Wein aus Erdbeeren zu Hause: ein einfaches Rezept und 8 Zubereitungsarten

Es gibt viele einfache hausgemachte Rezepte für Erdbeerwein. Dieses Getränk kann aus Beeren, Wasser und Kristallzucker hergestellt oder mit anderen Zutaten versetzt werden. Am häufigsten werden Hefe oder Rosinen in die Zusammensetzung gegeben. Es gibt auch Rezepte für angereicherte Weine mit Wodka. Um ein köstliches Getränk zu erh alten, müssen Sie die Grundregeln für seine Herstellung strikt befolgen.

Feinheiten bei der Herstellung von Erdbeerwein

Um köstlichen Wein herzustellen, müssen Sie diese Richtlinien befolgen:

1. Verwende reife, farbenprächtige Beeren. Grüne oder verdorbene Früchte funktionieren nicht.
2. Erdbeeren sollten vor dem Kochen gewaschen werden, sobald sie den Boden berühren.
3. Um Hefe hinzuzufügen, können Sie Rosinen oder Weinsauerteig verwenden.
4. Erdbeersaft ist schwer zu bekommen. Daher werden trockene Weine nicht aus Beeren hergestellt. Sie werden normalerweise für süße Getränke verwendet.
5. Wein sollte bei einer Temperatur von 18-26 Grad gären.
6. Getränke sollten in einem kühlen Raum aufbewahrt werden. Als optimale Temperatur gelten 8 Grad.

Auswahl und Zubereitung von Beeren

Um Wein aus Wiese, Wald oder Feld Victoria herzustellen, müssen Sie die richtigen Rohstoffe auswählen. Früchte sollten reif und leuchtend rot sein.

Bei der Weinbereitung werden die Früchte in der Regel nicht gewaschen, damit die natürliche Hefe auf ihrer Oberfläche verbleibt. Erdbeeren sollten jedoch gewaschen werden. Sonst schmeckt das Getränk erdig.

Verwende keinen Fleischwolf oder Mixer, um Früchte zu mahlen. Zerkleinerte Knochen verursachen Bitterkeit. Daher sollten die Beeren mit den Händen zerdrückt werden. Wein sollte in sauberen, sterilisierten Behältern zubereitet werden. Es wird empfohlen, emaillierte Behälter zu verwenden. Auch ein Glasbehälter ist geeignet.

Erdbeerwein zu Hause machen

Um einen solchen Wein herzustellen, sollten Sie das richtige Rezept wählen und sich strikt an die Technik des Verfahrens h alten.

Einfaches Rezept

Dieses erschwingliche hefefreie Rezept basiert auf diesen Zutaten:

• 8 Kilo Erdbeeren;
• 100-150 Gramm Zucker pro 1 Kilogramm Obst.

Früchte müssen gewaschen und püriert werden. F alten Sie das Fruchtfleisch in einem Glasbehälter mit einem Volumen von 10 Litern und geben Sie Zucker hinzu. Binden Sie den Hals mit Gaze und lassen Sie ihn 3 Tage einwirken. Lassen Sie den Saft dann in einen sauberen Behälter ab und decken Sie ihn mit einem Wasserverschluss ab.

Nach der Gärung sollte die Flasche für 30-50 Tage in einen kühlen Raum gestellt werden, bis sich die Masse geklärt hat. Gießen Sie dann die Flüssigkeit in einen anderen Behälter.

Traditionelles Rezept aus der Sowjetzeit

Um Wein mit eigenen Händen herzustellen, sollten Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

• 2 Kilo Zucker;
• 100 Gramm Rosinen;
• 3 Kilo Erdbeeren;
• 3 Liter Wasser.

Dies ist eine erschwingliche rustikale Option, die seit der Sowjetzeit verwendet wird. Zunächst sollten die Beeren gewaschen und püriert werden. Dann 1 kg Zucker in heißem Wasser auflösen. Den Sirup auf 30 Grad abkühlen.

Zerkleinerte Erdbeeren und Rosinen hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab. Rühren Sie den Most regelmäßig um. Fügen Sie nach 5 Tagen Zucker hinzu und ziehen Sie einen Handschuh über den Behälter.

Sieh dir nach einer Weile die Handschuhflasche an. Wenn die Gärung nachgelassen hat, müssen Sie das Fruchtfleisch abseihen und den Behälter an einen kühlen Ort stellen. Nach 1,5 Monaten wird der Wein hell. In diesem Stadium wird empfohlen, es aus dem Sediment zu entfernen.

Gefrorene Beeren

Du kannst auch Wein aus gefrorenen Erdbeeren machen. Um Beeren aufzutauen, ist es verboten, sie mit kochendem Wasser zu gießen oder die Mikrowelle zu benutzen.

Sie sollten natürlich auftauen.

Um Wein zu machen, musst du nehmen:

• 2 Liter Wasser;
• 3 Kilo Erdbeeren;
• 10 Gramm Trockenhefe;
• 2 Kilo Zucker;
• 500 Milliliter Wodka.

Beeren kneten, mit Kristallzucker mischen und Hefe dazugeben. Setzen Sie eine Wasserdichtung auf und lassen Sie die Zusammensetzung fermentieren. Entfernen Sie nach einem Monat das Fruchtfleisch und gießen Sie es in einen neuen Behälter. Gießen Sie Wodka hinein und lassen Sie ihn einen weiteren Monat stehen.

Aus Kompott

Wein aus Kompott herstellen folgt aus folgenden Zutaten:

• 500 Gramm Zucker;
• 5 Liter frisches Kompott;
• 100 Gramm Rosinen.

Kompott auf 30 Grad bringen, Rosinen dazugeben und mit Gaze abdecken. Nach einer Woche das Fruchtfleisch auspressen und Zucker hinzufügen. Gründlich mischen und fermentieren lassen. Bringen Sie dazu einen Wasserverschluss auf dem Behälter an.

Dann den Wein aus dem Sediment abgießen. An einen dunklen Ort bringen. Bestehen Sie auf 2 Monate. Wenn sich Sedimente bilden, wird das Getränk wieder abgelassen.

Mit Rosinen

Für dieses Rezept brauchst du:

• 3 Liter Wasser;
• 3 Kilo Obst;
• 2 Kilo Zucker;
• 100 Gramm Rosinen.

Beeren sollten gewaschen und zerkleinert werden. Wasser auf 30 Grad erhitzen und 1 Kilogramm Zucker hinzufügen. Geben Sie die Fruchtmasse in einen geeigneten Behälter, geben Sie den Sirup und die Rosinen hinzu. Mit Gaze abdecken. Die Zusammensetzung sollte eine Woche gären.

Dann durch ein Seihtuch filtern. Fügen Sie der Flüssigkeit 500 Gramm Zucker hinzu und installieren Sie eine Wasserdichtung. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort. Nach 5 Tagen 250 Gramm Zucker hinzufügen. Führen Sie die Manipulation nach 5 Tagen erneut durch. Die Fermentation endet nach ein paar Monaten. An dieser Stelle lohnt es sich, das Sediment zu entfernen und in den Keller zu bringen. Der Wein muss reifen.

Likörwein

Die Herstellung eines solchen Weins basiert auf folgenden Komponenten:

• jeweils 1kg Erdbeeren und Zucker;
• 500 Milliliter Wasser;
• 500 Milliliter Wodka.

Beeren müssen gewaschen, getrocknet und püriert werden. Zucker hinzufügen und Wasser hinzufügen. Mischen und mit Gaze abdecken. Während der aktiven Fermentation muss die Zusammensetzung gerührt werden. Gießen Sie dann die Würze in ein neues Gefäß und h alten Sie es 1 Woche lang unter einem Wasserverschluss.

Danach den Wein auspressen, mit Wodka mischen und schütteln. In einen neuen Behälter füllen und mit einem Wassersiegel abdecken. 1 Woche ziehen lassen und abseihen.

Aus fermentierter Marmelade

Um Wein auf der Basis von fermentierter Marmelade herzustellen, sollten Sie Folgendes verwenden:

• 1 Liter Wasser;
• 1 Liter Marmelade;
• 100 Gramm Rosinen.

Marmelade sollte in ein Glas gegeben und mit Wasser aufgegossen werden. Rosinen zugeben und abdecken. Lassen Sie die Flüssigkeit nach 10 Tagen ab, versiegeln Sie den Behälter und lassen Sie ihn 1 Monat stehen.

Nach Ende der Gärung bildet sich Bodensatz auf dem Geschirrboden. An dieser Stelle sollte der Wein abgelassen werden. Das Getränk in sterile Flaschen umfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Mit Wodka

Um diesen Wein herzustellen, benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Obst und Zucker;
• 500 Milliliter Wodka;
• 500 Milliliter Wasser.

Beeren sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dann sollten sie gründlich geknetet werden, Zucker und Wasser hinzufügen. 5 Tage zur Gärung an einen warmen Ort stellen. Nach seiner Fertigstellung sollte die Flüssigkeit abgelassen und Wodka hinzugefügt werden.

Das Getränk in Flaschen füllen und für eine Woche kühl stellen. Nach der angegebenen Zeit kann das Getränk konsumiert werden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Aufbewahrungsregeln und -bedingungen

Getränkeflaschen sollten waagerecht gelagert werden. Dadurch trocknet der Korken nicht aus und bleibt ständig nass. Es verhindert auch das Eindringen von Luft. Die ideale Weintemperatur liegt bei +8 Grad.

Vor Gebrauch sollte die Flasche in derselben Position aufbewahrt werden, in der sie gelagert wurde. Gießen Sie dann den Inh alt vorsichtig in die Karaffe.

Wenn eine Trübung auftritt, sollte der Behälter angehoben werden. Wein sollte nicht lange in der Karaffe aufbewahrt werden, da er schnell oxidiert.

Weinbehälter, die zur Lagerung weggestellt werden, sollten unterschrieben werden. Dies wird helfen, die richtige Trinkreihenfolge zu bestimmen.

Erdbeerwein zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack aus. Es ist ziemlich einfach, sein eigenes aromatisiertes Getränk herzustellen. Dazu müssen Sie das richtige Rezept auswählen und sich strikt an die Regeln zur Herstellung des Produkts h alten.

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