Welche Bohnen sind gesünder als rote oder weiße, was ist der Unterschied?

Die Vielf alt der Pflanzensorten macht die Wahl eines Sommerbewohners schwierig. Er hat eine natürliche Frage, welche Bohnensorte gesünder ist. Einige wählen durch Versuch und Irrtum, indem sie verschiedene Sorten anbauen und die besten auswählen. Und einige wenden sich an Websites im Internet.

Was ist der Unterschied?

Es gibt mehr als 250 Sorten. Was ist der Unterschied zwischen einer Art und einer anderen. Es ist nicht so schwer, das herauszufinden. Die Unterscheidungsmerkmale aller Sorten voneinander sind die Menge an nützlichen Substanzen, aus denen die Zusammensetzung besteht, und wie sie während der Wärmebehandlung konserviert werden.

Der Unterschied zwischen Sorten beginnt mit dem Aussehen der Pflanzen, Bohnen und den Bohnen selbst. Schluss mit der chemischen Zusammensetzung.

Sorten

Die Vielf alt der Sorten ist in Kategorien eingeteilt, es ist schwierig, sie hervorzuheben. Es ist besser, sich auf die Klassifikationen zu beziehen, um die Vielf alt zu schätzen.

Unterteilt in 2 Haupttypen:

• Asiatisch, lange Bohnen, kleine Samen.
• Amerikanische Bohnen kurze Bohnen groß.

Die Struktur des Busches ist ausgezeichnet:

• Busch;
• lockig;
• schleichend.

Die Verwendung von Früchten legt folgende Einteilung nahe:

• Schale;
• Zucker.

Nach Reifezeit:

• früh;
• mittel;
• spät.

Nach Samengröße:

• klein;
• mittel;
• groß.

Die Grundlage einer anderen Klassifizierung ist die Farbe. Unterscheiden:

• weiß;
• rot;
• schwarz;
• Farbe und viele andere.

Weiß

Weiße Bohnen enth alten weniger Eiweiß als rote Bohnen. Es wird für übergewichtige Menschen und ältere Menschen empfohlen. Die Verwendung eines solchen Produkts verbessert die Herzfunktion und reinigt die Blutgefäße.

Beliebte Sorten:

• Nevi.
• Chali.
• Blaues Auge.

Weiße Samen sind bei Sommerbewohnern gefragt, daher haben Züchter viele Sorten gezüchtet. Unter ihnen gibt es die unterschiedlichsten, darunter Busch-, Locken- und viele andere Arten.

Rot

Zu den nützlichen Eigenschaften gehört der Schutz vor vorzeitiger Alterung. Da es Antioxidantien enthält, die schädliche Substanzen aus dem Körper entfernen.

Beliebte Sorten bei Gärtnern:

• Tomate.
• Taschkent.
• Frühreif.

Schwarz

Eine seltene Sorte mit geringem Verbreitungsgrad bei Sommerbewohnern. Aber nicht weniger nützlich. Aufgrund des hohen Proteingeh alts kann es Fleisch ersetzen. Normalisiert die Darmfunktion.

Es gibt wenige solcher Sorten, aber Sorten sind weit verbreitet:

• Kinder.
• Preto.

Die Besonderheit der schwarzen Bohnen ist, dass sie uneingeschränkt zum Kochen aller Gerichte verwendet werden können.

Spargel

Bohnen, die zu dieser Art gehören, werden aufgrund der reichen chemischen Zusammensetzung der Nährstoffe von Sommerbewohnern angebaut. Grüne Bohnen zu essen ist gut für Haut und Haare.

Häufige Sorten:

• Tauchen.
• Lila Königin.
• Karamell.
• Ölkönig.
• Zweite und andere.

Kultursorten sind diätetisch und werden daher von Menschen auf Diät aktiv konsumiert.

Silizium

Die in seiner Zusammensetzung enth altenen Nährstoffe sind sehr vielfältig. Die regelmäßige Anwendung hilft, die Funktion des Körpers zu verbessern.

Beliebte Sorten:

• Saksa 615.
• Süßer Mut.
• Goldener Nektar und andere.

In welcher Form ist sinnvoller

Bohnen werden lange gelagert, jedoch unter Beachtung der notwendigen Maßnahmen. Sommerbewohner fragen sich, in welcher Form es sinnvoller ist, Kultur zu nutzen. Es wird nicht möglich sein, sie eindeutig zu beantworten, alle möglichen Optionen sollten in Betracht gezogen werden.

Frisch

In dieser Form werden Bohnen nicht verzehrt, da sie giftstoffe enth alten, die zu Vergiftungen führen können.

Gefroren

Diese Art von Produkt verliert eine erhebliche Menge an Nährstoffen. Aber trotzdem hat es viele Vorteile.

Konserviert

Beim Marinieren bleiben 70% der nützlichen Substanzen erh alten. Daher ist diese Methode die profitabelste von allen.

Wie man das Richtige auswählt

Bei der Auswahl sollten Sie genau auf das Aussehen achten. Bohnen von schlechter Qualität verderben den Geschmack und können außerdem dem Körper schaden.

Zeichen hoher Qualität:

• Fließfähigkeit.
• Keine Plakette.
• Keine Verunreinigungen.
• Glatte Oberfläche.
• Samen haben die gleiche Größe.

Weiße Bohnen sind am häufigsten von Parasiten befallen, daher wird besonders darauf geachtet, ihr Aussehen zu untersuchen.

Nützliche Eigenschaften

Ernährungsexperten haben Bohnen in die Liste der 10 nützlichsten Lebensmittel für den Menschen aufgenommen. Die Eigenschaften dieser Kultur sind seit langem bekannt und jeder weiß, dass sie nützlich ist.

1. Verwenden Sie dieses Produkt, um sich von Verletzungen zu erholen.
2. Kultur sättigt den Körper mit Schwefel.
3. Hilft, den Blutzucker zu normalisieren.
4. Verhindert Schwellungen.
5. Reizt den Magen und mehr.

Bewertung der Wirkung auf den Körper hilft bei regelmäßiger Anwendung.

Zusammensetzung und Kaloriengeh alt

In 100gr. Rohe Hülsenfrüchte enth alten 289 kcal und gekocht nur 110 kcal. Die chemische Zusammensetzung unterscheidet sich leicht, ist aber im Allgemeinen fast gleich.

• Eiweiß - 21,05 g;
• Kohlenhydrate - 54,03 g;
• Fett - 2,02 g;
• Pektin -3,71g;
• Faser -3,83g;
• Wasser - 14,04 g;
• Monosaccharide und Disaccharide - 3,11 g;
• Stärke - 44,21 g;
• Asche - 3,53 g

Mikro- und Makroelemente, aus denen die Kultur besteht: Zink, Fluor, Eisen, Jod, Phosphor, Kalzium, Kalium und andere. Darüber hinaus enthält es die Vitamine PP, B_{1,2,6,9. und E.}

Nutzen und Schaden

Es wird viel über die positive Wirkung der Esskultur gesprochen, aber es gibt auch schädliche Eigenschaften, die irreparable gesundheitliche Schäden verursachen können.

Essen Sie rote Bohnen nicht roh.

Gichtkranke sollten keine Bohnen essen. Konsum für Kranke einschränken:

• jade;
• Pankreatitis;
• Kolitis;
• Magengeschwür;
• Cholezystitis;
• Lebererkrankung.

Speichermethoden

Bei Beachtung aller Regeln werden Hülsenfrüchte mehrere Jahre gelagert. Es ist wichtig, sie zuerst gut zu trocknen. Bohnen sind gefroren und in Dosen. All dies geschieht, um die nützlichen Eigenschaften des Produkts zu erh alten.

Empfehlungen zum Kochen verschiedener Arten

Salatbohnen sind einfach zu kochen. Aber viele andere Sorten lassen sich besser mehrere Stunden im Kühlschrank vorweichen.

Ein weiterer Rat von Hausfrauen ist, Bohnen mit Wasser zu gießen, dann zum Kochen zu bringen, einige Minuten zu kochen, dann vom Herd zu nehmen und einzuwickeln. Wenn 2 Stunden vergangen sind, das Wasser abgießen, abspülen und weich kochen.

Wasser wird nach dem Kochen abgelassen und neu aufgegossen. So behält das Produkt die meisten Nährstoffe.

Es ist unmöglich, den Grad der Nützlichkeit von Bohnen zu beurteilen, jede Art ist auf ihre Weise wertvoll.

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