Brombeeren für den Winter im Kühlschrank einfrieren: TOP 3 einfache Rezepte

Brombeere gilt als Quelle verschiedener Vitamine und Mineralstoffe. Sie können sie bekommen, indem Sie Beeren nicht nur im Sommer, während der Reifezeit, sondern auch in der k alten Jahreszeit essen. Die Früchte vertragen niedrige Temperaturen gut und verlieren nicht ihren Geschmack und ihre Zusammensetzung. Allerdings müssen Sie wissen, wie man Brombeeren für den Winter richtig einfriert. Wir werden weiter unten darüber sprechen.

Kann ich Brombeeren für den Winter einfrieren?

Das Einfrieren frischer Brombeeren ähnelt dem Ernten von Himbeeren. Dies muss sorgfältig und nach einigen Regeln erfolgen. Es ist besser, die Schnellgefriermethode zu verwenden. Diese Funktion ist in jedem modernen Kühlschrank verfügbar.

Tipps zum Einfrieren:

1. Früchte nicht waschen. Gefrierendes Wasser bricht den Brei und verwandelt das Werkstück in eine Kugel.
2. Wähle reife Beeren ohne Anzeichen von Schäden.
3. Verwenden Sie zum Verpacken lebensmittelechte Kunststoffbehälter.
4. Behälter fest verschließen.

Es wird nicht empfohlen, Gartenfrüchte in Säcke zu packen - Sie können eine weiche Beere zerdrücken. Auf einem Tablett leicht anfrieren lassen und dann in einen Beutel füllen. Luft muss aus dem fest gebundenen Polyethylen ausgetrieben werden.

Wie bereitet man das Produkt zum Einfrieren vor?

Brombeeren aus dem eigenen Garten eignen sich besser zum Einfrieren. Wenn Früchte in einem Geschäft gekauft werden, müssen sie gewaschen werden. Es wird nicht empfohlen, Obst mit Wasser zu behandeln, da es später schwierig ist, es zu trocknen.

Erntebeeren werden groß, dicht, dunkelblau genommen.

Vorbereitung zum Einfrieren:

1. Gehe durch die Ernte, entferne Zweige, Blätter, weiche und faule Früchte.
2. Bei Bedarf unter feinem Wasserstrahl abspülen, auf Küchenpapier trocknen.
3. Behälter zur Aufbewahrung auswählen, mit Wasser abspülen, trocknen.

Beachten Sie bei der Wahl der Aufbewahrungsbehälter, dass das Produkt nicht wieder eingefroren werden kann. Verwenden Sie daher besser kleine Behälter.

Wie man Brombeeren zu Hause einfriert?

Das Einfrieren von Brombeeren wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber im Winter können Sie nicht nur Gebäck dekorieren, sondern auch den Geschmack duftender Beeren genießen. Sie können es auf viele Arten ernten.

Ganze Beeren

Ganze Beeren werden geerntet, wenn sie als Dekoration für Speisen verwendet werden sollen. Die Gefriertrocknungsmethode wird häufig verwendet:

1. Die Ernte wird aussortiert, Kelchblätter, Stengel entfernt.
2. Mit einem Sieb gewaschen.
3. Die Früchte auf einem trockenen Tuch oder Papiertuch verteilen und 10-15 Minuten trocknen lassen.
4. Ein Tablett oder eine große Schüssel wird mit einer Verpackungstüte oder -folie abgedeckt.
5. Brombeeren werden in Reihen ausgelegt, damit sich die Beeren nicht berühren.
6. Zur Tiefkühltruhe geschickt.
7. Nach dem vollständigen Einfrieren kommen die Früchte in einen Behälter oder eine Plastiktüte.

Mit Zucker

Brombeeren mit Zucker werden von Hausfrauen gerne pur zum Verzehr als Nachtisch zubereitet. Du kannst daraus auch Füllungen für Pasteten machen.

So funktioniert der Vorgang:

1. Die Ernte wird gereinigt und vom Staub gewaschen.
2. Eine oder zwei Lagen Beeren werden in einen Plastikbehälter gelegt und mit Zucker bedeckt.
3. Weiter abwechselnd Zucker und Brombeeren schichten, bis der Behälter voll ist.
4. Behälter fest verschließen und leicht schütteln.
5. Zur Tiefkühltruhe geschickt.

150-200 g Zucker werden für 1 kg Ernte verwendet.

Reine Beeren mit Zucker

Reibe eine frische Beere mit Zucker, wenn die Früchte überreif und weich sind. Wie sie es machen:

1. Sortiert und von Schmutz befreit, werden die Früchte mit einem Mixer zerkleinert, bis sie glatt sind.
2. Püree mit 4-5 EL Zucker verrühren.
3. Die Mischung wird in Einwegbechern oder kleinen Behältern ausgelegt, tiefgefroren.

Pur mit Brombeerstückchen erhält man durch leichtes Zerdrücken der Beeren mit einer Gabel oder mit einer Kartoffelpresse.

Es entsteht eine kernlose Masse, wenn man die Beere durch ein Sieb passiert.

Brombeeren, gemischt mit Obst oder Honig, sind im Winter eine köstliche Delikatesse. Smoothies werden in Gläser gegossen. Vor Gebrauch leicht auftauen.

H altbarkeit von Brombeeren im Gefrierschrank

Eine richtig gefrorene Beere kann bis zu 9 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie uns eine längere Einfrierzeit zulassen, aber die Früchte verlieren ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften. Die Temperatur der Kammer sollte -18 Grad nicht überschreiten. Eine kurzfristige Temperaturerhöhung des Kühlgerätes auf -12 Grad und mehr ist erlaubt, jedoch muss eine solche Beere innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Auftauregeln

Brombeeren, wie viele Beeren, langsam auftauen. Die benötigte Menge an Leckereien wird auf einem flachen Teller ausgelegt und auf die unterste Ablage des Kühlschranks gestellt. Lassen Sie es eine halbe Stunde auftauen. Beenden Sie den Vorgang bei Raumtemperatur.Um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, können aufgetaute Früchte auf einem Papiertuch ausgebreitet werden.

Brombeeren werden nicht zum Zubereiten von Getränken aufgetaut. Die Beere sollte langsam auftauen, wenn sie in Dessertdekorationen verwendet wird. Um die Füllung zum Backen vorzubereiten, werden gefrorene Früchte in Stärke paniert.

Wiedereinfrieren ist nicht erlaubt.

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