Anis: Anbau, nützliche Eigenschaften und Verwendung der Pflanze, Rezepte

Anis ist eine häufig vorkommende einjährige Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Seine nächsten Verwandten sind Dill, Kreuzkümmel und Fenchel. Alle diese Kulturen haben ähnliche Merkmale. Im Laufe der Entwicklung bildet Anis einen geraden, bis zu 70 Zentimeter hohen Stängel. Die Kultur hat eine abgerundete Furchenform und bildet an der Spitze viele Zweige.

Beschreibung der Pflanze

Anis ist eine einjährige Nutzpflanze der Gattung Bedrenets, Familie der Doldenblütler. Diese Pflanze gilt als sehr unprätentiös. Sie hat einen dünnen, mittelgroßen Stiel und erreicht eine Höhe von 50–70 Zentimetern.Die Kultur ist verzweigt und aufrecht. Anis zeichnet sich durch eine dünne Pfahlwurzel mit vielen Verzweigungen aus.

An der Unterseite besitzt die Pflanze ganze langblättrige Blätter, die sich durch eine rundbalkenförmige Form auszeichnen. Sie können gelappt oder gekerbt sein. Die mittleren Blätter der Kultur sind keilförmig und haben lange Blattstiele. An der Spitze der Büsche befinden sich dreifach gefiederte Blätter.

Anis blüht im Sommer. Am häufigsten geschieht dies im Juni. Während dieser Zeit erscheinen an den Büschen kleine fünfgliedrige Blütenstände. Sie sehen unscheinbar aus, haben aber ein intensives Aroma. Anisblüten sind weiß. Gleichzeitig zeichnen sich die Blütenstände durch eine Schirmform aus.

Nach dem Ende der Blüte erscheinen an den Büschen graugrüne zweisamige Früchte, die ein angenehm duftendes Aroma und einen süßlichen Nachgeschmack haben. In ihrer Form ähneln die Körner einem an den Seiten abgeflachten Oval mit einer Größe von 2 bis 6 Millimetern. Die Ernte bringt die Ernte im August.

Populäre Kulturen

Anis wird in zwei Hauptsorten unterteilt – gewöhnlicher und Sternanis. Jeder von ihnen zeichnet sich durch seine eigenen Eigenschaften aus.

Gewöhnlich

Dies ist eine einjährige Kulturpflanze mit einem entwickelten Pfahlwurzelsystem. Es dringt bis zu einer Tiefe von 40 Zentimetern ein. Dadurch kann die Kultur kurzfristiger Dürre standh alten. Anis dieser Art zeichnet sich durch einen geraden, fein gefurchten Stiel aus, der sich durch eine hohle Form auszeichnet. Er erreicht eine Höhe von 75 Zentimetern.

Anis wird in der Kosmetik und beim Kochen verwendet. Sie sollte jedoch nicht mit der Sternsorte verwechselt werden. Diese Kulturen gehören verschiedenen Familien an und unterscheiden sich daher in Form, Geschmack und Aroma.

Sternförmig

Dieser Anis wird auch Sternanis genannt. Diese Kultur hat viele nützliche Eigenschaften.Laut botanischer Beschreibung handelt es sich bei der Pflanze um eine immergrüne Kultur aus der Familie Limonnikov. Die Früchte dieser Anisart ähneln einem 6- oder 8-zackigen Stern. Diese Pflanze wird aktiv als Gewürz verwendet. Es wird oft in Japan, China und Indien angebaut.

Das Aroma von Sternanis erinnert an Lakritze. Diese Pflanze hat antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften. Es enthält Shikimisäure, die starke antivirale Eigenschaften hat. Aromatischer Sternanis wird häufig zur Herstellung von Parfüms, ätherischen Ölen und oralen Kompositionen verwendet.

So lagert man Samen

Es wird empfohlen, Anissamen in luftdichten Behältern aufzubewahren. Sie müssen für eine kühle oder gemäßigte Temperatur sorgen. Gleichzeitig müssen Sie zum Aufbewahren von Gewürzen die hintere Ecke des Schranks nutzen. Die H altbarkeit von Anis beträgt nicht mehr als sechs Monate.

Pflanzensorten

Die beliebtesten Anissorten in Russland sind Alekseevsky 68 und Alekseevsky 1231. Außerdem bauen Sommerbewohner häufig Tafel- und Gemüsesorten der Kulturpflanze an. Die beliebtesten sind:

• Magisches Elixier;
• Moskau;
• Semko;
• Blues;
• Regenschirm.

Alle diese Kulturen zeichnen sich durch eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Temperaturschwankungen aus. Sie sind anspruchslos in der Pflege und liefern eine gute Ernte. Bei den importierten Sorten sind die beliebtesten deutschen, niederländischen und französischen Sorten.

Nützliche und negative Eigenschaften

Die heilenden Eigenschaften der Kultur beruhen auf ihrer reichen chemischen Zusammensetzung. Zu den Anisfrüchten gehören ätherische Öle, Proteine, pflanzliche Fette, Zucker und Kohlenhydrate. Sie enth alten auch verschiedene Säuren – Chlorogen und Kaffee.

Der Geh alt an solchen Substanzen ermöglicht die Verwendung von Anis als Analgetikum, Desinfektionsmittel und krampflösend. Außerdem hilft die Pflanze beim Abhusten von Schleim und hilft bei der Bewältigung von Entzündungen.

Die reichh altige chemische Zusammensetzung von Anis verleiht ihm viele wertvolle Eigenschaften. Die Verwendung dieses Produkts trägt dazu bei, folgende Ergebnisse zu erzielen:

• Körpertemperatur senken;
• Sputumproduktion verbessern;
• blockiert Entzündungen;
• Stimulieren Sie die Nierenfunktion;
• Krämpfe lindern;
• Stimulieren Sie die Darmfunktion;
• Nierensteine zertrümmern;
• eine Migräneattacke beseitigen;
• innere Blutungen stoppen;
• Appetit verbessern;
• mit Schlafstörungen umgehen;
• das Verdauungssystem normalisieren;
• Laktation erhöhen;
• Herzfunktion verbessern;
• eine beruhigende Wirkung bei nervösen Störungen erzielen;
• mit Schlafstörungen umgehen;
• Epileptische Anfälle beseitigen;
• Wundheilung erreichen;
• Juckreiz und Entzündungen beseitigen, die nach Insektenstichen auftreten;
• Dermatitis loswerden;
• Sehvermögen verbessern;
• Bewältigung der Schmerzen bei Rheuma und Gicht.

Bei der Verwendung von Anis ist zu berücksichtigen, dass dieser allergische Symptome hervorrufen kann. Daher sollten Personen, die zu diesem Problem neigen, die Pflanze mit Vorsicht verwenden. Zunächst wird empfohlen, eine kleine Menge Substanz einzunehmen. Nur wenn keine Allergien vorliegen, können Sie die Dosierung erhöhen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Anis sollten Folgendes umfassen:

• Schwangerschaft;
• chronische Gastritis;
• Magengeschwür.

Anisöl wird nicht länger als 1 Woche empfohlen.Bei hoher Blutgerinnung sollte es mit Milch oder Sahne gemischt und 1 Tropfen pro Tag eingenommen werden. Um narkotische Wirkungen oder paradoxe Erregungen zu vermeiden, sollte dieses Produkt nicht über einen längeren Zeitraum in großen Mengen verwendet werden.

Rezepte zur Anwendung

Die Verwendung von Anis hilft bei der Bewältigung einer Vielzahl von Krankheiten. In diesem Fall können Sie die folgenden Rezepte verwenden:

1. Um die Stimme wiederherzustellen, nehmen Sie ein halbes Glas Anissamen, gießen Sie 200 Milliliter Wasser ein und kochen Sie es 10-15 Minuten lang. Dann die Brühe abseihen und 1 Esslöffel Cognac und 2 Esslöffel Honig hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen und im Abstand von 30–40 Minuten 1 Esslöffel trinken.
2. Bei Polypen in der Nase eine Zusammensetzung auf Basis von 15 Gramm Anisgras und 100 Milliliter Alkohol einträufeln. Es wird empfohlen, die Mischung 9 Tage lang ziehen zu lassen. Zum Einträufeln in die Nase ist es notwendig, die Tinktur mit Wasser im Verhältnis 1:3 zu mischen.Die Nase muss 3-4 mal täglich mit 3 Tropfen in jedes Nasenloch geträufelt werden.
3. Um Asthma und Husten zu beseitigen, müssen Sie 15 Aniskörner nehmen und in einem Glas Wasser kochen. Das resultierende Mittel wird 3-4 mal täglich in einem halben oder einem Viertel Glas eingenommen. Dies sollte eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten erfolgen.
4. Bei chronischer Bronchitis und Stimmverlust wird empfohlen, einen Aufguss aus gewöhnlichen Anisfrüchten zu trinken. In diesem Fall muss 1 kleiner Löffel Samen mit einem Glas kochendem Wasser gemischt und 2 Stunden lang darauf bestanden werden. Nehmen Sie das abgesiebte Mittel 3-4 mal täglich ein Drittel eines Glases ein.
5. Bei Halskrankheiten müssen Sie 1 kleinen Löffel zerstoßene Anisfrüchte nehmen, 250 Milliliter kochendes Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde lang ein kleines Feuer anzünden. Nach Abschluss des Garvorgangs die Masse durch ein Käsetuch abseihen. 3-4 mal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten trinken. Eine Einzeldosis beträgt 2-3 Esslöffel. Der Aufguss bekämpft erfolgreich trockenen Hals und hilft, Heiserkeit zu beseitigen.

Wie man eine Pflanze züchtet

Diese Kultur bevorzugt leichte, fruchtbare Böden mit niedrigem Säuregeh alt. In sumpfigen und lehmigen Böden entwickelt es sich nicht gut. Vor Pflanzarbeiten empfiehlt es sich, die Fläche von Unkrautwurzeln zu befreien. Am besten pflanzt man Anis im Herbst. In diesem Fall muss der Boden 20–25 Zentimeter tief umgegraben und Gülle oder Kompost ausgebracht werden. Im Frühjahr muss dieser Bereich erneut 5-6 Zentimeter tief umgegraben, eingeebnet und leicht verdichtet werden.

Anissamen keimen langsam. Dies liegt an ihrer Struktur und der hohen Dichte der Schale, die kaum Feuchtigkeit und Luft durchlässt. Die Bodentemperatur hat einen erheblichen Einfluss auf die Samenkeimung. Bei +3-4 Grad keimen die Samen in 25-30 Tagen. Bei höheren Werten ist bereits am 14.-16. Tag mit den ersten Trieben zu rechnen.

ExpertenmeinungZarechny Maxim ValerievichAgronom mit 12 Jahren Erfahrung. Unser bester Gartenexperte.Eine Frage stellenUm freundliche Triebe zu erh alten, lohnt es sich, die Samen vor dem Pflanzen 2-3 Tage in Wasser einzuweichen. Es muss jedoch täglich gewechselt werden. Es wird empfohlen, Anis im April zu pflanzen. In diesem Fall sollten die Beete im Abstand von 30 Zentimetern aufgestellt werden.

Es wird empfohlen, die Kultur nach verschiedenen Gemüsesorten und Kartoffeln anzupflanzen. Gleichzeitig sollte Koriander auf keinen Fall die Vorstufe von Anis sein. Die Pflege von Anis erfordert rechtzeitiges Gießen. Es ist wichtig zu bedenken, dass der Boden mindestens dreimal pro Woche angefeuchtet werden muss. Außerdem sollten die Beete regelmäßig gejätet und gehügelt werden.

Die vollständige Reifung der Anissamen erfolgt 3 Monate nach dem Pflanzen. Die Ernte muss früh am Morgen erfolgen. In diesem Fall müssen die Regenschirme geschnitten, getrocknet und gedroschen werden. Bei Bedarf müssen sie gesiebt werden. Es empfiehlt sich, die Samen in einer Papiertüte oder in einem Glasbehälter aufzubewahren.

Anis ist eine nützliche Nutzpflanze, die ein intensives Aroma hat und oft als Gewürz verwendet wird. Darüber hinaus enthält die Pflanze viele wertvolle Bestandteile, die den Einsatz der Kultur in der traditionellen Medizin ermöglichen.

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