Tomaten nach koreanischer Art für den Winter: Das leckerste Rezept, das Sie sich mit einem Foto die Finger lecken werden

Tomaten nach koreanischer Art für den Winter werden von vielen Liebhabern kulinarischer Experimente geerntet. Sie werden manchmal verwendet, um das koreanische Gericht Hye zuzubereiten. Dosentomaten sind so ein leckerer Snack, dass Sie sich die Finger lecken werden. Sie haben einen ausgezeichneten würzigen Geschmack, den man mit nichts verwechseln kann.

Koreanische Tomatenzubereitungen sind immer ein einzigartiges Highlight auf jedem Tisch. Das Aufrollen ist nicht so einfach. Es wird empfohlen, sich im Voraus damit vertraut zu machen, wie man Tomaten nach koreanischer Art für den Winter kocht und sie in 3-Liter-Gläser rollt.

Sterilisation von Tiegeln und Deckeln

Manche Hausfrauen ziehen es vor, Rohlinge für den Winter unsterilisiert in Gläsern zu verschließen. Viele Experten empfehlen jedoch, dafür sterilisierte Behälter zu verwenden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren:

• Par. Manchmal werden bei der Ernte von Tomaten nach koreanischer Art für den Winter dampfsterilisierte Gläser verwendet. Stellen Sie dazu einen Topf mit Wasser auf einen Gasherd und legen Sie ein Eisensieb darauf. Wenn das Wasser kocht, werden Behälter für eingelegte Tomaten auf Koreanisch darauf gestellt. Der Sterilisationsprozess jedes 3-Liter-Glases dauert etwa 20 Minuten. Nimm sie dann ab, dreh sie um und lege sie auf ein sauberes Handtuch.
• Ofen. Tomaten für den Winter können auch in Behältern aufgerollt werden, die zuvor im Ofen verarbeitet wurden. Dazu mehrere Gläser in den vorgeheizten Backofen stellen, verschließen und 5-10 Minuten erhitzen.
• Mikrowelle. In seltenen Fällen werden Tomaten für den Winter in Behälter gelegt, die in der Mikrowelle sterilisiert wurden.Mehrere Gläser werden mit etwas Flüssigkeit am Boden in den Ofen gestellt. Danach werden sie einige Minuten lang mit einer Leistung von etwa 800 Watt bearbeitet. Bei einer großen Anzahl von Containern kann die Bearbeitungszeit erhöht werden.

Um Tomaten nach koreanischer Art in einem Glas zu konservieren, werden spezielle Verschlussdeckel verwendet, die ebenfalls sterilisiert werden müssen. Kochen Sie sie dazu 20 Minuten im Voraus. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen. Um sich nicht zu verbrennen, empfiehlt es sich, beim Abnehmen der Deckel von der Pfanne eine gekochte Pinzette zu verwenden.

Klassisches Rezept

Es gibt verschiedene Rezepte zum Einmachen von Tomaten, aber der Klassiker ist das leckerste Rezept, mit dem man Kirschtomaten einlegen kann. Für die Zubereitung von Konfitüre benötigen Sie folgende Zutaten:

• 100g Essig;
• 50g Butter;
• zwei Paprika;
• 50g Gemüse;
• Kilogramm Tomaten;
• Knoblauchkopf;
• drei Karotten;
• 100 g Zucker.

Um eingelegte Tomaten zu kochen, musst du mit der Zubereitung von Gemüse beginnen. Rote Tomaten werden gründlich gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Anderes Gemüse in kleinere Stücke schneiden oder mit einer Reibe reiben. Danach wird eine Marinade hergestellt, die aus Zucker, Essig, Öl und Pfeffer besteht. Um Tomaten nach koreanischer Art für den Winter scharf zu machen, fügen Sie mehr Pfeffer hinzu. Auf Wunsch wird die Marinade mit Basilikum gewürzt.

Vor dem Einmachen von Tomaten müssen dafür Gläser vorbereitet werden. Zuerst werden sie mit Öl übergossen und mehrere Tomatenscheiben darin ausgelegt. Der Rest des geschnittenen Gemüses wird darauf ausgelegt, bis der Behälter vollständig gefüllt ist. Einige Leute fügen mehr Petersilie und Dill hinzu, damit die Gurke besser aussieht.Danach wird die Konservierung in einen Topf mit Wasser gegeben und ca. 10-15 Minuten gekocht. Dann können Sie die Gläser verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wenn alle Behälter abgekühlt sind, müssen sie in einen dunklen und kühlen Raum gebracht werden.

Grüne Tomaten ernten

Einige Hausfrauen bereiten für den Winter grüne Tomaten nach koreanischer Art zu. Schließlich ist eine Tomate ein solches Gemüse, das nicht nur in seiner reifen Form gut ist. Es gibt verschiedene Rezepte zum Konservieren grüner Tomaten, von denen eines im Folgenden besprochen wird.

Zur Konservierung benötigen Sie folgende Zutaten:

• kg grüne Tomaten;
• 100g Butter;
• drei Paprika;
• 50g Salz;
• 40g Zucker;
• drei Knoblauchzehen.

Einige Hausfrauen verbessern dieses Rezept mit koreanischen Karotten. Das Hinzufügen ist jedoch optional.

Zunächst musst du dich um Gemüse und Gemüse kümmern. Alle Zutaten gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Paprika sollte der Länge nach geschnitten werden und grüne Tomaten werden in Ringe geschnitten. Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Herstellung der Marinade beginnen. Dazu werden Öl, Essig und Zucker in die Pfanne gegossen. Alles wird gründlich gemischt und für 5-10 Minuten infundiert. Dann die Tomaten mit Gemüse in einen sauberen Behälter geben und mit der vorbereiteten Mischung übergießen.

Um leicht gesalzene Tomaten nach koreanischer Art herzustellen, wird der Mischung etwas Salz hinzugefügt.

Danach wird der Gurkensnack auf die Gläser verteilt, die mit Deckel aufgerollt werden müssen. Ein Wenden während der Lagerung ist nicht erforderlich. Gerollte Behälter sollten bis zum Frühjahr kühl gelagert werden.

Instant Tomaten

Bevor du Instant-Tomaten nach koreanischer Art aufrollst, musst du dich damit vertraut machen, wie man es richtig macht. Dieses Rezept für Wintertomaten nach koreanischer Art hilft Ihnen bei der Zubereitung köstlicher Konserven.

Von den Zutaten benötigst du:

• 2 kg frisches Gemüse;
• vier Paprika;
• zwei Knoblauchzehen;
• Grün optional.

Zur Herstellung der Marinade wird verwendet:

• 60g Salz;
• 80g Zucker;
• 100ml Öl;
• 100 ml Essig.

Zuerst werden alle Tomaten gewaschen und in mehrere große Stücke geschnitten. Alle anderen Zutaten werden durch einen Fleischwolf geführt. Danach werden zwei Liter Wasser, Öl, Salz, Essig und Zucker in ein Drei-Liter-Gefäß gegossen. All dies wird gründlich gemischt, wonach Gemüse und Kräuter in mehreren Schichten ausgelegt werden. Die Mischung wird einige Minuten lang infundiert, gemischt und mit einem Metalldeckel verschlossen. Damit die Tomaten besser einweichen, werden zusammengerollte Gläser am besten verkehrt herum aufbewahrt.

Ein auf diese Weise zubereiteter Snack kann buchstäblich am nächsten Tag nach der Konservierung gegessen werden.

Mit Schleife

Einige Hausfrauen verwenden spezielle Rezepte, um Tomaten mit Zwiebeln nach koreanischer Art für den Winter zu kochen. Dazu benötigen Sie:

• 700g Tomaten;
• 300g Pfeffer;
• 500g Karotten;
• 400g Zwiebel;
• 50g Salz;
• 70g Zucker;
• 200 ml Essig;
• 100 ml Öl.

Der Kochvorgang beginnt mit dem Waschen und Schälen des Gemüses. Tomaten mit Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und Karotten und Paprika werden in kleine Streifen geschnitten. Alle vorbereiteten Gemüse werden in eine kleine Schüssel gegeben. Dann wird Zucker mit Salz, Öl und Essig hinzugefügt. Die resultierende Mischung wird sorgfältig gemischt, um die Integrität des Gemüses nicht versehentlich zu beschädigen.Danach wird die Tomaten-Vorspeise mit Deckel aufgerollt.

Schlussfolgerung

Jeder kann Wintertomaten aus der Dose zubereiten. Um alles sehr lecker zu machen, studieren Sie einfach die Rezepte zum Kochen von Tomaten und befolgen Sie die Anweisungen vollständig.

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