Heidelbeerwein: 4 einfache hausgemachte Rezepte

Die Zubereitung von Heidelbeerwein gilt als sehr aufwendig. Um ein Qualitätsgetränk zu erh alten, müssen Sie die richtigen Rohstoffe auswählen und die Technologie strikt befolgen. Als Ergebnis ist es möglich, einen köstlichen Wein mit einem satten Rotton herzustellen. Diese Art von Alkohol zeichnet sich durch einen weichen Nachgeschmack mit samtigen Noten aus. Das Produkt hat einen einzigartigen Geschmack und ein feines Aroma.

Die Besonderheiten der Herstellung von Blaubeerwein

Um Blaubeerwein herzustellen, müssen Sie eine Reihe von Regeln befolgen:

1. Alle Speisen müssen mit kochendem Wasser sterilisiert und gründlich getrocknet werden. Dadurch gelangen keine pathogenen Mikroorganismen in die Würze. Zum Kochen sollten Sie Glasbehälter mit einem Volumen von 10 Litern verwenden.
2. Hausgemachter Wein wird am besten aus reifen saftigen Beeren hergestellt. Überreife oder schlaffe Früchte machen das Getränk trüb.
3. Vor der Zubereitung eines Getränks müssen die Beeren aussortiert und verdorbene Rohstoffe entfernt werden.

Je nach Rezept darf der Zusammensetzung Honig oder Kristallzucker zugesetzt werden. Danach müssen Sie einen Handschuh oder einen Wasserverschluss auf den Behälter ziehen und die Masse gären lassen.

Essen zubereiten

Um einen schmackhaften und hochwertigen Wein zu erh alten, müssen Sie reife und saftige Früchte verwenden. Überreife oder verdorbene Beeren sollten nicht verwendet werden. Sie können das Getränk trüben oder sogar ruinieren.

Zusätzlich zu Heidelbeeren müssen Sie weitere Komponenten vorbereiten. Verwenden Sie dazu Wasser, Weinhefe, Dextrose. Einige Winzer fügen der Zusammensetzung Backpulver hinzu.

Wie man zu Hause Blaubeerwein macht

Um köstlichen Blaubeerwein zu erh alten, ist es wichtig, der Technologie zu folgen. In diesem Fall können Sie verschiedene Rezepte verwenden.

Klassisches Rezept

Für dieses Produkt ist Folgendes erforderlich:

• 5 Kilo Beeren;
• 100 Gramm Rosinen - nicht waschbar;
• 2 Kilo Kristallzucker;
• 5 Liter Wasser;
• 20 Gramm Zitronensäure.

Zu Beginn müssen die Beeren püriert werden. Fügen Sie dann Rosinen, Wasser und Zitronensäure hinzu. Fügen Sie der Mischung 500 Gramm Zucker hinzu, bedecken Sie den Behälter mit Gaze und lassen Sie ihn an einem dunklen Ort. Nach 2-3 Tagen treten Gärungssymptome auf. In diesem Stadium muss der Saft vom Fruchtfleisch getrennt werden. Fügen Sie ein weiteres Pfund Zucker hinzu und installieren Sie eine Wasserdichtung.

Der einfache Weg

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 4 Kilo Heidelbeeren;
• 2 Kilo Zucker;
• 6 Liter Wasser.

Zerkleinerte Beeren müssen durch ein Sieb gepresst werden. Dann den Saft in den Kühlschrank stellen. Wasser zum Kuchen geben und einen Tag ziehen lassen.

Den Aufguss abseihen und mit Saft mischen. Fügen Sie der fertigen Mischung Zucker hinzu, gießen Sie die Flüssigkeit in ein Glasgefäß und verschließen Sie es mit einem Wasserverschluss. An einen dunklen Ort stellen und dort bis zum Ende der Gärung aufbewahren.

Abschließend den Wein aus dem Sediment entfernen, in einen sauberen Behälter umfüllen und weitere Monate lagern. Anschließend kann das fertige Getränk in fest verschlossene Flaschen abgefüllt werden.

Keine Hefe

Um auf diese Weise Wein herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

• 2,5 Kilogramm Heidelbeeren;
• 2,5 Liter Wasser;
• 50 Gramm Rosinen;
• 10 Gramm Zitronensäure;
• 1,1 Kilogramm Zucker.

Beeren müssen gründlich zerdrückt, mit gefiltertem Wasser gemischt und Rosinen hinzugefügt werden. Es lohnt sich auch, 250 Gramm Zucker und Zitronensäure zu verwenden. Decke die Masse mit Gaze ab und lasse sie 3 Tage stehen.

Wenn ein säuerlicher Geruch auftritt, seihen Sie die Flüssigkeit ab, fügen Sie weitere 250 Gramm Zucker hinzu und versiegeln Sie den Deckel mit Wasser. Bestehen Sie 4 Tage. Gießen Sie 200 Milliliter Würze in einen separaten Behälter, fügen Sie weitere 250 Gramm Zucker hinzu und gießen Sie erneut in einen gemeinsamen Behälter.Fügen Sie also den restlichen Sand hinzu.

Nach Abschluss der Gärung empfiehlt es sich, den Wein mit einem Strohhalm aus dem Bodensatz zu lösen. Das fertige Getränk soll noch sechs Monate reifen.

Mit Honig

Um diesen Wein herzustellen, benötigen Sie:

• 4 Kilo Heidelbeeren;
• 300 Gramm Lindenhonig;
• 1,5 Kilogramm Zucker;
• 3,5 Liter Wasser.

Beeren müssen gründlich geknetet und mit 2 Liter Wasser versetzt werden. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und stellen Sie ihn 4-5 Tage lang an einen dunklen Ort. Dann den Aufguss vorsichtig abseihen und mit Honig und Kristallzucker mischen. Installieren Sie einen Wasserverschluss und stellen Sie den Behälter an einen dunklen Ort. Nach 20-50 Tagen die Zusammensetzung abseihen und 3 Monate an einem kühlen Ort aufbewahren.

Aufbewahrungs- und Verwendungsregeln

Das fertige Getränk muss trocken und kühl aufbewahrt werden. Dies kann im Keller oder Kühlschrank erfolgen. Die H altbarkeit von Wein beträgt 4 Jahre. In diesem Fall wird empfohlen, die Flaschen horizontal zu legen. Beerengetränk sollte in Maßen konsumiert werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass es manchmal allergische Reaktionen hervorruft. Heidelbeerwein hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Um ein Qualitätsgetränk zu erh alten, sollten Sie saftige und reife Beeren verwenden. Gleichzeitig ist es wichtig, die Proportionen und Regeln für die Zubereitung des Produkts einzuh alten.

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