Rezept für Winter-Tsitsibeli mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit Foto und Video

Viele Hausfrauen möchten ihren Speiseplan im Winter abwechslungsreicher gest alten. Aus diesem Grund sind einige mit der Vorbereitung von Wintervorbereitungen beschäftigt. Es gibt verschiedene Rezepte für die Zubereitung solcher Konserven. Ziemlich oft werden Tsitsibels für den Winter eingerollt.

Diese Soße ist ein traditionelles georgisches Gericht. Es ist vielseitig und kann daher mit verschiedenen Gerichten verwendet werden. Es wird oft zu Koteletts, Kebabs, Fleischbällchen und Steaks hinzugefügt. Es wird empfohlen, eine solche Ernte im Herbst oder Ende des Sommers zu schließen, wenn die Lebensmittelpreise leicht sinken werden.

Klassisches Rezept

Es gibt verschiedene Rezepte zur Herstellung von Tsitsibeli, aber das klassische ist das gebräuchlichste. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 5 kg Tomaten;
• drei Paprika;
• drei Knoblauchzehen und Zwiebeln;
• 150 g Salz.

Zuerst musst du alle Zutaten vorbereiten. Bevor Sie mit der Erstellung der Konservierung fortfahren, werden alle Produkte gründlich gewaschen und mit Handtüchern getrocknet. Dann sollten Sie die Tomaten schneiden. Wenn die Tomaten zu groß sind, müssen sie in 5-6 kleine Stücke geschnitten werden.

Fertig mit den Tomaten, kannst du mit der Zubereitung der Paprika beginnen. Entfernen Sie zuerst alle Samen und schneiden Sie den Schwanz ab. Danach wird es in zwei gleiche Teile geschnitten und fein gehackt. Um die Sauce würziger zu machen, empfiehlt es sich, Peperoni zu verwenden.

Es ist auch notwendig, Knoblauch mit Zwiebeln zuzubereiten. Diese Zutaten werden gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. Sie können Sommer- und Winterknoblauch verwenden, um die Sauce zuzubereiten, aber es wird empfohlen, Winterknoblauch zu kaufen, da er schärfer ist. Einige Rezepte verwenden jedoch nur Sommersorten.

Nachdem Sie die Hauptzutaten zubereitet haben, müssen Sie sie mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zerkleinern. Das Ergebnis sollte eine homogene flüssige Mischung sein. Es muss gründlich gesalzen und gemischt werden.

Die vorbereitete Mischung wird in einen Topf oder eine Schüssel gegossen, auf ein langsames Feuer gestellt und eine halbe Stunde lang gekocht. Gleichzeitig sollte der Behälter mit der Sauce nicht mit einem Deckel abgedeckt werden, da alle überschüssige Feuchtigkeit verdunsten sollte. Rühre die Mischung gelegentlich um, während du die Sauce zubereitest, damit sie nicht anbrennt.

Die zubereitete Soße wird in kleine sterilisierte Halblitergläser verteilt. Es wird empfohlen, die fertige Konservierung im Keller zu lagern, damit sie länger hält und sich nicht verschlechtert.

Mit Kräutern und Karotten

Neben dem Klassiker gibt es noch weitere Rezepte zur Saucenzubereitung. Sie unterscheiden sich in den Zutaten, die beim Kochen verwendet werden. Ziemlich oft werden bei der Herstellung von Tsitsibeli Gemüse und Karotten verwendet.

Für einen Snack benötigen Sie folgende Produkte:

• drei Knoblauchzehen;
• vier Karotten;
• Kilogramm Tomaten;
• 100 g Salz;
• Kilogramm Pfeffer;
• Grüns.

Der Kochprozess beginnt mit der Zubereitung der notwendigen Produkte. Die Tomaten werden entstielt und mit k altem Wasser gewaschen. Danach wird jede Tomate halbiert und in einer Pfanne abgelegt. Dann können Sie mit der Zubereitung der Paprika beginnen. Es wird auch in gleiche Teile geschnitten und in eine Pfanne gegeben.

Tomaten mit Paprika werden in einem Fleischwolf zerkleinert, in einen kleinen Topf gegeben und 10 Minuten gekocht. Danach wird der Mischung gehackter Knoblauch mit Karotten hinzugefügt. All dies wird weitere 20 Minuten erhitzt, wonach die zubereitete Flüssigkeit in Gläser verteilt wird. Wenn alle Behälter mit Sauce gefüllt sind, wird ein wenig gehacktes Gemüse hinzugefügt. Dann kann die Sauce in Gläsern gemischt und mit Falzdeckeln verschlossen werden.

Schlussfolgerung

Für Leute, die noch nie eingemacht haben, ist es ziemlich schwierig, die Sauce für den Winter zu schließen. Es wird empfohlen, alle Rezepte im Voraus zu studieren, um das am besten geeignete Tsitsibel-Rezept für den Winter auszuwählen.

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