Artischocke: wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen für die Gesundheit des menschlichen Körpers

Artischocke (lat. Cynara) - eine Pflanze für die mittleren Breiten unseres Landes ist ziemlich exotisch und nicht alle Gemüsebauern sind bereit, ein komplexes Experiment zu ihrem Anbau zu starten. Die Pflanze ist skurril und thermophil, da Italien als ihre Heimat gilt, wo das Klima es Ihnen ermöglicht, eine ungewöhnliche Ernte ohne großen Aufwand anzubauen. Auch russische Liebhaber des Exotischen sollten über den Anbau nachdenken, denn die Vorteile nützlicher Eigenschaften und eine geringe Anzahl von Kontraindikationen stellen die Artischocke auf eine Stufe mit Heilkräutern.

Pflanzenbeschreibung

Cynara ist eine krautige Vertreterin der Asteraceae.Was für Lebensmittel und für medizinische Zwecke verwendet wird, ist eine ungeblasene Knospe: in jungen Jahren - Knospen-Blüten, im reifen Alter - Knospen-Zapfen. Es wird von fleischigen Schuppen mit einem Durchmesser von bis zu 7,5 cm gebildet, weshalb es auch oft als Gemüse bezeichnet wird. Roh schmeckt es wie eine unreife Walnuss.

Das Gras wird von einem niedrigen aufrechten Stamm gebildet, der von breiten, gefiederten Blättern eingerahmt wird. Die untere Blattschicht ist mit weißlichen Haaren bedeckt, und an der Basis bildet sich eine dichte Blattrosette. Im Aussehen ähnelt die Pflanze ein wenig einer Distel, da sie ähnliche Blüten in violetten Farbtönen blüht.

Die griechische Übersetzung von Cynara bedeutet "Hund", weil die Fruchtschuppen wie scharfe Hundezähne aussehen. Es ist am beliebtesten in Kalifornien, wo es in großem Umfang konsumiert und für andere Bundesstaaten produziert wird.

Ackerartischocke wächst in einer Reihe von Ländern (Australien, Südamerika) in freier Wildbahn, wo sie als Unkraut gilt, mit dem sie kämpfen. Nur 2 von 10 Arten werden als Gemüse angebaut - die spanische Artischocke und die stachelige Artischocke.

In Russland wird es im Krasnodar-Territorium angebaut, wo Sorten der heimischen Selektion ausgewählt werden: Frühes Purpur, das abgerundete Blütenstände bildet, die unreif grün und im reifen Zustand lila sind. Sorte Laonsky, die niedrigen Temperaturen und ihren Unterschieden standhält. Ebenfalls beliebt sind Round Green und Maykop 41.

Vorteile und Nachteile von Artischocke

Die gesundheitlichen Vorteile einer Pflanze hängen mit ihrer Zusammensetzung zusammen. Artischockenreich

• Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium und andere Makronährstoffe;
• Mangan, Zink, Eisen und andere Spurenelemente;
• Vitamine A, C, P, K, Gruppe B, Carotin und Inulin;
• verschiedene organische Säuren;
• ätherische Öle in Blättern.

Zu den bedeutendsten gehört Inulin, das in zwei Richtungen wirkt: Es erhöht die Zahl der Bakterienkolonien im Darm und senkt den Blutzuckerspiegel. Eine weitere wichtige Substanz ist Cynarin, das die Hirndurchblutung normalisiert. Es ist ein Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Außerdem wirkt Cynarin harntreibend und choleretisch.

Cynara hat eine minimale Menge an Kalorien (weniger als 50 Kalorien pro 100 g). So können Menschen, die auf ihre Figur achten, zusätzliche Pfunde verlieren.

Vorteile für den menschlichen Körper wurden von alten Heilern entdeckt und im Laufe der Zeit durch wissenschaftliche Forschung bestätigt. Artischockenknospen haben:

• harntreibende und choleretische Wirkung;
• Drainageeffekt für Leber und Nieren, der die Entfernung schädlicher Verbindungen ermöglicht;
• die Fähigkeit, Cholesterin und Harnsäure zu senken;
• positive Wirkung auf die männliche Potenz;
• desodorierende Wirkung zur Entfernung von Schweißgeruch;
• alkalische Reaktion nach Wärmebehandlung, die den Magensaftüberschuss verringert.

Im Wissen um die Wirkung einer Heilpflanze auf den Körper haben Apotheker Medikamente entwickelt, die sich positiv auf die Leber und den Magen-Darm-Trakt auswirken. Aus den Blättern werden trockene und wässrige Extrakte hergestellt, bekannt ist das Getränk "Bitter Artichoke".

Cynara hat auch ihre Schattenseiten. Ein gegessenes kleines und zartes Gemüse schadet nicht, aber es ist ratsam, ein großes Gemüse durch Wärmebehandlung zu kochen: Mit der Zeit wird es steif und ungenießbar. Wenn der Blütenstand vollständig geöffnet ist und die Blätter braun werden, wird das Gemüse nicht gegessen.

Unangenehme Folgen sind auch ein Druckabfall bei der Anwendung, insbesondere für diejenigen, bei denen dieser Indikator bereits niedrig ist. Aufgrund des Polyphenols in der Zusammensetzung, aufgrund dessen ein aktiver Gallenabfluss auftritt, ist es unerwünscht, es bei Cholezystitis und Problemen in den Gallenwegen in die Ernährung einzuführen.

Der angenehme Geschmack und Geruch einer ungewöhnlichen Pflanze hält eine Woche lang an, danach beginnt sie, andere "Aromen" und Feuchtigkeit aus der Umgebung aufzunehmen. Es ist ratsam, das zubereitete Gericht sofort zu verwenden, ohne es für den nächsten Tag aufzubewahren.

Artischocke für Frauen

Cynara g alt früher als Aphrodisiakum, das anregend wirkt und die Empfängnis fördert. Anschließend wurden diese Vermutungen von der offiziellen Medizin bestätigt. Aber das ist nur die Spitze des Eisbergs. Die Vorteile eines Heilgemüses für Frauen sind vielfältig:

1. Normalisiert die Fortpflanzungsorgane, verbessert den Blutdruck und die Durchblutung im Becken.
2. Es ist eine Prophylaxe gegen Brustkrebs. Mit seinem Verzehr wird der Anteil an Krebstumoren merklich reduziert.
3. Nützlich für übergewichtige Menschen, da es den Stoffwechsel beschleunigt und subkutanes Fett abbaut.
4. Durch die Verbesserung der Zellregeneration reduziert es die Anzahl der F alten und verleiht dem Gesicht eine gesunde Farbe.

Während der Empfängnis oder wenn eine Schwangerschaft geplant ist, ist es für Frauen sinnvoll, 4 mal pro Woche 100 g Artischocke zu verzehren. Es hilft, ein Kind zu zeugen und erhöht den Folsäurespiegel, der für die Schwangerschaft wichtig ist. Aber es wird während der Schwangerschaft nicht empfohlen.

Artischocke verwenden

Aus einem gesunden Gemüse lassen sich Säfte und Extrakte, Extrakte und Tees herstellen, von denen jedes seine eigene einzigartige Wirkung hat.

Artischockenextrakt

Um einen Extrakt herzustellen, verwende getrocknete Blätter, schwarzes Harz und Extraktkapseln. Der Hersteller solcher Produkte ist Vietnam. Das Paket muss eine Beschreibung des Rezepts enth alten, das strikt befolgt werden muss.

Eine Haube ist in folgenden Fällen sinnvoll:

• wenn Sie den Körper oder das Blut reinigen müssen;
• zur Wiederherstellung der Leberfunktion;
• bei der Behandlung der Gallenblase und der Gallengänge.

Aufgrund der harntreibenden und choleretischen Wirkung erfolgt eine schnelle Entfernung von Salzen, Toxinen und schädlichen Verbindungen. Wirkt effektiv bei Schilddrüsenfunktionsstörungen.

Das fertige Produkt wird mit abgekochtem Wasser verdünnt. Darüber hinaus weist die Haube einige Kontraindikationen auf, sodass Sie die Unterstützung eines Arztes in Anspruch nehmen müssen. Beispielsweise kann Teer Durchfall verursachen.

Artischockensaft

Saft ist ein konzentriertes Getränk, das besser absorbiert wird. Der Körper wird in kürzester Zeit mit den notwendigen Komponenten angereichert. Aber sie verwenden es nicht nur zur Vorbeugung von Beriberi. Nützliche Eigenschaften von Saft werden ausgedrückt:

• Mit Pathologien der Mundhöhle. In diesem Fall wird es mit Honig vermischt (1:1) und bis zu 4 mal täglich ausgespült.
• Mit der Entwicklung von Impotenz, wenn es in einem Kurs von bis zu 2 Wochen eingenommen wird, 50 ml 2 mal täglich. Saft muss kurz vor dem Trinken ausgepresst werden.
• Bei Verstopfung oder Blähungen hilft es mit Eigelb und vor dem Schlafengehen.

Es gibt Fälle, in denen der Saft bei Wassersucht, Schwierigkeiten beim Wasserlassen, Vergiftungen mit Stoffen aus der Gruppe der Alkaloide half.

Artischockentee

Tee ist ein Getränk, das für Menschen als allgemeines Tonikum nützlich ist, es hilft auch bei vielen Krankheiten. Es wird bei Diabetes mellitus, hohen Cholesterin- und Zuckerwerten und Lebererkrankungen empfohlen. Normalisiert die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems und des Verdauungstrakts.

Zubereitung wie ein traditioneller Tee: 2 Teelöffel getrocknete Blätter in ein Glas mit kochendem Wasser geben und 5-7 Minuten ziehen lassen. Es ist wünschenswert, dreimal täglich Tee zu trinken, aber auch eine Einzeldosis ist von Vorteil.

Artischockenextrakt

Trocken- und Flüssigextrakte sind erhältlich. Ein beliebter Extrakt in Form von Tabletten, da es bequem ist, die Dosierung zu kontrollieren und einzunehmen für:

• Verbesserung der Gallenproduktion und des Abflusses;
• Normalisierung der Leber;
• Wiederherstellung der Verdauung nach frittierten oder fettigen Speisen;
• Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels.

Flüssigextrakt ist in der "Mediterranen Diät" für Menschen enth alten, die abnehmen wollen, da es den Fettstoffwechsel beeinflusst. Es ist auch nützlich für Menschen, deren Blutzuckerspiegel leicht erhöht sind. Der Extrakt hat die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und ist für den Prozess der natürlichen Erneuerung von Leberzellen notwendig.

Artischocke in der Volksmedizin

Die Erwähnung der medizinischen Eigenschaften der Artischocke findet sich in den alten Kräuterkennern, als Heiler medizinische Tränke aus der Pflanze zubereiteten. Er hilft:

• für verschiedene Probleme, die in der Mundhöhle auftreten: Stomatitis, Soor, Risse in der Zunge;
• bei Wassersucht, wenn sich überschüssige Flüssigkeit im Körper ansammelt;
• zur Linderung von Entzündungen an der Magen- und Darmschleimhaut bei gleichzeitig schmerzlindernder Wirkung;
• den Körper vor Lebensmittelvergiftungen schützen;
• bei Haarausfall, wenn man den Saft in die Kopfhaut einreibt;
• zur Behandlung von Gicht und Rheuma.

Die Artischocke gilt als Diätprodukt. Es ist sowohl roh als auch beim Schmoren, Marinieren oder Backen bestens bekömmlich. Meistens ist es in Suppen- und Salatrezepten enth alten, und es ist in verschiedenen Stadien der Reifung nützlich.

Medizinische Eigenschaften und weit verbreitete Verwendung sind mit der chemischen Zusammensetzung des Gemüses verbunden, in der die Substanzen in bestimmten Kombinationen "ausgewählt" werden, wodurch die Pflanze maximal genutzt werden kann, um viele Probleme im Körper zu beseitigen.

Kontraindikationen und Nebenwirkungen

Die Anzahl der positiven Eigenschaften überwiegt die Anzahl der Kontraindikationen, aber es ist notwendig, die mögliche Schädigung des Körpers zu berücksichtigen. Artischocken sollten nicht verwendet werden:

1. Kinder unter 12 Jahren, deren Verdauungssystem noch nicht vollständig entwickelt ist.
2. Menschen mit Leberversagen.
3. Bei Verstopfung der Gallenwege, weil das Gemüse den Gallenabfluss anregt.
4. Schwangere und Stillende, da die Milchmenge stark reduziert ist.
5. Menschen, die Pflanzenfasern nicht vertragen, da reifes Gemüse erhebliche Mengen davon enthält.
6. Bei Nahrungsmittelallergien und individuellen Unverträglichkeiten.

Versuchen Sie, ein ungewöhnliches und sogar ein wenig exotisches Produkt in unserer Gegend anzubauen und Saft als Heilmittel oder Gericht für Gourmethaush alte herzustellen. Wenn die Artischocke Ihren Geschmack trifft, dann willkommen an unserem Tisch.

Ärztemeinung

Ärzte raten zur ständigen Einnahme von Artischocke sowohl in Form von Medikamenten als auch als Nahrungsergänzungsmittel für Menschen, die in Großstädten mit ungünstiger Ökologie leben, Rauchen und alkoholische Getränke missbrauchen.

Allerdings sollte die Einnahme von Medikamenten unter ärztlicher Aufsicht erfolgen. Andernfalls können Nebenwirkungen in Form von niedrigem Blutdruck, häufigem Stuhlgang, Austrocknung und anderen gefährlichen Manifestationen allerlei Komplikationen verursachen.

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