Salatrezepte für das neue Jahr 2022-2023: neu, beliebt, lecker und schnell mit Video

Salate begrüßen die Gäste auf dem Tisch und geben den Ton für das gesamte Neujahrsfest an. Sie müssen im Voraus Rezepte für die Zubereitung von Salaten für das neue Jahr 2022-2023 auswählen, um Zeit zu haben, über die Form des Servierens und Dekorierens für einen schönen und eleganten Tisch nachzudenken. Sie können jedes Gericht auf originelle Weise dekorieren, es lohnt sich auch, den bekannten Geschmack komplett zu verändern, indem Sie eine neue Zutat einführen.

Die leckersten traditionellen Rezepte

Verzichten Sie nicht auf die Lieblingsgerichte des neuen Jahres, die von Müttern und Großmüttern zubereitet wurden, dies verleiht dem Urlaub einen familiären Charakter und wird allen gefallen. Erinnern wir uns also an die traditionellen Salate, die immer beliebt sind.

Salate mit Pilzen für den Neujahrstisch

Pilze werden gekocht, gebraten oder eingelegt verwendet. In jedem Fall verleihen sie dem Gericht eine besondere Note und betonen den Geschmack von Hühnerfleisch oder Gemüse. Lassen Sie uns eine interessante Vorspeise zubereiten, die zwei Arten von Pilzen kombiniert:

• Pilze - 400 Gramm;
• eingelegte Pilze - 200 Gramm;
• bow - 2;
• Eier - 2;
• Käse - 200.

Champignons, Zwiebel schneiden und zusammen braten. Die Eier mit einer Gabel verschlagen und in die Pilzmischung gießen, weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze h alten. Wir schneiden den Käse in Würfel. Wenn die Champignons abgekühlt sind, alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen und mit Mayonnaise übergießen.

Klassischer Salat mit Ananas, Hähnchen und Käse

Süße exotische Ananasnote bringt den Geschmack von Hähnchenfilet perfekt zur Geltung:

• gekochtes Brustfilet - 300 Gramm;
• Ananaskonserven - 4 Tassen;
• Hartkäse - 150 Gramm;
• kleine Knoblauchzehe;
• Mais - ½ Dose.

Alles in kleine Scheiben schneiden, den Knoblauch einreiben. Mit Mayonnaise mischen. Mit Grün und Mais dekorieren.

Mit Rindfleisch und Nüssen

Ein Stück gut gekochtes Rindfleisch (300 Gramm), in dünne lange Streifen geschnitten. 3 Eier zerkleinern. Eingelegte Gurken in Streifen schneiden. Gut mit Mayonnaise mischen. Mit gerösteten Walnüssen (1/2 Tasse) bestreuen.

Paprika-Käse-Feldsalat

Heller zarter Salat. Alle Produkte werden in identische Würfel geschnitten:

• Paprika - grün und rot;
• Maasdamer Käse;
• Mais;
• Schwarzbrot.

Brot in Pflanzenöl anbraten. Salzlake vom Mais abtropfen lassen. Die Zutaten auf einem flachen Teller mischen, mit Olivenöl beträufeln, das mit Senf und Pfeffer vermischt ist. Mit Croutons bestreuen.

Tintenfischsalat

Einen einfachen leichten Salat mit Meeresgeschmack zubereiten:

• Tintenfisch - 300 Gramm;
• Gurken - 150 Gramm;
• Tomaten - 250 Gramm;
• Zwiebeln, Gemüse.

Tintenfische nach dem Waschen in kochendes Wasser geben und 5-7 Minuten garen. Alle Zutaten fein hacken. Für das Dressing Olivenöl, ½ Esslöffel Senf, Zitronensaft, etwas Salz hinzufügen.

Vielfraß

Ein einfach zuzubereitender Salat, der am Tag nach dem Feiertag köstlich ist. Gekochtes Geflügelfilet (400 Gramm) schneiden. Karotten und Zwiebeln (je 2) anbraten. Gurken in Streifen schneiden (3-5). Alles mit Mayonnaise mischen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, falls gewünscht.

Olivier

Lass uns Olivier mit geräucherter Wurst zubereiten, das verleiht dem üblichen Gericht Würze. Zutaten - Regulär:

• Wurst - 300 Gramm;
• Kartoffeln, Eier, eingelegte Gurken - jeweils 4;
• Karotten, Zwiebeln - je 1;
• Tupfen - Glas.

Gemüse vorher kochen. Wir schneiden alle Komponenten fein und mischen sie mit guter Mayonnaise. Für Schärfe können Sie einen Löffel Senf, schwarzen Pfeffer, Dill hinzufügen.

Tipp: Salate werden 2-3 Stunden vor dem Festessen so zubereitet, dass sie durchnässt sind. Ausnahmen sind Gerichte aus frischem Gemüse, die vor dem Servieren geschnitten werden.

A la Cäsar

Zur Zubereitung des Salats benötigen Sie:

• Hähnchenbrust - 300 Gramm;
• Salat - 100 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Kirschen - 8-10 Stück;
• geriebener Hartkäse - 150 Gramm;
• weiße frittierte Croutons - 2 Handvoll.

Das Filet in Öl in mittelgroßen Stücken anbraten. Wir schneiden die Eier der Länge nach in schmale Scheiben, Kirschtomaten - in zwei Hälften. Wir legen alle Zutaten auf eine flache Schüssel auf Salatblätter. Mit American Caesar Sauce beträufeln.

"Huhn unter Fell"

Hähnchenbrustfilet in Streifen auf einem Teller in dicker Schicht verteilen, mit Mayonnaise bedecken. Als nächstes bereiten wir ihren „Mantel“ vor – eine Schicht Karotten nach koreanischer Art, geriebenen Käse, Eier, gehackte Tomaten.

Jede Schicht mit Mayonnaise bedecken. Die Oberseite großzügig mit Petersilie bestreuen.

Ungewöhnliche und interessante Salate

Sie müssen traditionelle Neujahrsgerichte mit etwas weniger Vertrautem verdünnen, was alle Gäste interessieren wird.

Käsesalat in Orange

Der Salat wird in Orangenbechern serviert, daher ist beim Herauslösen des Fruchtfleisches Vorsicht geboten:

• Orangen - 2;
• Hähnchenfilet - 150 Gramm;
• Hartkäse, in kleine Würfel geschnitten - 150 Gramm;
• gehackter Salat - 50 Gramm.

Haut von Orangenscheiben entfernen, in Stücke schneiden. Alles mischen, mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken. In orangefarbene Tassen umfüllen.

Meeresfrüchte mit Garnelen und Lodde-Kaviar

Ein interessantes Gericht - scharf und duftend. Fein gehackt:

• Krebsstäbchen - 300 Gramm;
• Käse - 250 Gramm;
• Garnelen - 200 Gramm;
• Eier - 4 Stück;
• Knoblauch - Gewürznelke.

Lodskaviar (50-70 Gramm) in Mayonnaise einrühren, Salat würzen. Mit Garnelen dekorieren.

Schwarze Perle

Den Salat in Kränzchen servieren, schneiden und den Rand anheben. Für die Füllung:

• Garnelen;
• geriebenem Käse;
• Ei.

Alles sehr fein hacken, mit Mayonnaise mischen. Wir beginnen mit den geschnittenen Kränzchen, stecken sie in jede Olive.

Braveheart

Schweine- oder Rinderherz vorkochen. In dünne Streifen schneiden. Karotten und Zwiebeln zusammen anschwitzen. Eier in kleine Stücke schneiden. Salatprodukte mischen, mit Mayonnaise würzen.

"Tintenfisch mit Nüssen"

Tintenfisch kochen und in Streifen schneiden. Die Walnüsse in einer Pfanne trocknen. Pilze anbraten. Tintenfisch und Champignons mischen, mit Mayonnaise würzen. Salat mit Nüssen bestreuen.

Original "Snowballs" mit Krabbenstäbchen

Zum Kochen verwenden:

• Krebsstäbchen;
• Eier;
• geriebenem Käse;
• Knoblauch.

Wir reiben alle Komponenten und fügen Mayonnaise hinzu, damit die Masse nicht flüssig wird. Wir formen Kugeln, rollen sie in Kokosflocken. Wir verbreiten es in einer Folie.

Sibirischer Chafan

Zubereitung einer festlichen Version des Gerichts mit Fleisch. Das Schweinefleisch in dünnen langen Stücken braten, Pommes Frites zubereiten. Wir schneiden Karotten, Rüben, Kohl und Zwiebeln in dünne Streifen und marinieren sie separat in einer schwachen Essiglösung. Wir verteilen alle Zutaten getrennt in Sektoren auf einem großen flachen Teller, schön abwechselnde Farben.In der Mitte steht eine Sauciere mit Mayonnaise. Sie können Chafan mit den Gästen am Tisch mischen oder jeder kann auf einen Teller legen, was er mag.

Afrikanischer Kachumbari-Salat

Salat kenianischer Herkunft ist eine hervorragende Vorspeise für Fleisch. Tomaten in Kreise, rote Zwiebel in Ringe schneiden. Auf einen flachen Teller legen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen, mit Öl beträufeln, dick mit Koriander bestreuen. Salat mit dem exotischen Namen Kachumbari ist fertig.

Neue Einträge

Für den Neujahrstisch bereiten sie immer etwas vor, das noch nicht probiert wurde. Ein paar unbekannte Rezepte sollten unbedingt ausprobiert werden. Es ist notwendig, der Ratte zu gefallen, da sie Abwechslung und alles Neue liebt.

"Rosa Schwein"

Gekochter Räucherschinken, Käse, frische Gurke in kleine Würfel geschnitten. Wir führen Mais und gehackte Oliven ein. Mit Mayonnaise mischen. Zu einem Ferkel formen. Den Schinken sehr fein schneiden und die Schichten für eine rosa Farbe darüber streuen.Wir schneiden Ohren aus, einen Nickel aus Schinken, wir machen Augen aus Oliven.

"Schneewehen"

Erforderliche Produkte:

• gekochtes Rindfleisch - 200 Gramm;
• Kartoffeln, gekochte Karotten - jeweils 2;
• Eier - 4;
• bow;
• Knoblauch - Gewürznelke;
• geriebene Käse - 150 Gramm.

Eier halbieren, Eigelb herausnehmen. Wischen Sie sie mit Knoblauch ab, mischen Sie sie mit Mayonnaise, füllen Sie die Hälften der Proteine. Alle Zutaten fein hacken und in Schichten legen, mit Mayonnaise schichten - Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Eier - füllen. Reichlich Mayonnaise über den Salat gießen, mit Käse bestreuen.

"Silvester" in Verrins

Ein schöner bunter Salat schmückt den Tisch, wenn er in Verrinen serviert wird. In Schichten legen, nachdem die Produkte mit Mayonnaise gemischt wurden:

• rohe Karotten, fein gerieben;
• geriebenen Käse mit Knoblauch;
• gehacktes Brustfilet;
• geriebene gekochte Rüben gemischt mit Mayonnaise und Walnüssen.

Den Salat mit Kräutern toppen.

Mit Ei und Schinken

Zum Kochen benötigen Sie:

• Eier - 3;
• Schinken - 150 Gramm;
• gekochtes Hähnchenfilet - 150 Gramm;
• Gurken - 5-6 Stück;
• Tomaten - 2;
• grüne Zwiebel.

Alle Produkte in mittelgroße Stücke schneiden, mit Mayonnaise mischen. Der Salat ist sehr hell und schmückt jeden Tisch.

Mit Schweineherz

Das Herz dünn in Streifen schneiden. Rote Zwiebel in halbe Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden. Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und rotem Pfeffer mischen. Mit Dill bestreuen.

"Käsechip"

Auf einem Backblech 150-200 Gramm Käse grob reiben und in einer dünnen Schicht verteilen. Im Backofen trocknen und abkühlen lassen.

Salat kochen. Schichtenweise auf eine flache Schale legen:

• geriebene Salzkartoffeln - 2-3;
• gekochtes Rindfleisch mit kleinen Fasern;
• geriebener Käse (2);
• Eier (3-4);
• Mais.

Alle Schichten mit Mayonnaise gießen. Getrocknete Käsestücke darauf legen.

Rezepte mit schönem Design

Du kannst jeden Salat schön machen. Die festliche Dekoration erfolgt mit Produkten, die mit den Hauptzutaten harmonieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.Sehr schöne Salate sind nicht immer die leckersten. Um Gäste wirklich zu überraschen, müssen Sie sich ein originelles Design einfallen lassen.

Granatarmband mit Rindfleisch

Dieser Salat ist sowohl geschmacklich als auch optisch gut. Es wird auf einem flachen Teller ringförmig (um das in der Mitte stehende Glas herum) ausgelegt, wobei die Zutaten in Schichten angeordnet werden. Ebenen in Reihenfolge:

• geriebene gekochte Karotten (1-2 Stück);
• gekochtes Rindfleisch in kleinen Stücken (400 Gramm für 2 Schichten);
• geriebene Kartoffeln (2-3);
• geröstete Zwiebel (2);
• zweites Stück Rindfleisch;
• Eier (3-4);
• geschredderte gekochte Rüben sollten alle Schichten gut bedecken.

Wir haben Granatapfelkerne obendrauf - in dichten Reihen oder zufällig. Es stellt sich als schön, hell und sehr lecker heraus.

Puff "Sonnenblume" mit Mais und Chips

Um die Zubereitung dieses Gerichts zu vereinfachen, kombinieren Sie die Produkte einfach in einer Salatschüssel:

• gekochtes Hähnchen - 300 Gramm;
• Eier - 2-3 Stück;
• gebratene Champignons - 400 Gramm;
• bow;
• Mayonnaise;
• gekochte Karotten - 1.

Die Oberfläche sollte bündig mit dem Geschirrrand abschließen. Legen Sie den Mais fest und gleichmäßig darauf. Am Rand - ein Ring aus Dill und Chips, der Sonnenblumenblätter imitiert.

Kranz

Wir dekorieren den Salat in Schichten auf einem Teller in Form eines Kranzes. Um die Mitte zu reparieren, stellen wir das Glas. Legen Sie zuerst eine Schicht geriebene Kartoffeln auf die Schüssel, dann gehacktes geräuchertes Hähnchen. Gut mit Mayonnaise bestreichen. Geriebene Walnüsse darüberstreuen. Als nächstes kommt der geriebene Käse. Wir bedecken die Schichten mit gehackten gekochten Karotten, darüber fein gehackte Eier.Wir bedecken jedes Produkt mit einem Mayonnaise-Netz.

Großzügig mit Dill bestreuen, nach dem Waschen gut abtrocknen. Verwenden Sie zur Dekoration rote Punkte von Granatapfelkernen.

Tipp: Wenn bei der Zubereitung von Blätterteigsalaten wenig Zeit zum Einweichen bleibt, einfach jedes Produkt mit Mayonnaise auf einem separaten Teller mischen und auf eine Schüssel geben.

Rotkäppchen

In einer Salatschüssel gehackte Kartoffeln (3), Zwiebeln (1), Karotten (1), Hähnchenfilet (250 Gramm), geriebene Walnüsse, Gewürzgurken (3-4) mischen. Fügen Sie Mayonnaise in zwei Hälften mit saurer Sahne hinzu. Legen Sie eine flache Schale in Form eines Hutes auf und bedecken Sie sie mit Granatapfelkernen.

"Hübsche Frau"

Erforderlich zum Kochen:

• geräuchertes Hühnerfleisch - 300 Gramm;
• Pekingkohl - 200 Gramm;
• birne (süß, Konferenz ist in Ordnung);
• geriebene Walnüsse - 70 Gramm.

Wir schleifen alles. Kochsauce - Olivenöl, französischer Senf, Piment. Auftanken.

Einfache Rezepte für Neujahrssalat

Wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt, kannst du die Zubereitung von Leckereien beschleunigen. Schnelle Rezepte verwenden Karotten nach koreanischer Art, keine gekochten. Sie können einen Salat aus geräuchertem Hähnchen zubereiten, keine Croutons braten, sondern fertige kaufen.

Bunito

Kochen in transparenten Schalen in Schichten:

• gehacktes Hähnchenfilet;
• Karotten nach koreanischer Art - auspressen, ein wenig hacken;
• geriebenes Eiweiß (3);
• geriebenem Käse;
• geriebenes Eigelb.

Alle Schichten mit Knoblauchmayonnaise bestreichen. Top mit gekochten Karottenfiguren.

"Weihnachtskranz"

Der Salat wird in Schichten auf einem großen flachen Teller verteilt, in der Mitte sollte ein Glas stehen. Der Reihe nach stapeln:

• gekochte Zunge in kleinen Strohhalmen - 300 Gramm;
• Gurken - 2-3;
• Eier - 4;
• Käse - 200 Gramm;
• Karotte - 1-2.

Alle Zutaten raspeln oder fein hacken. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Mit einer Kräutermischung garnieren, in Form eines Weihnachtskranzes arrangieren.

Weihnachtsbaum-Kiwi-Salat

Erforderliche Produkte:

• kiwi - 4-5;
• geräuchertes Hähnchen - 300 Gramm;
• gekochtes Ei - 2;
• gekochte Karotten - 1.

In Schichten auf eine Schüssel legen, sodass ein längliches Dreieck (Weihnachtsbaum) entsteht: gehacktes Hähnchen, Mayonnaisenetz, geschälte und gehackte Kiwi (2), geriebene Eier, Mayonnaise, geriebene Karotten, Mayonnaise. Legen Sie von oben die gesamte Oberfläche mit Kiwi-Runden aus, die einem Weihnachtsbaum ähneln. Mit Gemüsestücken in Form eines Sterns, Perlen dekorieren.

"1. Januar"

Für Salat brauchst du:

• gekochte gefrorene Garnelen - 200 Gramm;
• gekochte Eier - 4;
• geriebener Käse - 150 Gramm;
• Paprika - 2;
• Mayonnaise.

Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, reiben. Schneiden Sie aus Pfeffer gleich große Streifen für die Inschrift, schneiden Sie den Rest ab. In Schichten auf eine flache Schüssel legen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen: Paprika, Garnelen, Eigelb, Käse, Proteine. Machen Sie von oben die Aufschrift "1. Januar" mit Pfefferstücken auf den Salat.

"Schwein"

Kochen auf einem ovalen Teller, in Schichten verteilt, wodurch die Form eines Schweins entsteht:

• Kartoffel - 2-3;
• bow -1;
• frische Gurke - 1-2;
• Räucherwurst - 150-200 Gramm;
• Salzgurke - 3-4;
• Eier - 3.

Produkte zerkleinern, Käsesoße darüber gießen. Etwas Käse darüber reiben. Wurstschweinfratze machen. Tipp: Wem die Zwiebel zu bitter und scharf ist, sollte sie mit kochendem Wasser übergießen oder 30 Minuten in Essig marinieren. Sie können die rote Sorte oder grüne Federn verwenden.

"Dompfaff"

Alle Zutaten klein schneiden, Eiweiß und Eigelb getrennt reiben. In folgender Reihenfolge in Gimpelform auf einem Teller anrichten:

• gekochter Reis - 2/3-1 Tasse;
• geräuchertes Hähnchen - 200 Gramm;
• Eigelb - 3;
• Gurken - 3-4;
• Proteine - 3.

Wir imprägnieren alle Produkte mit Mayonnaise. Aus Oliven machen wir das Gefieder eines Gimpels, aus gehackten Tomaten - Brust.

"Appetit" mit Käse

Wir verwenden zwei Käsesorten im Salat - Suluguni und Adyghe (Sie können Käse nehmen, er wird würziger). Das geräucherte Bein in Würfel schneiden, gehackten Käse und Tomaten hinzufügen. Mayonnaise mit Sauerrahm und geriebenem Knoblauch verrühren, über den Salat gießen.

"Russische Schönheit" mit Sauerrahm

Wir nehmen die gekochte Brust und den Schinken in gleichen Mengen, in Streifen geschnitten. Eier und eingelegte Gurken mahlen. Die Zwiebel schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Tomaten - Würfel. Wir mischen alles mit saurer Sahne. Den Käse auf einer feinen Reibe darüber reiben.

Mit roten Bohnen, Schinken und Croutons

2 Eier schlagen und in einer großen Bratpfanne einen dünnen Pfannkuchen braten, in Streifen schneiden. Sie können Cracker fertig kaufen oder selbst trocknen. Wir sieben die gekochten oder eingemachten Bohnen aus der Flüssigkeit. Die Zwiebel in einer Bratpfanne in Butter anschwitzen. Wir schneiden den Schinken in Streifen. Wir stellen die Produkte in eine Vase, mischen sie mit Mayonnaise, streuen geriebenen Käse und Croutons darüber.

"Voller Pate" mit Champignons

Champignons in Olivenöl anbraten. Hähnchenfilet in Scheiben geschnitten. Walnüsse fein hacken. Käse in Würfel schneiden. Wir belasten die Ananas aus dem Saft, schneiden sie. Wir mischen alles mit Mayonnaise. Zur Dekoration verteilen wir Ananasscheiben und Filet.

Rezept für einen leckeren Salat "Santa Claus Fäustling"

Wir verteilen es der Reihe nach auf einem schönen Teller und geben die Form von Fäustlingen:

• Kartoffel - 2-3;
• frische Gurke - 1-2;
• Krabbenstäbchen - 150-200 Gramm;
• geriebener Käse - 150 Gramm;
• Eier - 2-3.

Schmieren Sie die Schichten mit Ihrer Lieblingssauce, Sie können Knoblauch hinzufügen. Wir machen den Rand des Fäustlings aus geriebenem Käse, den Rest - aus rotem Fisch, fein gehackt oder direkt in Scheiben geschnitten.

Einfacher und leckerer Salat mit lustigen Schweinen

Zwiebel mit Champignons anbraten. Gekochte Kartoffeln schneiden, frische Gurke. Grüne Erbsen zugeben, alles mischen. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit reichlich Gemüse bedecken. Wir setzen Ferkel auf den "Rasen". Körper - geschälte Eier, Ohren und ein Stück Karotte oder Schinken.

Leichter kalorienarmer Salat

Leichte Mahlzeiten werden ohne Mayonnaise, Kartoffeln und Fleisch mit Salat und Gemüse zubereitet. Gewürzt mit Olivenöl oder Saft.

Mit Thunfisch und Gemüse

Salatblätter auf einen flachen Teller legen. Darauf legen wir Thunfischkonserven aus, die ohne Knochen in kleine Stücke geschnitten werden. Pekingkohl, gehackte Paprika, Eierscheiben, Kirschtomaten halbiert, rote Zwiebelhalbringe, frische Gurkenriegel darauf verteilt. Salat mit Olivenöl beträufeln, mit Körnersenf und Kräutern der Provence vermischen.

"Garnelen-Fitness-Salat"

Einfache Mahlzeit mit einem Minimum an Kalorien. Salatblätter auf einem flachen Teller anrichten. Darauf legen wir in zufälliger Reihenfolge geschälte gekochte Garnelen, gehackte Erdbeeren und lange Eierscheiben. Den Schnitt mit einer Mischung aus Zitronen- und Orangensaft beträufeln.

Rote Beete mit Hüttenkäse und Schinken

Eine großartige Option für diejenigen, die der Figur auch im neuen Jahr folgen. Rote Bete in Würfel schneiden, in einem verschlossenen Behälter in der Mikrowelle weich backen.Wir geben Rüben, gehackte Tomaten, krümeligen Hüttenkäse, gehackten Parmaschinken (Prosciutto) und Gemüse in eine Salatschüssel. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Silvester ist eine gute Zeit, um unbekannte Rezepte auszuprobieren, die in Zukunft beliebt und traditionell werden könnten. Unmittelbar nach dem Schlemmen sollten Sie die Reste aus dem Kühlschrank entfernen, damit Sie in Zukunft ohne viel Aufhebens alles gründlich probieren und die Vorbereitung für den nächsten Urlaub anpassen können. Weihnachten kommt schnell - in nur einer Woche.

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