Karottenmarmelade: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Die Zubereitung von Karottenmarmelade ist ein originelles und ungewöhnliches Rezept, durch dessen Zubereitung Sie ein helles Dessert mit ungewöhnlichem Geschmack erh alten. Schön in der Farbe, wird die Delikatesse eine wunderbare Tischdekoration sein, sie kann auch als Dekoration für Kuchen oder Kekse verwendet werden.

Feinheiten bei der Herstellung von Karottenmarmelade

Die Zubereitung von Karottenmarmelade ist ein einfacher Vorgang, aber es gibt einige Nuancen, auf die Sie achten sollten:

1. Damit das Wurzelgemüse leuchtend orange bleibt, muss die Haut mit einem scharfen Messer in einer dünnen Schicht abgeschabt werden.
2. Um das Gemüse nach der Reinigung frisch zu h alten, wird es in einem trockenen Behälter aufbewahrt und mit einem feuchten Tuch abgedeckt.
3. Um die Vitamine zu erh alten, muss das Wurzelgemüse in kochendes Wasser getaucht und bei geschlossenem Deckel gekocht werden.
4. Der Kochtopf sollte fast voll mit Karotten sein.

Die Haupt- und Nebenbestandteile der Marmelade müssen reif und gründlich gewaschen sein.

Zubereitung der Hauptzutat

Um Marmelade herzustellen, musst du süße Wurzelsorten wählen. Gemüse sollte gleichmäßig, mittelgroß und mit einem kleinen Kern sein. Diese Karotte gilt als die süßeste, da der Kern etwas bitter sein kann.

Gemüse sollte am besten am Tag der Ernte gesäubert werden, grüne und beschädigte Stellen werden entfernt. Gründlich abspülen und sofort aus dem Wasser nehmen, sonst verlieren Karotten einen Teil ihres Vitamin C.

Ein einfaches Rezept für Möhrenmarmelade für den Winter

Süßwurzelmarmelade wird dazu beitragen, einen echten Urlaub für die ganze Familie zu organisieren. Rezept für 20 Portionen beinh altet:

• Karotte - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 300 ml;
• Vanillezucker, Zitronensäure - nach Geschmack.

Die Hauptzutat wird gewaschen und gereinigt, in dünne Scheiben geschnitten. Dann wird es in einen Topf mit Wasser gegeben und gekocht, bis es weich wird. Das Wasser wird abgelassen und die Möhren müssen gekühlt werden.

Als nächstes den Sirup zubereiten. Zucker und Wasser werden genommen, alles schmachtet bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten. nach dem Kochen. Gekochtes Gemüse wird mit dem entstandenen Sirup gegossen, alles wird weitere 5 Minuten gekocht. Vom Herd nehmen und 6-7 Stunden in einem geschlossenen Topf ziehen lassen.

Nach Ablauf der Zeit erneut aufkochen, dabei unbedingt 200 g Zucker nachgeben. Kochen, bis die Konsistenz eindickt und transparent wird. Für 3min. bevor Sie es vom Herd nehmen, fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, können Sie nach Belieben Vanillezucker hinzufügen. Guten Appetit!

Karottenmarmelade mit Apfel

Um eine Delikatesse zu kochen, nimm 3 Teile Äpfel, 2 Teile Karotten, 3 Teile Zucker und 1 Teil Zitrone.

Gewaschene Äpfel werden in Scheiben geschnitten, die Wurzelfrüchte werden auf einer Reibe gerieben. Die Zutaten werden kombiniert, mit Zucker bedeckt und für 1 Stunde infundiert. Die Zitrone wird gewaschen und mit einer Schale in Würfel geschnitten, wonach sie der Hauptmasse hinzugefügt wird. Alles wird zum Kochen gebracht und etwa eine Stunde gekocht. Das resultierende Produkt wird in sterile Gläser gerollt.

Karottenmarmelade mit Gewürzen und Orangen

Wenn Sie Marmelade mit Orangenzubereitung zubereiten, können Sie ein echtes Vitamindessert zubereiten, das Sie mit seinem Geschmack und seinen unschätzbaren Vorteilen begeistern wird.

Erforderliche Zutaten:

• Karotte - 1 kg;
• orange - 4 Stück;
• Kristallzucker - 1 kg;
• frischer Ingwer - 2 EL. l.

Das Wurzelgemüse wird geschält und 10-12 Minuten gekocht. in viel Wasser. Nachdem Zucker hinzugefügt wurde, wird die Masse zum Kochen gebracht. 2 Orangen werden mit kochendem Wasser verbrüht, wonach die Schale von ihnen entfernt wird, die geschnitten und dem Sirup hinzugefügt wird. Geben Sie auch Orangensaft und Ingwer hinzu.

Alles muss 1 Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht werden. Die restlichen 2 Orangen und Karotten werden in dünne Scheiben geschnitten und mit vorbereitetem Sirup gegossen. Die Marmelade wird glasig gekocht.

Zusätzlich zu Ingwer können Sie nach Belieben Zimt, Kardamom, Sternanis und andere Gewürze hinzufügen.

Karotten-Calendula-Marmelade

Calendula hat entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Eine Delikatesse mit Blumenzusatz kann mit Tee serviert oder im Winter mit dem Löffel eingenommen werden, um die Immunität zu stärken.

Rezept enthält:

• Karotte - 1 kg;
• Ringelblumen - 12 Stück;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Zitrone - 2 Stück

Geschälte Karotten werden in Stücke geschnitten und in einen Behälter mit Wasser gegeben. Der Topf wird angezündet, der Inh alt wird 4-5 Minuten gekocht.

Zitrusfrüchte werden gewaschen und fein gehackt, wonach sie in einer separaten Schüssel mit Calendula-Blüten kombiniert werden.Wasser wird hinzugefügt und die Konsistenz wird in den Ofen geschickt und 6-7 Minuten gekocht. Nachdem die Wurzelfrucht und der Zucker hinzugefügt wurden. Alle Komponenten werden gemischt und bei schwacher Hitze belassen, bis die Masse eindickt. Die zubereitete Marmelade wird in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Karotten- und Geranienmarmelade

Das vorgestellte Rezept hat einen ungewöhnlich feinen Geschmack. Hauptzutaten zum Kochen:

• Karotte - 850 g;
• Geranienblätter - 4-5 Stück;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Weinsäure - 10 ml.

Gesäubertes und gewaschenes Wurzelgemüse wird auf einer groben Reibe gerieben. Dann wird es in einen Topf gegeben und 4 Mal gekocht, jeweils schmachtend - 10-12 Minuten. In den Pausen muss das Wurzelgemüse vollständig gekühlt werden.

Wasser und Zucker werden bei schwacher Hitze gekocht, bis sie eingedickt sind, während die Konsistenz ständig gerührt wird. Nachdem der Sirup fertig ist, werden gekochte gehackte Karotten und Geranienblätter hinzugefügt. Der Einfachheit halber sind die Blätter an einem Seil vorfixiert, sodass sie leicht entfernt werden können. Die Komponenten werden gekocht, bis die Marmelade transparent wird. Weinsäure wird hineingegossen, alles wird gründlich gemischt. Der fertige Leckerbissen kann am Tisch serviert oder für den Winter eingerollt werden.

Rezept für Karottenmarmelade mit Zitrone und Orange

Für Liebhaber des exquisiten und reichh altigen Geschmacks wird empfohlen, das Rezept für Karottenmarmelade mit Zitrone und Orange zu probieren. Benötigte Zutaten:

• Wurzelgemüse - 1 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• orange - 1 Stück;
• Zucker - 1-1,4 kg;
• Gewürz nach Geschmack.

Geschälte Möhren werden in beliebiger Form geschnitten. Die Schale wird vorsichtig von der Zitrone abgeschnitten, wobei versucht wird, die weiße Schicht nicht zu berühren, der Saft wird herausgepresst. Die Orange wird geschält, der weiße Teil wird abgeschnitten, die Zitrusfrüchte werden zerkleinert. Der Saft wird ausgepresst und mit Zitronensaft vermischt.

Sirup wird aus gemischtem Saft und Zucker hergestellt. Karotten, Zitronenschale und Orangenschalenscheiben werden mit fertigem Sirup gegossen. Die Zutaten werden gemischt und bei schwacher Hitze gekocht, bis die Masse eindickt.

Du kannst auch mit Marmelade experimentieren, indem du verschiedene zusätzliche Zutaten wie Früchte, Beeren und Gewürze hinzufügst.

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