Gurken nach polnischer Art für den Winter: das leckerste Einlegerezept mit Fotos und Videos

Viele Hausfrauen bereiten Dosengurken für den Winter vor. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Gurken nach polnischer Art werden jedoch meistens für den Winter aufbewahrt. Sie haben ein angenehmes Aroma und eine Säure, die solche Rohlinge von den anderen unterscheiden.

Bevor Sie eine solche Konservierung schleudern, sollten Sie sich damit vertraut machen, wie Sie Gurken auf Polnisch kochen und welche Rezepte Sie dafür verwenden.

Klassisches Rezept

Es gibt verschiedene Rezepte für eine solche Konservierung. Viele Menschen verwenden jedoch das klassische polnische Gurkenrezept. Um die Gurken zu schließen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Kilogramm Gurken;
• vier Paprika;
• drei Liter Wasser;
• 100 ml Essig;
• 120ml Öl;
• 120g Zucker;
• 80g Salz;
• zwei Lorbeerblätter;
• 60g Senf.

Bevor du die Essiggurke mit Senf zubereitest, solltest du mit der Herstellung der Lake beginnen. Dazu wird die Pfanne auf einen mit Wasser und Salz gefüllten Gasherd gestellt. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht und gerührt, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

Danach kannst du die Gurken schneiden. Wir schneiden sie nicht zu groß, damit sie problemlos in Gläser passen. Es wird empfohlen, sie in kleine runde Scheiben zu schneiden. Dann gehackte Petersilie, Zwiebel und Paprika. Die zerkleinerten Zutaten werden zusammen mit den Senfkörnern in den Behälter gegeben und mit der vorbereiteten Lake gefüllt.

Während Sie das Salz in die Behälter ziehen, können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Dazu müssen Sie in einem Topf Wasser mit Lorbeerblatt, Senf, Essig und Zucker mischen. Dann wird die Mischung auf einen Gasherd gestellt und 10 Minuten gekocht. Um Gemüse in einer Marinade einzulegen, gießen Sie die Salzlake aus den Gläsern und füllen Sie sie mit Marinadenflüssigkeit.

Es wird nicht empfohlen, Gurken ohne Sterilisation auf Polnisch zu rollen.

Um sie zu sterilisieren, werden eingelegte Gurken in Gläsern eine halbe Stunde lang in einem Topf mit Wasser gekocht. Erst danach konservieren wir Gurken für den Winter und bringen sie in den Keller.

Mit Karotten

Einige Rezepte für dieses Gericht werden mit verschiedenen Zutaten ergänzt. Manchmal werden Karotten hinzugefügt, um die Konservierung schmackhafter zu machen. Dazu benötigen Sie:

• ein Kilogramm Gurken;
• zwei Karotten;
• Zwiebelkopf;
• 65g Senf;
• 100 ml Essig;
• 70g Salz;
• 60g Zucker;
• zwei Paprika;
• fuck.

Bevor Sie Gurken auf Polnisch einlegen, müssen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten beginnen. Damit das Beizen appetitlich und schmackhaft aussieht, empfiehlt es sich, kleine Gurken zu verwenden. Sie werden drei Stunden eingeweicht und in kleine Stücke geschnitten. Danach sollten Sie mit dem Kochen des restlichen Gemüses beginnen. Zwiebeln und Karotten werden in kleine Ringe und Paprika in Streifen geschnitten.

Danach wird Gemüse mit Petersilie und Meerrettich in einem Literglas ausgelegt. In Scheiben geschnittene Gurken sollten zuletzt hinzugefügt werden. Danach können Sie mit dem Kochen der Marinade beginnen. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne und fügen Sie etwas Essig mit Salz und Zucker hinzu.Um die Marinade würziger zu machen, müssen Sie sie mit Senfkörnern mischen. Diese ganze Mischung wird ca. 5-10 Minuten gekocht, danach kann sie in Gläser verteilt und aufgerollt werden.

Mit Kirschblättern

Die ungewöhnlichste Drehung von Gurken wird mit der Zugabe von Kirsch- oder Johannisbeerblättern gemacht. Sie können eine solche Konservierung mit den folgenden Zutaten zubereiten:

• drei Knoblauchzehen;
• 500g Gurken;
• zwei Zweige Dill;
• Lorbeerblatt;
• drei Kirschblätter;
• 200 ml Essig;
• 100g Zucker;
• 60g Salz;
• Pfeffer.

Die Konservierung von Gurken beginnt mit dem Einweichen und Schneiden in Ringe. Dann werden Gemüse mit Kirschblättern und Gurken in einem Nahtbehälter ausgelegt. Senfkörner werden mit Meerrettich und Dill darauf gelegt.Danach wird der Behälter mit Sole gefüllt, sterilisiert und mit Deckeln aufgerollt. Die gesamte Winterzeit sollte die Konservierung im Keller gelagert werden.

Schlussfolgerung

Gurken für den Winter kannst du selbst kochen. Dazu genügt es, die Rezepte zu studieren, die den Garvorgang detailliert beschreiben.

Empfohlen