decke.
Nach 14-16 Stunden wird das Wasser in einen Topf abgelassen, in den 300 g Zucker gegossen und 5 Minuten lang gekocht werden.
Ein 3-Liter-Obstglas wird mit heißem Sirup gefüllt. Es fasst bis zu 10 Äpfel.

Das Getränk verdirbt lange nicht, wenn der Behälter mit Früchten sterilisiert wird. In diesem Fall wird jedoch die Anzahl nützlicher Komponenten erheblich reduziert.

Weiterspeicherung von Rohlingen

In einem Keller oder Keller, wo die Temperatur niedrig und die Luftfeuchtigkeit niedrig ist, verliert Apfelkompott nicht seinen Geschmack, wird nicht trüb und schimmelt nicht bis zu 3 Jahren. In der Küche oder Vorratskammer wird empfohlen, Obstrohlinge nicht länger als 12 Monate zu lagern.