Tomaten, Gurken, Paprika: sortiert für den Winter, ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Schließen

Tomaten, Gurken und Paprika - ein hervorragendes und einfaches Aufschnittrezept für den Winter, das auch eine unerfahrene Gastgeberin hinbekommt. Die Besonderheit liegt in der Tatsache, dass das Einmachen ganz einfach durchgeführt wird, übernatürliche Manipulationen sind nicht erforderlich. Die Kosten für Produkte in der Saison sind minimal. Dank seines schönen Aussehens kann diese Vorspeise nicht nur auf den alltäglichen Tisch gestellt werden, sondern auch die festliche Tafel damit geschmückt werden.

Merkmale der Ernte verschiedener Gurken, Tomaten und Paprika für den Winter

Sie können die Zutaten mit mehreren Technologien zusammenschließen, aber eine bewährte und beliebte ist gegeben. Selbst wenn eine Person hochwertige Zutaten zu sich nimmt, kann niemand garantieren, dass die Gläser nicht aufquellen. Die Sterilisation ist obligatorisch - es ist wichtig, sie in mehreren Schritten durchzuführen.

Achten Sie auf folgende Merkmale:

• Obst sollte frisch genommen werden, nicht groß und nicht klein;
• nicht zulassen, dass Samen von Gemüse in die Sortierung fallen;
• Harte Haut von Produkten am besten vorher schneiden;
• benutze nicht nur saubere Gefäße, sondern auch gründlich gewaschene Schöpfkellen, Löffel, Gabeln, Messer, Töpfe, Pfannen und dergleichen.

Es wird empfohlen, 9% Essig zu nehmen, aber wenn gewünscht, kann er durch 6% ersetzt werden. Es wird nicht empfohlen, einen kleineren Indikator zu nehmen.

Zutaten

Das Rezept für eingelegtes Gemüse ist recht einfach, Sie benötigen eine Grundausstattung an Zutaten:

• 2 Kilo Tomaten;
• 500 Gramm Gurken;
• 5 Paprika;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• Petersilie und Dill nach Geschmack (Schirme);
• Dillstangen - optional, optional;
• Salz, Zucker, Lorbeerblatt;
• Essig 9%;
• schwarze Pfefferkörner.

Eine Zutatenliste, die allen zur Verfügung steht. Die Hauptsache ist, reifes Gemüse zu wählen, aber nicht überreif. Dies verhindert die Bildung von Brei oder das Auftreten von zu harten Stücken im Sortiment.

Wie bereitet man Gemüse zu?

Gurken werden über Nacht eingeweicht (wenn die Früchte jung sind, wird die Phase übersprungen). Tomaten, Gurken und Paprika werden gründlich gewaschen. Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

• Entfernen harter und großer Samen von Gurken und Tomaten;
• Paprika wird in 4 Stücke geschnitten und von den Samen gewaschen (wenn er übrig bleibt, explodieren wahrscheinlich die Deckel);
• Zwiebeln werden geschält, gewaschen und in Ringe geschnitten, Halbringe können sein;
• Knoblauch wird geschält und gepresst;
• Petersilie und Dill gewaschen.

Zu diesem Zeitpunkt wird der Container vorbereitet - das spart Zeit.

Behältervorbereitung

Das Vorbereiten von Behältern ist ein notwendiger Schritt. Ohne dies kann man nicht hoffen, dass mindestens ein nicht aufgeblähtes Glas Marinade übrig bleibt. Es wird benötigt:

• Drei-Liter-Gläser vorbereiten;
• waschen Sie sie gründlich mit Wasser und einem sauberen Küchenschwamm;
• sollten Rostspuren vorhanden sein, diese mit Sodalösung entfernen;
• die Gläser mit normalem Geschirrspülmittel einseifen und 15 Minuten einwirken lassen;
• Mischung gründlich mit heißem und dann mit k altem Wasser ausspülen.

Der nächste Schritt der Zubereitung ist das Eintauchen in die Mikrowelle oder den Ofen. Die Gläser sollten dort sein, bis die Gastgeberin beginnt, das fertige Sortiment in sie zu füllen.

Schritt für Schritt Garprozess

Gemüseeintopf wird in Stücke geschnitten - jede Größe reicht. Wasser wird zum Kochen gebracht. Die Zutaten werden vorbereitet und ausgelegt. Schritt-für-Schritt-Prozess:

• 3 Zwiebelringe, 3 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Dill und Petersilie, Knoblauchzehe werden auf den Boden des Glases gelegt;
• Gurken, Tomaten, Paprika hinzugeben;
• füge 1 EL Salz und 5 EL Zucker hinzu;
• mit kochendem Wasser übergossen;
• Deckel schließen (vorher sterilisiert), genau 15 Minuten einwirken lassen;
• Wasser in einen Topf abgießen und erhitzen;
• Konserve wird wieder mit der gleichen Marinade übergossen.

Der letzte Schritt besteht darin, 2 Esslöffel 9%igen Essig hinzuzufügen. Es sollte viel Marinade vorhanden sein - bis zum Rand. Verschließen Sie das Glas sofort und vermeiden Sie das Abkühlen.

Weiterspeicherung

Sortiert in der Bank wird 2-3 Jahre gelagert. Lassen Sie es an einem kühlen Ort bei Raumtemperatur stehen.

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