Suworow-Knoblauchzwiebel (Anzur): Beschreibung und Eigenschaften der Sorte mit Foto

Suworows Zwiebel (Allium suworowii) gehört zu einer Pflanzengruppe, die in den Bergregionen Zentralasiens beheimatet ist. Ein Merkmal der Pflanze ist eine kurze Vegetationsperiode, ein hoher Stiel mit einer hellvioletten, kugelförmigen Knospe und ein ungewöhnlicher Knoblauchgeschmack von Blättern und Zwiebeln. Zwiebel-Knoblauch wird traditionell als Gewürz und als Medizin verwendet. In Gartenparzellen wird sie als Zierpflanze gepflanzt.

Biologische Merkmale

Suvorovs Zwiebel ist eine Knoblauchart, die zur Familie der Zwiebeln gehört. Mehrere ähnliche Arten sind unter dem gemeinsamen Namen Anzur vereint, den die Einheimischen seit Urzeiten als Wildpflanzen bezeichneten.Die Bergregionen Pamir-Altai, Tien Shan, Syrdarya-Schlucht gelten als Heimat des Suworow-Bogens.

Die Besonderheiten der Pflanze werden durch die natürliche Umgebung geformt. Hochlandgebiete sind durch strenge Winter mit Tauwetter und heiße Sommer mit starken Temperaturabfällen bei Nacht und Tag gekennzeichnet. Vom Abschmelzen der Schneedecke bis zum Einsetzen der Sommerhitze sind für kurze Zeit günstige Wachstumsbedingungen gegeben:

1. Anzurs schaffen es, in einem kurzen Zeitraum von 2-3 Monaten zu wachsen und Samen zu bilden.
2. Pflanzen haben ein gut entwickeltes Wurzelsystem, das an felsige Bodenverhältnisse angepasst ist.
3. Ein hoher Blütenstiel und eine helle, kugelförmige Knospe mit einem Durchmesser von 6-8 cm, die eine ausgezeichnete Honigpflanze ist.
4. Ein aktiver Wachstumsprozess beginnt bereits bei einer Lufttemperatur von 2-5 Grad und Erwärmung des Bodens in 10 cm Tiefe auf positive Werte von 1-4 Grad.
5. Knoblauch zeichnet sich durch einen schnellen Wechsel der Wachstumsphasen aus und geht mit dem Einsetzen einer Trockenperiode in ein Stadium innerhalb der Knollenentwicklung über.

Hochgebirgsknoblauch verträgt Winterkälte, heiße Trockenperioden gut, schattentolerant. Pflanzen sind plastisch, passen sich gut an neue Bedingungen an, werden nicht durch Krankheiten und Schädlinge geschädigt. Das größte Problem für Anzurs sind saure und durchnässte Böden, und stehendes Wasser kann Knoblauch vollständig zerstören.

Pflanzenbeschreibung

Anzuras Bögen ähneln einander, aber es gibt immer noch kleine Unterschiede:

• Der Suworow-Bogen hat im Gegensatz zu den meisten Anzurs eine kugelförmige Zwiebel mit einem Durchmesser von 6-8 cm.
• Integumentäre Scheide lederartig, gräulich, umschließt die Basis des Stiels fest.
• Die Blätter sind schmal und 5-8 cm breit, am Rand rau, grün mit bläulicher Blüte, 40-50 cm hoch.
• Der Stiel erreicht eine Höhe von 1-1,3 m. Die Dolde des Blütenstandes ist mehrblütig (von 100 bis 300 Blüten), sehr dicht, hat die Form einer Kugel mit einem Durchmesser von 7-12 cm .
• Blüten vom lila Typ mit stumpfer Spitze und einer Länge von etwa 4 mm, violett gefärbt.
• die Frucht sieht aus wie eine eiförmige Schachtel mit schwarzen, dreieckigen Samen.

Die Zwiebel wächst als Strauch und bildet eine kräftige Blattrosette. Wie alle Alpenzwiebeln gehört Suworow-Knoblauch zu den kurzlebigen Pflanzen mit einer sehr kurzen Vegetationsperiode und einer langen Ruhezeit. Darin ähnelt es Tulpen und Narzissen. Schon äußerlich ist die Pflanze im Anfangsstadium Tulpensämlingen sehr ähnlich. Wenn die Bergzwiebel wächst, verändert sie sich und sieht eher aus wie ein riesiger Knoblauch.

Wichtig! Ephemeroide Arten von Bergzwiebeln mit einer sehr kurzen Vegetationsperiode sind aufgrund der Gefahr des vollständigen Aussterbens im Roten Buch Usbekistans aufgeführt.

Der Wert von Suworows Bogen

Zwiebeln wurden wegen ihrer ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften sowie als Zierpflanze gezüchtet. Wert:

1. Bergzwiebelpflanzen zeichnen sich durch einen hohen Geh alt an Vitaminen, Spurenelementen und Phytonziden aus. Junge Blätter werden als Nahrung verwendet, die im Frühling buchstäblich unter dem Schnee hervorkommen. Blätter als Vitaminergänzung werden in Salate, Beilagen, Tortenfüllungen gegeben. Um Reserven zu schaffen, werden sie im Kühlschrank eingefroren.
2. Die Verwendung von Zwiebeln wird nur nach dem Einweichen in einer 5% igen Salzlösung praktiziert. Diese Zubereitung ist notwendig, um den Geruch von ätherischen Ölen zu entfernen und den zu scharfen Geschmack zu mildern, der an den Geschmack von Rettich erinnert.Knoblauchköpfe werden mariniert, mit Honig gebacken, in Milch gekocht, in Dosen abgefüllt.
3. Die medizinischen Eigenschaften von Anzurovs Bögen wurden in den mittel alterlichen Abhandlungen "Über die Erh altung der Gesundheit" erwähnt. Bergknoblauch wurde zur Behandlung von Erkältungen, Ohrenkrankheiten, Katarrh der Atemwege, Skorbut verwendet. Es wurde angenommen, dass die einzigartige Zusammensetzung der Pflanze das Sehvermögen, das Gedächtnis und die Gehirnfunktion verbessern kann. Mit Hilfe von Anzurs stärkten sie den Magen, lösten Gallensteine auf und behandelten Impotenz.
4. Heute ist anerkannt, dass Anzurs, die in der Ernährung enth alten sind, die Bildung einer unspezifischen Immunität stimulieren und den Stoffwechsel verbessern. Knoblauch wird erfolgreich als Stärkungsmittel und Prophylaxe verwendet, wobei seine Wirksamkeit mit der Wirkung von Ginseng gleichgesetzt wird.
5. Die Blütenpflanze wirkt als ungewöhnliche Primel sehr eindrucksvoll in Blumenbeeten und Alpenrutschen.

Bis vor kurzem wurden hochwertige Konserven im industriellen Maßstab aus Anzurov-Zwiebeln hergestellt.Die unbegrenzte Ernte von Zwiebeln führte zur Zerstörung von Naturreservaten. Infolgedessen ist das Sammeln von ephemeroiden Zwiebelarten in den Bergen verboten. Einige Pflanzen, darunter die Suworow-Zwiebel, sind im Roten Buch Usbekistans als geschützte Arten aufgeführt.

Wichtig! Die Bögen von Anzura, zu denen auch der Suvorov-Bogen gehört, sind leicht einzuführen. Sie passen sich gut an neue agroklimatische Bedingungen an.

Wie baut man eine Suworow-Zwiebel an?

Anzur Knoblauchzwiebeln passen sich gut an neue Bedingungen an. Pflanzen werden mit gleichem Erfolg in Zentralrussland, im Kuban und in Sibirien angebaut. Die Regeln für die Pflege von Pflanzen sind den landwirtschaftlichen Praktiken von Tulpen oder Winterknoblauchsorten sehr ähnlich:

1. In Gebieten mit gemäßigtem Klima entwickeln Pflanzen mit einer traditionell kurzen Vegetationsperiode die Umgebung praktisch nicht. Anzura kann in dichten Bepflanzungen gepflanzt werden, bis zu 40-50 mittelgroße Zwiebeln pro Quadratmeter. meter.
2. Pflanzen sind photophil und nicht an Staunässe im Boden angepasst. Daher wird ein gut beleuchteter Bereich auf einem Hügel ausgewählt, der nicht einmal kurzzeitig überflutet wird.
3. Zwiebeln werden Anfang September gepflanzt, damit die Pflanzen vor dem Einsetzen des Frosts Zeit haben, Wurzeln zu schlagen. Die Köpfe werden je nach Größe bis zu einer Tiefe von 12-25 cm in Furchen gelegt. Die Pflege besteht im Jäten und Auflockern des Bodens.
4. Knoblauchsprossen sprießen im Frühling buchstäblich unter dem Schnee hervor. Die Blüte erfolgt im Mai oder Anfang Juni. Im Juli reifen die Samen, die Blätter vertrocknen, die Pflanze betritt das Stadium innerhalb der Knollenentwicklung.
5. Das Trocknen des Stiftes ist ein Signal, die Knollen auszugraben. Sie werden getrocknet und bis zum Herbst bei Raumtemperatur gelagert.
6. Sie können alle 2-3 Jahre einmal Suworow-Knoblauchköpfe ausgraben. Gleichzeitig vergrößert sich das Nest und enthält eine Reihe großer und mittlerer Knollen sowie kleine Knollen.
7. Wenn es wünschenswert ist, große Knoblauchknollen zu bekommen, werden die Stiele sofort nach der Blüte entfernt, in diesem Fall produziert die Pflanze keine Samen. Samen können zur Vermehrung verwendet werden, große Zwiebeln benötigen jedoch einen Zyklus von vier Jahren.
8. Bei der Verwendung der Blätter für Lebensmittel sollten die Blätter nicht vollständig abgeschnitten werden. Die Zwiebel erhält in diesem Fall weniger Nahrung, die durch den Abfluss von Stoffen aus den Blättern zu den Speicherorganen bereitgestellt wird. Dies wirkt sich auch auf die Vollblüte aus.

Die allgegenwärtige Verbreitung der meisten Anzurov-Bögen und insbesondere des Suworow-Knoblauchs wird durch Schwierigkeiten behindert. Sie sind mit einer langen Reproduktionszeit und dem Erh alt blühfähiger Zwiebeln verbunden. Im Ausland werden Zierzwiebeln seit langem angebaut und sind in den Katalogen der Firmen als Pflanzen zum Treiben von Blumen präsent. Wir haben die Suworow-Zwiebelsorte "Samson" offiziell registriert, aber diese wertvolle Pflanze ist in Gärten und Haush altsgrundstücken immer noch ein Exot.

Empfohlen