Kirschen zu Hause lagern: im Kühlschrank, Beeren trocknen und konservieren

Dank der Arbeit von Züchtern wurden Süßkirschen gezüchtet, die nicht nur im Süden, sondern auch in den mittleren Breiten Wurzeln schlagen. Wachsen Sie Bäume in Gärten, in Vorstädten. In einem guten Jahr reifen so viele Beeren, dass die Sommerbewohner nicht wissen, was sie damit anfangen sollen, es ist schwierig, alle Früchte auf einmal zu verarbeiten. Viele Menschen haben die Frage, wie Kirschen gelagert werden sollen, damit sie später frisch gegessen und für die Zubereitung von Dessertgerichten verwendet werden können. Schade, wenn die appetitlichen Beeren von Gelb, Burgund, Rot einfach verfaulen.

Ernteregeln für die Langzeitlagerung

Um zu verhindern, dass Kirschen länger verderben und keinen Saft ablassen, müssen Sie beim Kauf darauf achten, dass die Früchte nicht zerknittert sind, keine Beschädigungen vorhanden sind und die Stecklinge nicht austrocknen. Der dunkle Farbton der Haut zeigt an, dass reife Früchte verkauft und gelagert werden, aber nicht lange.

Wer in seiner Gegend zum ersten Mal Kirschen erntet, weiß vielleicht nicht, dass sie morgens gepflückt werden müssen und nicht zu jeder Tageszeit. Das Fruchtfleisch wird kräftiger, weshalb die schmackhafte und gesunde Beere besser gelagert wird. Frische Kirschen müssen auf einem dichten Tuch ausgelegt und sorgfältig sortiert werden, sie müssen nicht wieder in den Eimer gelegt werden. In einem Kühlraum verliert die Ernte die ganze Woche über ihr attraktives Aussehen, wird aber nicht länger gelagert.

Vom Baum gepflückte Beeren sollten nicht im Garten stehen bleiben, sie verfaulen in ein paar Tagen an der frischen Luft.

Kirschen im Kühlschrank einfrieren

Im Sommer ist es problematisch, die Früchte frisch zu h alten, weil es draußen heiß ist, es ist sowohl in einem Privathaus als auch in einer Wohnung warm.Kühl ist es nur im Keller, aber die Kirschen faulen darin. Beeren werden am besten auf den Boden des Kühlschranks geschickt oder in einer speziellen Abteilung für Obst aufbewahrt, wo die Temperatur 1 ° C nicht überschreitet, bei 0 oder 2 Grad unter Null ändern die Früchte ihre Farbe.

Beeren müssen nicht gewaschen werden, bevor sie ins Regal gestellt werden. Nasse Kirschen sollten vor der Lagerung auf einem Handtuch oder einem anderen dichten Material getrocknet werden.

Früchte werden in einen gut verschlossenen Behälter, ein Glas oder eine Plastikschüssel gegeben. Die Beeren liegen ohne zu verderben bis zu 10 Tage. Während dieser Zeit bleiben die Vitamine erh alten, die Ascorbinsäurekonzentration nimmt nicht ab.

Im Winter essen Kinder gerne Joghurt, der mit Kirschen noch duftender und schmackhafter wird. Damit Obst lange frisch bleibt:

1. Wasche jede Beere vorsichtig und befreie sie vorsichtig vom Stiel.
2. Mit einer Serviette oder einem Papiertuch trocken wischen.
3. In kleine Beutel füllen, durch die keine Luft strömen kann.
4. Lege Kirschen in den Gefrierschrank.

Wenn Sie die Früchte in einem speziellen Behälter auslegen, können Sie nicht befürchten, dass sie während der Lagerung mit dem Geruch von Fleisch oder Gemüse gesättigt werden. Um Kirschen im Winter zum Dekorieren von Mousses, Kuchen, Torten, als Füllung für Torten zu verwenden, legen Sie die Früchte in die Mikrowelle, wo sie in 2 Minuten aufgetaut werden können.

Zubereitung von Beeren

Nachdem sie eine große Anzahl von Kirschen gesammelt haben, um sie zur Lagerung zu schicken, wählen sie dichte, nicht überreife und saubere Früchte. Es ist besser, eine Ernte von einem Baum mit Pferdeschwänzen zu pflücken, die dann sorgfältig entfernt werden. Die Beeren werden sorgfältig überprüft, zerknittert und beschädigt werden separat beiseite gelegt, Blätter und Staub werden entfernt. Vor dem Einfrieren werden die Kirschen nicht gewaschen, damit sie besser gelagert werden.

Feuchte Früchte werden vorsichtig auf ein Handtuch oder eine Bettdecke gegossen, wo sie zwei Stunden trocknen sollten. Früchte für Kompotte können mit Samen verwendet werden, für Pasteten und Marmeladen lassen sich Kirschen bequemer ohne sie ernten.

Speicherdauer

Zur Konservierung werden kräftige Beeren später Sorten verwendet, die ein oder zwei Jahre liegen bleiben und zur Herstellung anderer Produkte verwendet werden. Die kernlose Ernte wird in Gläser gerollt und sterilisiert, damit sie nicht länger verderben. Ganze Kirschen ergeben ein duftendes Kompott, Sie müssen ein solches Produkt nicht länger als ein Jahr lagern.

Blausäure ist in den Knochen vorhanden, die bei längerer Lagerung der Konservierung freigesetzt wird und sich bei Verzehr negativ auf den Zustand der menschlichen Verdauungsorgane auswirkt.

Kompott bekommt einen reichen Geschmack, sieht in Kombination mit Kirschen und Kirschen sehr schön aus, Vitamine bleiben darin erh alten.Um Marmeladen und Marmeladen für den Winter vorzubereiten, werden die Knochen entfernt, damit sich solche Produkte nicht lange verschlechtern und keine gefährlichen Substanzen ansammeln. In verschlossenen Gläsern aufbewahrt, h alten diese Leckereien mehrere Jahre.

Kirschen trocknen

Viele Sommerbewohner, die eine reiche Ernte gesammelt haben, können nicht alle Früchte in den Gefrierschrank packen, und anstatt Marmeladen zu kochen und Kompotte zu machen, ziehen sie es vor, Kirschen zu trocknen. In dieser Form wird die Ernte länger als ein Jahr gelagert. Dazu wählen sie die saftigsten Früchte aus, ziehen die Knochen heraus und schneiden die Schwänze ab.

Der Zubereitungsprozess nimmt viel Zeit in Anspruch, aber Vitamine und Mineralstoffe bleiben in den Beeren erh alten. Duftendes Kompott aus getrockneten Kirschen hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken, Harnsäure aus dem Körper zu entfernen, den Stoffwechsel zu normalisieren und Ödeme zu beseitigen.

Elektrotrockner

Um getrocknete Früchte lange h altbar zu machen, kannst du sie in einem Gasherdofen und in speziellen Haush altsgeräten trocknen. Nach dem Sortieren wird die Gartenkultur unter fließendem Wasser gewaschen, die Kerne werden entfernt und in einer einzigen Schicht in einen elektrischen Trockner gegeben:

1. Damit die Kirschen nicht platzen und der Saft nicht austritt, wählen sie die Temperatur auf 60 Grad.
2. Nach einigen Stunden kommen noch einmal 20°C hinzu.
3. Wenn Sie morgens mit der Prozedur beginnen, sind die Beeren am Abend fertig.

Getrocknete Früchte werden in einem Leinenbeutel, einer Papiertüte oder einem Glas aufbewahrt. Sie werden für ihre Pektine geschätzt, die den Körper von giftstoffen reinigen.

Ofen

Getrocknete Kirschen sind zart, kleben nicht am Eisenblech, auf dem sie ausgelegt sind. Um die Knochen nicht mit einer Nadel herauszuziehen, lohnt es sich, ein spezielles Gerät zu kaufen, der Vorbereitungsprozess wird um mindestens die Hälfte reduziert. Getrocknete Früchte sind bequem zu lagern.

Kirsche trocknet gut im Backofen bei offener Tür. Gewaschene und geschälte Beeren werden in einer dünnen Schicht auf ein Blech gelegt. Zuerst werden die Früchte bei 50°C getrocknet, dann kommen weitere 25. Sie werden perfekt gelagert.

Kirsche ist süß und köstlich, wenn sie nach einem einfachen Rezept im Ofen getrocknet wird.

Indem Wasser und Zucker im gleichen Verhältnis gemischt werden, wird Sirup in einem Topf zubereitet:

1. Beeren werden in die heiße Flüssigkeit gegossen.
2. Nachdem die Kirschen einige Minuten gekocht wurden, vom Herd nehmen.
3. Am nächsten Tag kochen die Früchte, nach dem Abkühlen werden sie aus dem Behälter genommen.

Das Backblech wird mit Pergament bedeckt, Früchte werden hineingelegt und in den Ofen geschickt, wo sie bei 50 ° C getrocknet werden, wenn die Temperatur höher ist, zerfallen die Vitamine.

Wie lange sind getrocknete Früchte h altbar

Unreife Beeren liegen maximal 10 Tage im Kühlschrank und beginnen dann zu faulen. Zu Hause lagert man Kirschen am besten in getrockneter Form. Zunächst bleibt es einige Tage im Behälter, damit die Früchte etwas mehr austrocknen können. Dann werden die Früchte, die in der Sonne, in einem elektrischen Trockner oder Ofen getrocknet werden, in einen Beutel gegossen, der fest verschnürt wird.

Getrocknete Früchte werden in einem Glasgefäß mit Deckel aufbewahrt. Die H altbarkeit in solchen Verpackungen beträgt 15 Monate. Wenn Sie die Kirschen in eine Tüte stecken, müssen Sie prüfen, ob sich Insekten darin verfangen haben, dann wird die Ernte bis zu einem Jahr gelagert.

Canning

Marmeladen und Kompotte werden nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Wenn die Knochen aus den Beeren gezogen werden, verschlechtern sich solche hermetisch verschlossenen Produkte lange nicht, der Geschmack verschlechtert sich nicht. Im Keller oder Keller kann die Konservierung 2 oder sogar 3 Jahre gelagert werden.Bei Zimmertemperatur sollte das Kompott innerhalb von 12 Monaten verzehrt werden.

Wenn Sie die Ernte mit Samen verschließen, beginnt sie nach einer Weile bitter zu schmecken, der Geruch von Mandeln tritt aufgrund der Freisetzung von Blausäure auf. Es lohnt sich nicht, ein solches Kompott länger als ein Jahr zu lagern. Marmelade ohne Zucker wird schnell sauer, Sie müssen nicht an einem süßen Produkt sparen, sonst können Sie das Dessert nicht retten.

Gartentipps

Nachdem du eine Steinobsternte geerntet hast, musst du versuchen, sie schneller zu verarbeiten. Duftende und schmackhafte Früchte beginnen nach ein paar Tagen zu faulen und werden nicht lange frisch gelagert. Gärtnern wird empfohlen, Beeren mit dichter Haut zum Einfrieren zu wählen, sie werden getrocknet und nicht gewaschen. Kirschen werden in spezielle Beutel gelegt, sie werden nicht in Polyethylen gelagert, das zieht den Geruch an und verschlechtert den Geschmack.

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