Würzige Zucchini für den Winter: 5 leckere Rezepte zum Einmachen, Aufbewahren

Würzige Zucchini für den Winter zu kochen ist nicht schwer. Das Ergebnis dieser Bemühungen ist ein schmackhafter und herzhafter Snack, der gut zu einer Beilage passt. Aus diesem Gemüse können Sie einen Salat zubereiten. Wenn Sie Zucchini mit Reis kombinieren, erh alten Sie einen guten Snack mit Gemüse. Die Konservierung wird lange aufbewahrt, aber wenn Sie solche Snacks zubereiten, sollten Sie die Regeln und Proportionen genau befolgen.

Die Feinheiten beim Kochen von würzigen Zucchini für den Winter

In der k alten Jahreszeit gibt es oft Probleme mit Gemüse, da möchte man unbedingt ein Glas vorgekochte Zucchini aus dem Kühlschrank holen. Die scharfe Zubereitung wird mit Hühnchen und einer Beilage kombiniert und kann jeden Tisch dekorieren.

Verschiedene Feinheiten helfen bei der Zubereitung eines köstlichen Gerichts:

1. Zucchini gelten als vielseitiges Gemüse, sie werden mit anderen Zutaten zu einer Vielzahl von Snacks kombiniert.
2. Dieses Gemüse hat keinen klaren Geschmack. Wenn Sie Gewürze verwenden, können Sie dem Werkstück einen beliebigen Geschmack verleihen.
3. Verwende reines Salz - Jod oder andere Zutaten können die Konservierung ruinieren.
4. Zucchini kann man einlegen, daraus werden Marmeladen gemacht, Kompotte werden gekocht.
5. Wenn die Schale des Gemüses zu dick ist, dann ist es besser, sie abzuschneiden. Nur junge Zucchini werden nicht so behandelt.
6. Wenn Sie Rohlinge ohne Essig bevorzugen und ablehnen, dann bevorzugen Sie Zitronensäure.

Aber bevor Sie mit der Zubereitung von Snacks beginnen, vergewissern Sie sich, dass das Gemüse alle notwendigen Eigenschaften erfüllt.

Anforderungen an die Hauptzutaten

Um eine leckere Zubereitung zu kreieren, achten Sie auf die Qualität der Zutaten:

• mittelreifes Gemüse wählen, darauf achten, dass keine Fäulnis, Schimmel, ähnliche "Flecken" die H altbarkeit auf ihrer Oberfläche beeinträchtigen;
• wähle die richtigen Gewürze aus, befolge die Proportionen, vermeide Gewürze von geringer Qualität, sie können das Gericht ruinieren.

Achtung! Junge Zucchini werden bevorzugt, da sie weich und saftig sind. Dieses Gemüse hat weiches Fruchtfleisch. Es eignet sich hervorragend zum Erstellen von Leerzeichen.

Behälter für den Prozessstart vorbereiten

Bevor Sie einen Salat aus Zucchini zubereiten, sie einlegen oder einen würzigen Snack zubereiten, sollten Sie den Behälter vorbereiten. Banken müssen sterilisiert werden, dies geschieht wie folgt:

1. Untersuchen Sie den Behälter auf Risse, Absplitterungen und andere Schäden.
2. Dann gründlich mit Natron und warmem Wasser waschen.
3. Mit einem sauberen Tuch abtrocknen, auf den Kopf stellen.
4. Wenn die Gläser trocken sind, werden sie über Dampf sterilisiert und mindestens 5 Minuten aufbewahrt.
5. Die Deckel bleiben weniger in kochendem Wasser, nur 1,5-2 Minuten.
6. Dann wird der Behälter erneut ausgewischt und auf den Kopf gestellt, wenn die Tropfen ablaufen, können Sie die Behälter bestimmungsgemäß verwenden.

Methoden zum Kochen von würzigen Zucchini für den Winter

Da dieses Gemüse als universell gilt, gibt es dutzende Möglichkeiten, es zuzubereiten. Betrachten Sie ein paar Rezepte, die nicht besonders schwierig sind und bei Hausfrauen beliebt sind.

Klassisches Paprika-Rezept

Köstliches Gemüse kochen Sie nach dem klassischen Rezept:

Zutaten: Es werden 1,3 kg Zucchini benötigt.Wie man kocht: Knoblauch und Kräuter hacken.

	Ungefähr 210 Gramm Zucker. 125 Milliliter Sonnenblumenöl. 425 Milliliter Essig. Salz ohne Zusätze, ca. 4 Esslöffel. 2 Knoblauchzehen. Etwas Gemüse.
	Zucchini beliebig schneiden, restliche Zutaten der Liste hinzufügen. Geben Sie den entstandenen Salat in einen Behälter und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank stehen. Nach der angegebenen Zeit zersetzen und mit der restlichen Marinade füllen.

Keine Sterilisation

Dieses Rezept macht scharfe Zucchini:

Was du brauchst: Zubereitungsmethode:Gemüse in der Menge von 3 kg.

Eine Pfefferschote. 100 Gramm geschälter Knoblauch. Drei mittelgroße Karotten. 2 Esslöffel Steinsalz. Glas Butter. 250 Gramm Zucker.	Es lohnt sich, Gemüse zu würfeln, geschälten Knoblauch und Karotten im Fleischwolf zu hacken, Pfeffer hinzuzufügen. Salz, Zucker und Butter in einer Schüssel mischen. Die Marinade zum Kochen bringen, dann weitere 5 Minuten kochen, die Zucchini hinzufügen und 20-25 Minuten kochen. Dann das Gericht abkühlen und in Gläsern anrichten.

In scharfer Soße

Würzige Füllung im Keller bekommt einen besonderen Platz. Es wird folgendermaßen zubereitet:

Zutaten:150 Gramm geschälter Knoblauch.Wie man kocht:

	4 Kilo Zucchini. 750 Gramm Karotten. Ein Glas Essig. Drei Esslöffel Salz. Glas Butter. 250-300 Gramm Zucker. Eine Schote Peperoni, Paprika geht auch.
	Die Methode ist sehr einfach: Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, dann hacken Sie die Karotten, den Knoblauch und die Peperoni. Öl und Gewürze in die Schüssel geben. Wir müssen 25 Minuten warten, dann Essig hinzufügen und die Zucchini in Gläsern anrichten.

Würzige Zucchinischeiben mit Karotten

Um einen leckeren Snack für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 2,5 kg Zucchini, bereits geschält;
• 1 Kilogramm Karotten und Zwiebeln;
• 500 Gramm Paprika;
• 200 Gramm Knoblauch;
• 20-25 Gramm koreanisches Gewürz;
• Glas Butter;
• 150 ml Essig 9 %;
• 200 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz.

Alles hacken, Gemüse im Halbkreis schneiden. Dann passieren drei Karotten und Knoblauch die Presse. Wir geben alles in einen geräumigen Behälter, mischen. Wir erhitzen das Öl und gießen Gemüse hinein, fügen Essig, Salz und Zucker hinzu.

Lass den Salat 2 Stunden stehen, dann mixe ihn noch ein paar Mal und fülle ihn in Gläser.

Mit Schleife

Ein einfaches Rezept, mit dem Sie ein köstliches Gericht für ein Winterfest zubereiten können. Was Sie brauchen:

1. Ein halbes Kilo Zwiebeln.
2. 2 Kilo Zucchini, geschält und entkernt.
3. 100 Milliliter reines Wasser.
4. 1 Knoblauchzehe, geschält.
5. 100 Milliliter Sonnenblumenöl.
6. Etwas Grün.
7. 25 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz.
8. 3 Esslöffel Essig (9 Prozent).

Es lohnt sich, die Zucchini in dünne Ringe oder halbe Ringe zu schneiden, sie in kochendem Öl zu braten und in ein Sieb zu geben. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch, letzteren können Sie mit einer Presse hacken. Petersilie und Basilikum fein hacken.

Gebe Öl, Zucker, Salz und Gewürze in einen Behälter, bereite die Marinade zu, indem du die Pfanne auf das Feuer hältst. Dann Gemüse mit Marinade gießen, alles mischen, das Werkstück eine Weile stehen lassen (2-3 Stunden).

Weiterspeicherung

Nachdem die Zucchini fertig sind, werden sie in Gläser gelegt, umgedreht und auf die Deckel gelegt. Der Behälter wird in ein warmes Handtuch gewickelt.

Nach einem Tag werden sie an einem kühlen Ort aufbewahrt, wo sie aufbewahrt werden.

Wie lange sind Zucchinikonserven h altbar

Sie haben eine lange H altbarkeit, vorausgesetzt, dass die Zusammensetzung Essig enthält. Mit Erh altung passiert das ganze Jahr über nichts. Mit Essig werden Snacks nicht länger als 2 Jahre gelagert.

Wenn Sie Gemüse für den Winter zubereiten, verwenden Sie verschiedene Zutaten, experimentieren Sie mit dem Rezept. Ich denke, das Ergebnis wird nicht nur überraschen, sondern auch gefallen.

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