Wie man Zwiebeln für den Winter trocknet: Regeln und die 4 besten Möglichkeiten, sie zu Hause aufzubewahren

Zwiebeln verschiedener Sorten werden in vielen Haush altsparzellen angebaut. Eine gute Ernte ist die halbe Miete. Hauptsache man behält es. Jeder Sommerbewohner muss wissen, wie man frische Zwiebeln für den Winter trocknet. Wenn Sie den Anweisungen und Empfehlungen erfahrener Gärtner folgen, können Sie schließlich ein köstliches Gewürz kreieren. Selbstgemachte Zubereitungen sind viel besser als im Laden gekaufte, da sie den Geschmack und die Bitterkeit von natürlichem Gemüse beh alten.

Warum getrocknete Zwiebeln für den Winter

Das Trocknen von Gemüse zu Hause hat viele Vorteile. Unter ihnen unterscheiden Gärtner:

1. In der Lagerung erfordern getrocknete Zwiebeln von der Gastgeberin nicht den gleichen Aufwand wie frische.
2. Köstliche getrocknete Zwiebeln können jedem Gericht für einen schönen würzigen Geschmack hinzugefügt werden.
3. Das Volumen der Rüben nimmt ab, was bedeutet, dass ein kleinerer Raum für ihre Lagerung benötigt wird.

Eigenschaften der Zwiebeltrocknung

Jede Zwiebelsorte hat ihre eigenen Eigenschaften. Sie sind beim Trocknen von Gemüse zu berücksichtigen. Wenn Sie die Empfehlungen basierend auf der Sorte nicht befolgen, verletzt die Gastgeberin die Kochtechnologie und ruiniert die Ernte.

Sevka

Sevok wird am häufigsten für die langfristige Lagerung von Köpfen gepflanzt. Um die Zwiebel zu trocknen, müssen Sie den Algorithmus befolgen:

1. Gereifter Sevok muss aussortiert werden, zerknittertes oder faules Gemüse muss entfernt werden.
2. Ausgewähltes Gemüse muss auf der Straße in einem Bereich mit viel Sonnenlicht ausgelegt werden.
3. Wenn das Wetter es nicht zulässt, Zwiebeln im Freien zu trocknen, bereiten Sie einen Platz in einem gut belüfteten Bereich vor. Nachdem Sie alte Papiere oder Pappe auf dem Boden ausgelegt haben, müssen Sie die Sets gleichmäßig darauf verteilen. Verwenden Sie keine Zeitungen oder Zeitschriften zum Trocknen, da Farbe und Tinte giftig sind.
4. Regelmäßiges Trocknen unter Rühren für einen Monat ergibt ein hervorragendes Ergebnis.

Zwiebel

Das Trocknen von Zwiebeln dauert nur halb so lange. Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Wenn die Zwiebeln vollreif sind, müssen Sie sie 2-3 Tage in den Beeten lassen.
2. Nach der Ernte der Rüben ist es notwendig, sie 2 Wochen lang in einem dunklen Raum mit guter Belüftung und einer Temperatur über 24 Grad Celsius zu trocknen.

Schwarze

Wenn Sie die Nigella, die im nächsten Jahr am häufigsten zum Pflanzen verwendet wird, richtig trocknen, können Sie eine reiche Ernte einfahren. Dazu benötigen Sie:

1. Am nächsten Tag nach dem Sammeln und Reinigen vom Boden auf dem Boden in einem Raum ausbreiten, in dem die Temperatur etwas höher als die Raumtemperatur ist.
2. Während der zweiten Woche erfolgt die Trocknung in einem Raum, in dem die Temperatur 27 ° C-28 ° C erreicht.
3. Dritte und letzte Woche - Trocknen in einem Raum mit einer Temperatur von über 35°C.

Grüne Zwiebeln

Um Frühlingszwiebeln zu trocknen, waschen und schneiden Sie einfach die Federn und verteilen Sie sie dann gleichmäßig auf einer ebenen Fläche.

Wende die Scheiben 4-6 Tage lang ständig, um Ergebnisse zu erzielen.

Auswahl und Zubereitung der Produkte

Bevor Sie mit dem Trocknen beginnen, wird empfohlen, Folgendes zu entfernen:

• Zwiebeln bei der Ernte beschädigt;
• faule Rüben;
• Gemüse mit ungleichmäßiger Schale;
• zerbrochene oder gefleckte Glühbirnen;
• Befallene oder insektengeschädigte Rüben.

Vor dem Trocknen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Möglichkeiten, Zwiebeln zu Hause zu trocknen

Dank moderner Geräte gibt es viele Möglichkeiten, wie und wo Zwiebeln getrocknet werden. Vergessen Sie jedoch nicht die altbewährten traditionellen Wege.

Im Freien

Um die Ernte auf der Straße zu trocknen, muss man sich des Wetters sicher sein. Wenn laut Prognosen in den kommenden Tagen kein Regen zu erwarten ist, dann können Sie im Hinterhof mit den Vorbereitungen beginnen. Dafür eignet sich ein ebener Ort mit tagsüber genügend Sonnenlicht.

In diesem Bereich ist es notwendig, das trockene Land zu ebnen oder vorbereitete Strohstreu auszulegen.

Zum Trocknen eignet sich jede Oberfläche, die keine Feuchtigkeit aufnehmen kann.

Im elektrischen Trockner

Elektrotrockner ist das ideale Gerät für die schnelle Verarbeitung von Gemüse. Gleichzeitig gehen die nützlichen Eigenschaften der Zwiebel nicht verloren und der Geschmack wird nicht weniger reich und offen sein. Es dauert 7,5 bis 8 Stunden, um die Rüben zu trocknen. Stellen Sie das Gerät auf eine Temperatur von mindestens 60 Grad Celsius ein. Aufgeschnittene Ringe werden hineingelegt und nach dem Kochen in Stoff- oder Papiertüten gelegt.

Im Ofen

Diese Methode ähnelt der elektrischen Trocknung. Zwiebelringe auf einem mit etwas Pflanzenöl eingefetteten Backblech verteilen. 3 Stunden bei 80 Grad reichen aus, um Gemüse zu trocknen.

Im Airfryer

Airfryer ist eine großartige Möglichkeit, Zwiebelringe schnell zu trocknen. Es reicht aus, sie gleichmäßig auf dem Rost zu verteilen und alle 3 Minuten zu wenden. Nach 40 Minuten sind die Stücke fertig.

Anzeichen einer gut getrockneten Zwiebel

Die Korrektheit der Trocknung wird durch die Schale bestimmt. Wenn die Haut der Zwiebeln allmählich austrocknet und zu rascheln beginnt, sind die richtigen Bedingungen zum Trocknen gewählt. Wenn zu viel Schale auf dem Territorium verbleibt, wird empfohlen, die Temperatur im Raum zu senken.

Speicherbedingungen

Getrocknete Zwiebeln sind fertig, wenn sie einen leicht würzigen Geruch verströmen und sich die Schalenschichten entfernt haben und aufgegangen sind. Dies geschieht je nach Methode und Bedingungen nach 2-4 Wochen oder an einem Tag.

Mögliche Probleme

Jede der Trocknungsmethoden hat ihre Nachteile. Um ein schmackhaftes Produkt zu erh alten, sollten Sie sich vor folgenden Schwierigkeiten in Acht nehmen:

1. Falls es beim Trocknen der Rüben zu regnen begann, muss die Zubereitungszeit der Zwiebeln um 4-5 Tage verlängert werden.
2. Wenn Schädlinge gefunden werden, die die Zwiebeln verderben, müssen Sie das am stärksten betroffene Gemüse finden und den Rest verarbeiten. Die Trocknungszeit wird verdoppelt.

Zwiebeln für den Winter trocknen ist eine Tätigkeit, die nicht viel Zeit und besondere Fähigkeiten von der Gastgeberin erfordert. Doch nur mit Fleiß und dem Wunsch nach hochwertiger Ernte entsteht ein köstliches Gewürz, das seine Eigenschaften lange behält.

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