Kartoffeln in einer Wohnung zu Hause richtig lagern

Kartoffel gilt als einzigartige Gartenbaupflanze, es gibt Hunderte von Gerichten und Volksrezepten mit ihrer Verwendung. Das Hauptproblem nach der Ernte ist die Frage der Gewährleistung der Sicherheit. Für einige Sommerbewohner verlieren die Knollen trotz der langen Lagerzeit nicht ihre Qualitätsmerkmale, ihren Geschmack und ihre äußeren Eigenschaften. Um das Ergebnis zu bekommen, ist es wichtig zu wissen, wie man Kartoffeln richtig in der Wohnung lagert.

Vorbereitung von Kartoffeln für die Lagerung

Um Kartoffeln zu Hause zu lagern, müssen Sie die Knollen gut auf das Überwintern vorbereiten. Wählen Sie zum Sammeln sonniges Wetter ohne Niederschlag.Die Hälfte des Lagererfolgs hängt von der Qualität der Trocknung und Selektion ab, die beschädigte und fehlerhafte Knollen entfernt. Um die Feuchtigkeit nach dem Verfüllen zu reduzieren, werden Kartoffeln mit einer leichten Ascheschicht darüber gestreut.

5 sichere Wege, um deine Kartoffelernte in deiner Wohnung zu beh alten

Die Lagerung von Kartoffeln erfolgt nicht nur unter den Bedingungen des Kellers, sondern auch unter den Bedingungen der Wohnung, sodass keine Zeit auf dem Weg zur Garage verbracht werden muss. Heute gibt es mehrere Möglichkeiten, die es Ihnen ermöglichen, die Ernte bis zur nächsten Erntesaison aufzubewahren.

Kartoffeln im Keller lagern

Die Lagerung geernteter Kartoffeln im Keller ist für russische Bürger am weitesten verbreitet. Der Vorteil dieser Methode ist die Fähigkeit, im Raum eine konstante Temperatur im Bereich von 2-4 C bereitzustellen.Diese Temperatur im Lagerraum gilt als optimal für Knollen. Die Luftfeuchtigkeit im Keller sollte zwischen 70 % und 85 % liegen.

Licht muss ausgeschlossen werden, da sonst für Menschen schädliches Corned Beef entsteht.

Vor dem Verlegen der Knollen empfiehlt es sich, den Raum 2 mal im Abstand von 1 Woche mit einer Salz- oder Kalklösung zu behandeln. Gekaufte Plastikboxen werden zur Aufbewahrung verwendet oder Do-it-yourself-Kartoffeln werden in eine selbst hergestellte Kiste gelegt. Am Boden des Behälters müssen kleine Schlitze mit einer Größe von 4 bis 6 cm vorgesehen werden, die zu einer besseren Belüftung beitragen. Vor der Wiederverwendung müssen die Kisten mit einer Manganlösung behandelt und gründlich getrocknet werden.

Eine gängige Option ist es, Knollen in Kisten ohne Deckel zu legen. In diesem Fall müssen die Knollen bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 1,5 m gefüllt werden.Bei Problemen mit hoher Luftfeuchtigkeit wird empfohlen, den Boden im Keller mit Sägemehl auszulegen, falls gewünscht, mit zu verlegen Stangen oder eine Diele.

Im Flur oder Eingang

Die so gelagerte Ernte nimmt keinen Platz in der Wohnung weg und ist immer griffbereit. Dazu wird eine Kiste hergestellt, in die Kartoffeln gegossen werden. Die Temperatur im Eingang ist immer kühler als im Haus und wärmer als die Außentemperatur, was die Qualität der Knollen und die Dauer ihrer Verwendung verbessert.

Nachteile der Methode sind folgende Punkte:

• Temperaturschwankungen, die periodisch steigen und fallen;
• nicht Zeitdauer;
• Wahrscheinlichkeit des Diebstahls;
• wahrscheinlich Konflikte mit Nachbarn.

Diese Methode wird verwendet, wenn Sie die Ernte bis zum Frühlingsanfang stehen lassen müssen. Aussehen und Geschmack bleiben bis Ende Februar oder Mitte März unverändert. Optimal für Gärtner, die keinen Keller haben und überlegen, alternativ einen Platz für Kartoffeln im Treppenhaus zu organisieren.

In einer Kiste auf dem Balkon

Eine Schachtel zum Aufbewahren von Kartoffeln auf dem Balkon mit Ihren eigenen Händen kann aus gewöhnlichen Brettern hergestellt werden, die eng aneinander befestigt sind. Es werden zwei „Matroschka“ -Produkte mit einem Unterschied im Abstand der Wände von etwa 5 cm hergestellt, der resultierende Hohlraum wird mit Schaum, Sägemehl oder einem anderen Material mit ähnlichen Eigenschaften isoliert. Der Deckel für den Behälter ist ebenfalls doppelt ausgeführt und isoliert.

Diese Methode eignet sich für die Lagerung in einer verglasten Loggia und ermöglicht es Ihnen, das Erntegut auch in k alten Wintern nicht zu verlieren.

Sie verwenden oft einen speziellen Haush altskeller, der in einem Geschäft gekauft wurde. Es ist ein Thermobehälter aus modernen Materialien und mit elektrischer Heizung. Welche Temperatur die Kartoffeln aush alten, hängt von Modell und Hersteller ab, es gibt Optionen für Umgebungstemperaturen bis -40 ^{C. Im Handel werden Keller mit einem Volumen von 100, 180 und 300 Litern verkauft, was einer Menge von 1 bis 3 Säcken entspricht.}

Kleiner Vorrat im Kühlschrank

Kartoffeln zu Hause im Kühlschrank zu lagern, ist für eine kleine Anzahl von Knollen geeignet, und die richtige Lagertemperatur sollte zwischen 3 und 5 ^{C liegen. Die Bequemlichkeit und Einfachheit des Verfahrens ist mit mehreren Fallstricken verbunden. Als Hauptpunkte gelten folgende Faktoren:}

• Es ist nicht klar, in welchem Behälter es besser ist, die Lagerung zu wählen: In einer Plastiktüte haben die Knollen keinen Zugang zu Sauerstoff, sie beginnen zu schwitzen und zu faulen, und im Netz spritzt der Schmutz heraus;
• unmöglich, eine große Menge Kartoffeln zu lagern;
• bei längerer Lagerung im Kühlschrank beginnt der Prozess der Umwandlung von Stärke in Zucker, was den Geschmack und das Aussehen von Kartoffeln negativ beeinflusst.

Aufgrund solcher Eigenschaften können mehrere Kilogramm Kartoffeln im Kühlschrank gelagert werden. Es wird empfohlen, sich nicht länger als eine Woche einzudecken, und während dieser Zeit müssen Sie es essen.

Kartoffeln in der Wohnung lagern

Häuser haben Vorräte, die in naher Zukunft verbraucht werden sollen. Die Durchschnittstemperatur in einer Standardwohnung variiert zwischen 20 und 25 ^{C, was für die Lagerung von Kartoffeln nicht geeignet ist. Es ist wichtig, es an einem gut belüfteten Ort zu platzieren, da es sonst verrottet und Fliegen verursacht. Die gebräuchlichsten Optionen sind:}

• Speisekammer;
• Küchenelemente, Möbel;
• Einbauschränke.

Oft neigen Menschen dazu, die Inneneinrichtung des Flurs so zu gest alten, dass sie im Alltag Platz für die Aufbewahrung von Getreide und anderen Gegenständen bieten.

Welche Kartoffelsorten h alten sich am besten

Frühreife Kartoffeln verderben schnell, daher werden diese Sorten nicht zur Langzeitlagerung verwendet. Für diese Zwecke werden Arten mit mittlerem oder spätem Erntezeitpunkt verwendet.

Beschreibung und Eigenschaften der Kartoffelsorten:

• Asterix ist eine europäische Premiumsorte, hat eine mittel-späte Reifezeit und gehört zur Tischkategorie, hat eine rote Schale und gelbes Fruchtfleisch, das durchschnittliche Gewicht der Knollen variiert zwischen 65 und 110 g;
• Atlant - eine Sorte mit später Reifezeit, hat eine raue gelbe Schale und hellgelbes Fruchtfleisch, das durchschnittliche Knollengewicht liegt zwischen 90 und 199 g;
• Skarb ist eine belarussische Kartoffelsorte mit gelber Haut und gelbem Fruchtfleisch und einem Durchschnittsgewicht von 150 bis 200 g.

Die Lagerzeit von Kartoffeln hängt von vielen Faktoren ab, und die gleiche Kartoffelsorte kann sich auf dem Balkon gut anfühlen und verdirbt zu Hause nicht. Es wird empfohlen, verschiedene Optionen auszuprobieren und mit verschiedenen Methoden und Temperaturen zu experimentieren und die optimale Methode auszuwählen.

Häufige Fehler

Die Lagerung von Kartoffeln erfordert die Einh altung einer Reihe von Regeln, deren Nichtbeachtung alle Bemühungen um den Anbau der Ernte zunichte machen. Ein wesentlicher Faktor für den Erfolg der Lagerung ist die Wahl der richtigen Kartoffelsorte. Knollen mit einer frühen Reifezeit können nicht für eine Langzeitlagerung ausgewählt werden, selbst wenn alle Regeln befolgt und „ideale“ Bedingungen geschaffen werden, bleibt die Ernte bis November die größte, wobei sie ihre ursprünglichen Eigenschaften erheblich verliert.

Die häufigsten Fehler beim Umgang mit Kartoffeln sind:

• Auswahl minderwertiger Rohstoffe - nur gesunde und ausgewählte Kartoffeln haben eine lange H altbarkeit;
• getrennte Platzierung von anderem Gemüse - bei Lagerung mit Rüben wird auf natürliche Weise Feuchtigkeit aufgenommen und Knollenfäule verhindert, was sich positiv auf das Ergebnis auswirkt;
• Nutzung natürlicher Bedingungen - Kartoffeln erfordern besondere Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, daher passen ihm die Bedingungen der Wohnung nicht;
• Vernachlässigung des Sortierverfahrens - infolge der Lagerung verfaulen die Knollen, Manifestationen von Infektionskrankheiten sind möglich, was letztendlich das Infektionsrisiko gesunder Kartoffeln erhöht, dieses Problem kann nur durch mechanische Sortierung beseitigt werden;
• Aufbewahrung in Beuteln - das Verfahren ermöglicht keine hochwertige Sortierung der Knollen und beinh altet keinen Luftzugang, was zwangsläufig zu ihrer Verschlechterung führt.

Bei der Kontrollsortierung werden nicht nur infizierte Knollen, sondern auch die mit ihnen in Kontakt stehenden Knollen aus dem Lagerort entfernt. Faulgeruch und kleine Fliegen weisen auf den Beginn hin der Fäulnis und der Notwendigkeit, das Erntegut auszusortieren.

Kartoffeln stehen immer in einem kühlen Raum, sonst fangen sie schnell an zu keimen. Der Zustand der Umwelt ist von großer Bedeutung. Hohe Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur sind die Hauptbedrohung, da die Früchte anfangen zu verderben, zu keimen oder zu faulen.

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