Paprika in süßer Füllung für den Winter: 4 Schritt-für-Schritt-Kochrezepte, Aufbewahrungsbedingungen

Fußliebhaber werden vier einfache Rezepte für Paprika in süßer Füllung für den Winter lieben. Dieses kalorienarme Gemüse kann frisch, gebacken, gedünstet und in Dosen gegessen werden.

Feinheiten des Kochens

Erfahrene Hausfrauen nehmen Gläser mit kleinem Volumen zur Konservierung von Pfeffer - 0,5-1 l. Es ist besser, einen Snack 1-2 Mal zu essen und nach dem Öffnen nicht lange im Kühlschrank aufzubewahren. Die meisten Winterpräparate enth alten Pflanzenöl, Sie müssen raffiniertes Öl nehmen.

Im Winter erinnert eine Vorspeise mit Aroma an den Sommer, wenn man zum Kochen biologisch reife Früchte nimmt. Kochen Sie den Pfeffer während des Kochens nicht, bis er weich ist. Die Zubereitung ist schmackhaft, wenn die Scheiben beim Einlegen in Gläser dicht und elastisch sind.

Behältervorbereitung

Zuerst die Gläser mit Soda waschen, unter fließendem Wasser abspülen, in jedes Wasser eine Schicht von 2 cm gießen und in den k alten Ofen auf den Rost stellen. Backofen auf 170 °C vorheizen, Gläser 10-12 Minuten sterilisieren. Wasser verdunstet beim Erhitzen schnell, dies verbessert die Qualität der Wärmebehandlung.

Vorbereitung Metalldeckel:

• mit Soda waschen;
• spülen;
• in einen Topf geben, Wasser hinzufügen;
• 5 Minuten kochen.

Auswahl der Hauptzutaten

Das Aussehen des Snacks sollte appetitlich sein, daher müssen Sie zum Ernten fleischige, reife, verschiedenfarbige Früchte nehmen. Idealerweise, wenn alle Farben vorhanden sind: gelb, grün, rot, orange.

Schoten müssen gut gewaschen werden, Trennwände, Samen, Stängel entfernen. Sie können die Früchte auf verschiedene Arten schneiden: Quadrate, Rechtecke, lange Streifen oder nur Hälften, Viertel.

Wie man Paprika in einer süßen Füllung für den Winter kocht

Paprika in süßer Füllung passen gut zu Fleisch und Gemüse, daher ist ein Glas mit Wintersnacks immer griffbereit, besonders wenn Sie schnell den Tisch decken müssen.

Einfaches Rezept

Snack für den Winter wird ohne Tomaten und Sterilisation aus einem Minimum an Produkten und Gewürzen zubereitet. Sie reichen aus, um 6-Liter-Dosen oder 12 Halbliter-Dosen zu füllen.

Zutaten:

• geschälter bulgarischer Pfeffer - 6 kg;
• raffiniertes Pflanzenöl - 400 ml;
• Wasser - 2 l;
• Salz - 4 EL. l.;
• Lorbeerblatt - 5 Stück;
• Pfefferkörner (Piment) - 15 Stk.;
• Tafelessig 9% - 250 ml.

Wasser, Öl, Gewürze, Essig aufkochen, grob gehackte Schotenstücke in die Marinade tunken, 5 Minuten kochen. Gemüse in Gläser verteilen, das Volumen zu 3/4 füllen, heiße Lake zugeben, aufrollen.

Keine Sterilisation

Du kannst ohne Sterilisation sehr schnell ein paar Gläser mit Wintersnacks machen. Die Vorbereitungsarbeiten und der Vorgang selbst dauern nicht länger als eine Stunde.

Zutaten für die Marinade:

• Wasser - 0,5 l;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Salz - 0,5 EL. l.;
• table 9% Essig - 1 EL. l.

Hauptzutaten:

• Knoblauch (Nelken) - 2 Stk.;
• Paprika (süß) - 6 Stk

Nach allen Regeln zubereitete Früchte in 4-6 Teile schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen, die Scheiben darin 2 Minuten blanchieren. Kochen Sie die Marinade in einer anderen Schüssel. Ordnen Sie die Scheiben in sauberen Gläsern an, geben Sie den in große Stücke geschnittenen Knoblauch hinein. Alles mit kochender Sole übergießen, Deckel schließen. Entnehmen Sie das Werkstück nach vollständiger Abkühlung zur Aufbewahrung.

Mit Äpfeln ohne Butter

Es ist besser, süß-saure Apfelsorten zu nehmen. Der Geschmack des Werkstücks wird pikanter. Jeder Pfeffer ist geeignet, solange er reif ist.

Zutaten:

• Paprika - 1 kg;
• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 1 EL;
• Tafelessig 9% - 100 ml;
• Wasser - 1,5 l.

Schoten in Scheiben schneiden, Äpfel vierteln, Kerne herausschneiden, ohne die Haut abzuschälen. Gemüse und Obst 2-3 Minuten in kochender Marinade (Wasser, Essig, Zucker) blanchieren.Nach dem Blanchieren schichtweise in ein Glas geben, die Gemüseschicht mit einer Schicht Äpfel abwechseln, Salzlake einfüllen, mit Deckel verkorken.

Mit Honig und Knoblauch

Du brauchst 2 Dosen à 0,5 Liter. Sie müssen gewaschen und in der Mikrowelle sterilisiert oder gedämpft werden. Die Zubereitung der Vorspeise dauert anderthalb Stunden.

Zutaten:

• Honig - 2 EL. l.;
• Pflanzenöl - 1 TL;
• Salz - 1 Teelöffel;
• table 9% Essig - 2 EL. l.;
• Paprika - 800 g;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• Lorbeerblatt - 2 Stk;
• Paprika (gemahlen) - 0,5 TL;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 8 Stk.

Gehackte Paprika in Gläser verteilen, geschälte Knoblauchzehen darauf geben. Gießen Sie das Gemüse 2 Mal 8-10 Minuten lang mit kochendem Wasser, zum dritten Mal - mit zum Kochen gebrachter Marinade. Nach der letzten Füllung die Verschlüsse festziehen.

Wie viel und wie aufbewahren?

Wintergemüsezubereitungen werden am besten im Keller gelagert. Es herrscht eine konstante Temperatur (0-5 °C) und Luftfeuchtigkeit. Snackdosen explodieren nicht in der Wohnung, wenn bei der Lagerung die Regeln eingeh alten werden:

• das Zimmer (Speisekammer, Schrank) ist dunkel;
• Lufttemperaturkonstante;
• keine Heizungen in der Nähe.

Köstliche Vorspeisen können bis zur nächsten Ernte aufbewahrt werden, wenn die Behälter und Deckel vorbereitet sind, Essig, Salz, Zucker und andere Zutaten für die Marinade gemäß dem Rezept hinzugefügt werden, das Gemüse gut gewaschen wird.

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