So lagern Sie frische Minze im Kühlschrank für den Winter: Kann man sie einfrieren?

Die duftende Pflanze wird für Lebensmittel, medizinische Zwecke, Parfümeriedüfte und als Zierpflanze angebaut. In der Blütephase verströmt Minze einen beruhigenden Duft, der die Entspannung fördert. Das Pflanzen einer einzigen Wurzel wird Ihnen eine Ernte für die nächste Saison liefern, die für den frischen Verzehr und die Ernte für die zukünftige Verwendung ausreicht. Indem Sie herausfinden, wie man Minze aufbewahrt, versorgen Sie Ihre Familie mit einem einzigartigen Gewürz und Gebräu für den ganzen Winter.

Merkmale von Mint Storage

Die Lagerbedingungen von Minze bestimmen das Vorhandensein von heilenden Eigenschaften und Aroma darin. Um Gras lange zu ernten, kann es getrocknet oder eingefroren werden.Bis vor kurzem g alt die Trocknung als einzige Möglichkeit, die Kultur zu erh alten. Beim Einfrieren bleiben jedoch die maximale Menge an nützlichen Substanzen, der ursprüngliche Geschmack und der helle Geruch in der Pflanze.

Vorbereitung der Rohstoffe

Das Schneiden der Minze zum Zwecke der Ernte beginnt Ende Juni und dauert bis zum Herbst:

Erntezeitpunkt wird durch den Beginn der Blüte bestimmt;
das Beste ist der Rohstoff der Pflanzen des zweiten oder dritten Jahres;
das Sammeln von Pflanzen wird in den Morgen- und Abendstunden empfohlen, ohne Tau, bei warmem, trockenem Wetter;
es ist notwendig, ein Drittel des Astes abzuschneiden, da ätherische Öle und andere Wirkstoffe in Blättern, Blüten und Stängelspitzen konzentriert sind.

Der verbleibende Stengel wird vor Ende der Saison frisch wachsen.

So bewahren Sie frische Minze auf

Eine Woche hält sich frische Minze gut im Kühlschrank. Dazu werden die Zweige in ein angefeuchtetes Handtuch gewickelt oder in einen Behälter gelegt. Wenn Sie Minze in eine Plastiktüte füllen möchten, müssen Sie sicherstellen, dass keine Luft in den Behälter gelangt.

Minze trocknen

Das Trocknen von Minze erfordert nicht viel Mühe und Zeit:

abgeschnittene Stiele lassen sich leichter in Bündeln zusammenbinden, die in einem schattigen, belüfteten Bereich aufgehängt werden;
es wird vorgeschlagen, zu experimentieren und der Sammlung Zweige anderer Kräuter hinzuzufügen, die verschiedene Schattierungen von Minzgetränken ergeben;
Wenn geschnittene Pflanzen zum Trocknen auf Paletten gestapelt werden, sollten die Schichten nicht dick sein. Rohstoffe werden regelmäßig gerührt.

Die Reife wird durch die Blätter bestimmt - wenn sie sich leicht vom Stängel lösen und zerbröckeln, ist es Zeit, die Minze zu hacken und in Papiertüten und Gläsern aufzubewahren.

Anlageneinfrieren

Um das ganze Jahr über duftendes Gemüse auf dem Tisch zu haben, müssen Sie auf das Einfrieren im Winter achten. Heute gibt es mehrere Möglichkeiten zum Einfrieren. Gleichzeitig bleiben die Farbe der Blätter, der frische Geschmack und die nützlichen Eigenschaften erh alten. Ganze Blätter werden zum Aufbrühen von Tee, Dekorieren von Gerichten, Zubereiten von Desserts und Cocktails verwendet. Geschreddertes Scheitholz eignet sich für Soßen und Gebäck.

Ganze Blätter

Geschnittenes Grün wird unabhängig vom Wuchsort für fünf Minuten in k altes Wasser gelegt, unter fließendem Wasser gewaschen und in einer dünnen Schicht auf Handtüchern ausgelegt. Es dauert eine halbe Stunde, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Durch Mischen der Rohstoffe kann der Prozess beschleunigt werden.

Getrocknete Minze wird sortiert: Große, gesunde Blätter und der obere Teil der Triebe werden in kleine Gläser oder Plastikbehälter gegeben.Verwenden Sie Plastiktüten falsch: Das Werkstück wird zu zerbrechlich. Der gefüllte Behälter kommt in den Gefrierschrank.

Ganze Äste

Es ist nicht verboten, Stängel mit Blättern einzufrieren. Ein dichtes Paket wird mit portionierten Minzbündeln gefüllt, sorgfältig zu einer Röhre gef altet und in einen Gefrierschrank gestellt. Während des Verfahrens müssen Sie die Sicherheit der Blätter überwachen.

gehackt

Minzblätter sind im Winter in zerkleinerter oder pürierter Form nützlich. Es ist bequem, ein solches Einfrieren in speziellen Miniformen oder Linern unter verschiedenen Süßigkeiten durchzuführen. Blätter werden von den gewaschenen Zweigen abgeschnitten und 10 Minuten trocknen gelassen. Das vorbereitete Rohmaterial wird mit einem Messer fein gehackt oder in einem Mixer zerkleinert. Das resultierende Püree wird in Formen gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt.Das gefrorene Werkstück wird in Beutel aus dichtem Polyethylen gegossen und hermetisch verschlossen.

In Eiswürfeln

Um Minzblätter in Eiswürfeln einzufrieren, benötigst du Silikonformen oder einen speziellen Behälter. Zarte Blätter und Stängelspitzen werden in einer Menge von 4-6 Stück in den Zellen ausgelegt und mit gekühltem, gekochtem Wasser gegossen. Die Rohlinge werden für mehrere Stunden in den Gefrierschrank gelegt, aus den Formen genommen und in Plastiktüten umgefüllt. Diese Art des Einfrierens ermöglicht es Ihnen, die Blätter ganz zu h alten, was in verschiedenen Getränken wohltuend und elegant aussieht.

Leerzeichen verwenden:

Blätter im Ganzen und die Spitzen der Triebe eignen sich zum Aufbrühen von Tee, als Grundlage von duftenden, kühlenden Getränken, Kompotten, Cocktails. Eine solche Zubereitung ist nützlich als Zusatz zu Gemüseeintöpfen, Eintöpfen und Geflügel, Salaten, ersten Gängen, Müsli- und Hüttenkäseaufläufen, Käsekuchen.
Zweige werden als Zutat in Fleisch- und Gemüsebrötchen verwendet, gedämpft oder in Folie gebacken.
Eiswürfel eignen sich hervorragend für erfrischende Getränke, solche Rohlinge sind besonders relevant für Mojitos.
Crushed Mint aromatisiert alle Arten von Saucen, Gebäck, Obst- oder Gemüsesalaten.

Egal wie du deine Minze aufbewahrst, dieses Kraut bringt Vorteile und hinterlässt ein angenehmes Geschmackserlebnis.