Granatapfelmarmelade: 9 einfache Rezepte mit Fotos, Lagerbedingungen

Die orientalische Granatapfelfrucht ist ein wahrer Vorrat an Nährstoffen und Spurenelementen. Seine systematische Anwendung hilft, die Kraft wiederherzustellen, die Entwicklung von Anämie zu verhindern und die Immunität zu verbessern. Um immer einen Granatapfel zur Hand zu haben, können Sie daraus unter Zugabe verschiedener Zutaten Marmelade machen. Wir zeigen dir, wie du einen köstlichen Granatapfel-Snack zubereitest.

Vorteile und Kalorien von Granatapfelmarmelade

Der Kaloriengeh alt des Desserts hängt von der Zuckermenge ab, die beim Kochen verwendet wurde, und zusätzlichen Komponenten. Im Durchschnitt erreicht es 143 kcal pro 100 g Produkt. Wozu dient diese Delikatesse?

Granatapfelschale hat eine adstringierende Wirkung, die auch während des Kochvorgangs nicht verschwindet. Indem Sie Granatapfelmarmelade trinken, können Sie:

• Immunität stärken;
• verbessern die Mikroflora des Dünndarms;
• stellt die Kraft wieder her, füllt die Energie und das Vitamin-Mineral-Gleichgewicht wieder auf;
• Arrhythmien vorbeugen;
• stabilisiert die Arbeit des Herzens;
• verbessert die Blutgerinnung;
• Stomatitis loswerden.

Auswahl und Zubereitung des Hauptprodukts

Wählen Sie rosa Granat ohne Flecken. Die Frucht mit einer vollkommen gleichmäßigen und glatten Schale ist noch nicht reif, also besser nicht kaufen.

Früchte gründlich waschen, schneiden, alle Körner herausziehen und aus der Folie schälen. Drücken Sie den Saft aus den Körnern und passieren Sie ihn durch ein feines Sieb oder mehrere Lagen Käsetuch, um die Samen zu entfernen. Reiner Granatapfelsaft wird der Hauptbestandteil der Marmelade sein.

Methoden und Rezepte zur Herstellung von Marmelade

Schauen wir uns beliebte Rezepte für Granatapfelmarmelade an.

Klassische einfache Version

Du brauchst 4 große Granatäpfel, 300 g Zucker und 200 ml Granatapfelsaft.

Zucker über den Saft gießen und bei schwacher Hitze aufkochen. Sobald es dunkel wird, die geschälten Granatapfelkerne dazugeben, mischen. Die Marmelade eine Stunde ziehen lassen, dann kochen und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann in sterilisierte Gläser füllen.

Steinlos

Geben Sie 1 kg geschälte Granatapfelkerne, 1 kg Zucker in einen Topf, pressen Sie den Saft von zwei großen Zitronen aus und gießen Sie alle 200 ml Granatapfelsaft hinein. 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen, damit der Zucker vollständig schmilzt und das Fruchtfleisch beginnt, hinter die Körner zu fallen. Die Masse durch ein Sieb passieren und anzünden.

Wenn Sie hausgemachten Saft eingegossen haben, fügen Sie der Marmelade 250 g Zucker hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wenn im Laden gekauft, dann kochen Sie die Masse einfach, bis sie dick ist. Danach in saubere Gläser füllen, abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.

Mit Walnüssen

Schäle 3 große Granaten. Ein Fünftel aller Körner beiseite legen, den Rest frisch auspressen. Dann 750 g Zucker dazugeben und 20 Minuten kochen lassen. Die restlichen Granatapfelkerne und 250 g Walnusskerne, nicht sehr fein gehackt, zum Sirup geben. 20 Minuten kochen. Fügen Sie vor dem Aussch alten etwas Vanillezucker hinzu.

Mit einem Apfel

3 große Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und einige Stunden ziehen lassen. Granatapfel säubern. Die Äpfel 60 Minuten auf kleiner Flamme kochen, dann Granatapfelkerne, Ingwer und Zimt hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen.Herausnehmen, auf Raumtemperatur abkühlen und in Gläser füllen.

Mit Zitrone

Reinige 3 Granaten. Gießen Sie die Körner in einen Topf, fügen Sie 100 g Zucker, 125 ml Granatapfelsaft und etwas rote Paprika hinzu. Die Masse bei schwacher Hitze kochen und weitere 20 Minuten kochen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann den Saft einer halben großen Zitrone auspressen und gut mischen. Wenn die Masse sehr dick ist, etwas Wasser hinzufügen und mischen. Die Marmelade ist fertig.

Mit Feijoa

Geschälte Körner von 1 Granatapfel mit 950 g Feijoa mischen und mit einem Mixer zerkleinern. 1 kg Zucker zu der Masse geben. Alles gut vermischen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Masse nochmals gut durchmischen. Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen, mit dichten Deckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Mit süßen Himbeeren

Aus 2 Granatäpfeln einen frischen Saft machen, mit Wasser im Verhältnis 1:0,5 verdünnen. Zum Kochen bringen und 500 g Wasser hinzufügen. Die geschälten Körner von 2 Granatäpfeln mit 150 g Himbeeren mischen, den Sirup darüber gießen, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Kurz vor dem Absch alten den Saft einer mittelgroßen Zitrone auspressen, einen Zweig Thymian 5 Minuten hineinlegen, dann herausnehmen. Die Marmelade in Gläser füllen.

Mit Quitte

1 kg Quitten auf einer groben Reibe reiben, mit 200 ml Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dann 500 ml Granatapfelsaft und 1,5 kg Zucker in den Topf geben. Zum Kochen bringen und 1 Stunde kochen. Die Marmelade muss ständig gerührt werden, sonst brennt sie an. 5 Minuten vor dem Entfernen vom Herd den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Mit Eberesche

Säubere 2 große Granatäpfel.In einem Topf 500 ml Wasser, 700 g Zucker, 125 ml Granatapfelsaft mischen und den Sirup aufkochen. Wenn es kocht, weitere 7 Minuten kochen. Fügen Sie 500 g Eberesche und Granatapfelkerne hinzu und kochen Sie einige Minuten lang unter allmählichem Rühren. Legen Sie die Marmelade 10 Stunden an einen abgelegenen Ort, kochen Sie sie erneut und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Du kannst etwas Zitronensaft hinzufügen, wenn du möchtest. Die abgekühlte Marmelade in Gläser verteilen.

Eberesche wird am besten nach dem ersten Frost geerntet. Wenn Sie die Beeren gepflückt haben, als es draußen warm war, legen Sie sie für mehrere Tage in den Gefrierschrank und weichen Sie sie dann für 24 Stunden in k altem Wasser ein.

Winterlagerregeln

Wintergranatapfel-Rohlinge sollten kühl und dunkel gelagert werden. Sie sind nach dem Einmachen bis zu einem Jahr h altbar.

Was man kochen kann und wie man Granatapfelmarmelade serviert

Aus fertiger Granatapfelmarmelade kannst du leckeres hausgemachtes Eis und Saucen für Fleischgerichte zubereiten. Dicke Marmelade ist eine ausgezeichnete Füllung für ungesäuerte Kuchen.

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