Wie Honig geerntet wird: wann er anfängt und die Regeln für das Abpumpen aus dem Bienenstock im Bienenhaus

Wie man Honig richtig sammelt und in welchem Zeitraum man damit beginnen sollte, ist erfahrenen Imkern bestens bekannt. Eine der Grundregeln, die Fachleute unermüdlich befolgen, ist, dass Honig mindestens eine Woche in den Waben bleiben muss. Während dieser Zeit erhält es heilende Eigenschaften, da es mit Aminosäuren und Enzymen gesättigt ist. Ein nicht ausgereiftes Produkt enthält viel Wasser und ist daher nur begrenzt h altbar.

Wie man weiß, wann es Zeit ist, Honig zu sammeln

Das wichtigste Zeichen, an dem die Imker erkennen, dass die Zeit des Sammelns gekommen ist, sind die Wachskappen auf den Waben. Mit ihnen verstopfen Insekten das resultierende Produkt. So sorgen sie dafür, dass Honig möglichst lange seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften behält.

Auf andere Bereitschaftszeichen kannst du dich verlassen:

• ein Rinnsal bildet beim Herauspumpen einen kleinen Hügel;
• in der Kontrollbeute wird über mehrere Tage eine Abnahme der Nektarmasse beobachtet;
• seit mehr als 4 Tagen kommt kein neuer Nektar an.

Imker konzentrieren sich auch auf Honigflüsse, Bienenaktivität und berücksichtigen die Jahreszeit und Region.

Merkmale des ersten Treffens

Nur skrupellose Imker können Honig sammeln, wenn die Bienen noch Honig sammeln. In diesem Fall wird im Produkt ein Wasserüberschuss festgestellt, der die Qualität beeinträchtigt.

Der Startzeitpunkt der ersten Kollektion hängt von mehreren Faktoren ab: Klimazone, Wetter, Jahreszeit. Imker überwachen ständig das Aussehen der versiegelten Waben, um so schnell wie möglich mit dem Sammeln aus dem Bienenstock zu beginnen.

Vor der ersten Sammlung müssen Sie sicherstellen, dass die Insekten eine reichh altige Nahrungsquelle haben. Der erste Honig ist in der Regel der Mai. Aber es kann bei warmem Wetter gesammelt werden. Wenn es in dieser Zeit stark regnet, können die Bienen keine Pollen sammeln.

Die Zeit der ersten Honigsammlung ist die Zeit der Verjüngung und des intensiven Wachstums des Bienenvolkes.

Junge Insekten schlüpfen aus der Brut. Der Imker muss die notwendigen Bedingungen für eine maximale Aussaat der Rähmchen schaffen - die Bienen rechtzeitig mit Nahrung versorgen, den Bienenstock isolieren, die Rähmchen durch Waben ersetzen.

Der Haupthonigfluss hängt davon ab, wie das Bienenvolk wächst. In der Regel sammeln Insekten während der ersten Honigernte aktiv Nektar, um die Vitalität ihrer Familie zu erh alten. Aus diesem Grund ist es nicht nötig, über die Produktivität der ersten Honigsammlung zu sprechen.

Die Haupthonigernte kommt mit der Lindenblüte. Im Süden fällt diese Zeit Anfang August und in Zentralrussland viel früher. Für Imker ist es wichtig, dass das Abpumpen vor Ende August beendet ist, denn dann beginnen die Bienen mit der Vorbereitung auf die Winterperiode.

Daher kann bei günstigen Wetterbedingungen und reichlich blühenden Pflanzen bis zu viermal pro Saison Honig abgepumpt werden.

Es ist wichtig zu wissen, dass es nicht akzeptabel ist, Produkte im September aus dem Bienenstock zu nehmen.

Erforderliche Werkzeuge

Jeder Imker sollte die folgenden Arten von Werkzeugen in seinem Arsenal haben:

• verschiedene Arten von Honigschleudern (Maschinen zum Extrahieren des Produkts);
• Küchenmesser oder spezielles elektrisches Messer (muss nicht ständig erhitzt werden);
• Pulverisierer;
• Raucher, um die Bienen aus den Rähmchen zu vertreiben.

Außerdem benötigen Sie ein sauberes Tuch und ein Sieb, um die Wachspartikel herauszufiltern.

Behältervorbereitung

Zum Abpumpen und anschließenden Lagern von Honig braucht man einen solchen Behälter, der frei von Fremdgeruch ist. Die Erh altung der Honigqualität über einen langen Zeitraum sowie die H altbarkeit hängt weitgehend von den Behältern ab. Das Geschirr muss aus Materialien bestehen, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln bestimmt sind. Zum Sammeln von Honig dürfen Behälter aus folgenden Materialien verwendet werden:

• Metall innen lackiert;
• Glas;
• Baum;
• glasierte Keramik;
• Aluminiumflaschen.

Noch ein wichtiges Detail, das Imker wissen: Honig sollte nicht in einem Behälter mit einem Volumen von mehr als drei Litern gelagert werden.

Sammelregeln

Wenn der Bienenstand nur aus wenigen Bienenstöcken besteht, ist es kein Problem, den Honig manuell abzupumpen. In einem großen Bienenhaus müssen jedoch Honigschleudern verwendet werden.

Die Auswahl beginnt an der Seite des kleinsten Insektensommers, um ihre Arbeit nicht zu beeinträchtigen. Bereiten Sie vor dem Pumpen die Werkzeuge vor. Die Honigschleuder muss gründlich gewaschen werden, ebenso wie Messer oder spezielle Gabeln, die Waben öffnen.

Mit Honigschleuder

Häufiger gibt es zwei Arten von Honigschleudern - radial und akkordisch. Sie haben einige Unterschiede. Durch die radiale Anordnung der Rahmen können Sie etwa 50 Zellen gleichzeitig in einen Container laden. Nicht mehr als vier Kassetten mit Waben passen in eine Akkordhonigschleuder, aber es stellt sich heraus, dass sie viel schneller Honig daraus sammelt.

Beim Abpumpen des Produkts mit einer Honigschleuder ist zu beachten, dass die Waben warm bleiben müssen, da sie sonst erhitzt werden müssen. Der Druck erfolgt mit einem elektrischen Messer. Viele verwenden ein Bienenwerkzeug oder ein Dampfwerkzeug.

Für erfahrene Imker ist es kein Geheimnis, dass beim Honigpumpen Wachs, Larven und die Bienen selbst, manchmal Fremdstoffe, hineingelangen. Dazu benötigen Sie ein Sieb oder einen anderen Gegenstand, um das Produkt zu filtern. Wenn die Honigernte beginnt, sollten die Honigschleuder und andere Werkzeuge bereit sein.

Ohne Honigschleuder

Wenn keine Honigschleuder zur Verfügung steht oder der Imker nicht viele Bienenstöcke im Bienenhaus hat, verwenden Sie die manuelle Sammelmethode. Es ist notwendig, jedes Werkzeug zu erhitzen (häufiger wird ein Messer verwendet), mit dessen Hilfe Waben geöffnet werden und das Produkt dann in den vorbereiteten Behälter abgelassen wird. Dies dauert normalerweise einen Tag.

Nach dem Sammeln wird das Wachsmaterial in einem kühlen Raum aufbewahrt. Als nächstes werden die Waben wieder in den Bienenstock gelegt.

Weiterspeicherung

Das Produkt kann unter bestimmten Bedingungen lange gelagert werden. Der Behälter muss luftdicht sein, da Honig hygroskopisch ist. Die Luftfeuchtigkeit in einem Raum, der für die Lagerung von Honig ausgestattet ist, sollte mindestens 65 % betragen. Die optimale Temperatur liegt bei 10-15 °C.

Mit steigender Temperatur verändert sich die Qualität des Produktes. Zunächst nimmt die Aktivität von Enzymen ab. Eine längere Lagerung von Honig bei Temperaturen über 45 ° C führt zu einer Verringerung des Geh alts an aromatischen Bestandteilen, er wird viel dunkler. Es ist ratsam, das Produkt an einem dunklen Ort zu lagern. Eine kleine kühle Speisekammer ist ideal.

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