Karottenwein: 4 einfache hausgemachte Rezepte

Karotte gilt als beliebte Wurzelpflanze, die aktiv zum Kochen verwendet wird. Aus diesem Gemüse werden verschiedene Gerichte und sogar alkoholische Getränke zubereitet. Es gibt viele Rezepte für Karottenwein. Verwenden Sie dazu nur dieses Gemüse oder mischen Sie es mit zusätzlichen Zutaten. Zitrusfrüchte oder Bananen werden oft verwendet, um dem Gaumen angenehme Noten zu verleihen.

Merkmale der Weinherstellung aus Karotten

Karottenwein ist ein eher ungewöhnliches Getränk. Gleichzeitig zeichnet es sich durch einen milden Geschmack und einen angenehmen Geruch aus. Um ein solches Produkt herzustellen, benötigen Sie saftige reife Karotten. Es ist wichtig, dass es keinen Schimmel oder Fäulnisspuren aufweist.

Wenn das Wurzelgemüse schon längere Zeit im Keller liegt, ist es wichtig, auf seinen Geruch zu achten. Das Gemüse sollte keinen bestimmten erdigen Geschmack haben, der definitiv auf das Getränk übergeht.

Zubereitung der Hauptzutaten

Um den Wein ausgezeichnet zu machen, ist es wichtig, die richtigen Rohstoffe auszuwählen. Es muss von hoher Qualität sein. Verwenden Sie keine Karotten mit Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel auf der Oberfläche. Es wird empfohlen, eine frische Ernte zu nehmen. Und Karotten später Sorten sind am besten geeignet. Hackfrüchte dürfen frühestens im Oktober geerntet werden.

Außerdem lohnt es sich, Zitrusfrüchte in den Drink zu geben. Sie helfen, den Geschmack aufzuhellen und geben ein angenehmes Aroma.

Rezepte für die Zubereitung von Karottenwein zu Hause

Heute gibt es viele Rezepte für Karottenwein. Um ein schmackhaftes und hochwertiges Getränk zu erh alten, ist es wichtig, sich strikt an die Technologie zu h alten.

Der klassische Weg

Für dieses Getränk werden die folgenden Zutaten benötigt:

• 5-6 Kilogramm Karotten;
• 0,5 Kilogramm Rosinen;
• 3 kleine Löffel schwarzer Tee;
• 1 Tüte Weinhefe;
• 3 Kilo Zucker;
• 1 großer Löffel Zitronensäure;
• 8 Liter Wasser;
• 2 kleine Löffel Hefenahrung.

Zuerst musst du die Karotten grob hacken. Dies geschieht direkt in der Haut. Das Gemüse in einen Behälter mit Wasser geben, zum Kochen bringen und eine Viertelstunde kochen lassen.

Gehackte Rosinen in eine Glasschale geben, Zucker und Karottenbrühe hinzugeben. Tee separat aufbrühen, mit einem Glas kochendem Wasser füllen, abkühlen lassen und in die Karottenmischung gießen. Danach Top-Dressing und Enzym hinzufügen. Wein die ganze Nacht ziehen lassen.

Am Morgen können Sie Hefe hinzufügen, den Behälter mit Gaze verschließen und für 10 Tage entfernen. Nach Abschluss der Fermentation sollte die Zusammensetzung filtriert, wasserdicht gemacht und an einen dunklen Ort gebracht werden. Den Wein in geeignete Behälter füllen und verschließen.

Mit Zitrusfrüchten

Zitrusfrüchte mildern den Weingeschmack und verleihen ihm eine leichte Bitterkeit. Dieses Produkt benötigt:

• 2 Kilogramm Karotten;
• 4 Liter Wasser;
• je 1 Zitrone und 1 Orange;
• 1 Roggencracker;
• 5 Tassen Zucker;
• 1 großer Löffel Presshefe.

Das gewaschene und geschnittene Gemüse mit kochendem Wasser übergießen und 3-4 Tage ziehen lassen. Dann Zucker und Zitrussaft dazugeben. Separat den Cracker mit Hefe bestreichen und ebenfalls in die Karottenmasse geben. Bringen Sie den Verschluss am Behälter an und stellen Sie ihn an einen dunklen Ort.

Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, muss das Getränk gefiltert und in einen sauberen Behälter umgefüllt werden. An einem kühlen Ort 8-9 Monate lagern.

Mit Banane

Zur Herstellung von Karotten-Bananen-Wein benötigen Sie:

• 4,5 Kilogramm Karotten;
• 2 Zitronen;
• 1,7 Kilogramm Rosinen;
• 1,7 Kilo Zucker;
• 4 Orangen;
• 1 Tasse aufgebrühter Tee;
• 1 kleiner Löffel Pektinenzym;
• 8-9 Liter Wasser;
• 4 Bananen;
• 2 kleine Löffel Hefenahrung;
• 1 Packung Weinhefe.

Möhren waschen und schneiden, mit 6 Liter Wasser aufgießen und 15 Minuten garen.In eine Flasche abseihen, Zucker und Zitrusfruchtsaft zugeben. Geben Sie auch Bananen, Rosinen, Hefe-Top-Dressing, Tee und das restliche Wasser hinzu. Wenn die Mischung abgekühlt ist, können Sie Hefe und Pektinenzym hinzufügen. Bestehen Sie 5 Tage an einem dunklen Ort.

Dann die Zusammensetzung abseihen, den Verschluss einstellen und zum Fermentieren beiseite stellen. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, lassen Sie das Getränk aus dem Sediment ab und stellen Sie es für 1-1,5 Monate an einen kühlen Ort.

Karotten- und Getreidewein mit Zitrusaromen

Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• 7,5 Kilogramm Karotten;
• 8-9 Liter Wasser;
• 4 Kilo Zucker;
• 5 Orangen;
• 1 Kilogramm Weizen;
• 3 große Löffel Rosinen;
• 5 Zitronen;
• 1 Packung Weinhefe.

Gehackte Karotten mit Wasser mischen und eine halbe Stunde kochen lassen. Mahlen Sie die Früchte und fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu. Mischen Sie die Zusammensetzung mit Karottenbrühe, kühlen Sie die Mischung ab und fügen Sie dann Müsli, Hefe und Rosinen hinzu. 6 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen.

Dann die Hälfte des restlichen Zuckers dazugeben und weitere 7 Tage ziehen lassen. Dann den restlichen Zucker einfüllen und das Getränk 1,5 Wochen ziehen lassen. Die Zusammensetzung abseihen, eine Wasserdichtung installieren und an einem dunklen Ort aufbewahren. Nach 30 Tagen kann das Getränk aus dem Sediment entfernt werden.

Weiterspeicherung

Es wird empfohlen, das fertige Getränk an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dies kann in einem Kühlschrank oder Keller erfolgen. Die H altbarkeit beträgt 3 Jahre. Karottenwein hat einen ungewöhnlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Damit das Getränk ausfällt, ist es wichtig, die Technologie seiner Herstellung genau zu beachten.

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