Zucchini-Kaviar frittiert für den Winter: 3 beste Kochrezepte

Zucchini-Kaviar gilt als gängige Delikatesse, die von vielen Hausfrauen zubereitet wird. Es ist nicht einfach, eine solche Vorspeise selbst zuzubereiten, und daher wird empfohlen, die Nuancen der Zubereitung von gebratenem Kürbiskaviar für den Winter im Voraus herauszufinden.

Zubereitung von frittiertem Kürbiskaviar für den Winter

Bevor Sie Kaviar zubereiten, müssen Sie im Voraus die Hauptmerkmale einer solchen Winterernte herausfinden. Dazu gehören die folgenden:

Die Konservierung sollte aus hochwertigen und frischen Produkten erfolgen. Kochen Sie keinen Kaviar aus überreifem Gemüse oder Lebensmitteln, die bereits verfallen sind.
Qualitätsbehälter werden zum Konservieren verwendet. Am häufigsten verwenden Hausfrauen kleine Halblitergläser.
Snackkonserven sollten in kühlen Kellern gelagert werden, wo die Temperatur auch an heißen Sommertagen nicht über zehn Grad steigt.

Regeln für die Auswahl von Gemüse

Um die Zubereitung schmackhaft zu machen, müssen Sie die hochwertigsten und geeignetsten Früchte auswählen. Experten empfehlen, die Oberfläche von Zucchini genau zu betrachten. Sie sollten keine Anzeichen von Beschädigung oder Verfall aufweisen. Es ist notwendig, unreife Kürbisfrüchte mit grünlicher Schale zu verwenden.

Die Größe der ausgewählten Früchte sollte nicht groß sein, da kleine Zucchini besser mit Marinade gesättigt werden. Ein weiterer Vorteil von kompakten Gemüsefrüchten ist, dass sie lange h altbar sind.

Wie bereite ich den Behälter richtig für den Beginn des Prozesses vor?

Der Behälter, in dem der Kaviar aufbewahrt wird, muss im Voraus vorbereitet werden. Wenn Sie die Gläser nicht vorbereiten, verschlechtert sich die Konservierung viel schneller. Gehen Sie zur Vorbereitung wie folgt vor:

Reinigung. Zuerst werden alle Gläser gründlich mit warmem Wasser gewaschen und von Restverschmutzungen befreit.
Sterilisation. Die Behälter werden sterilisiert, um jegliche Mikroorganismen auf ihrer Oberfläche zu zerstören. Dazu wird ein Behälter auf den Boden der Pfanne gestellt, anschließend mit Wasser gefüllt und zwanzig Minuten gekocht. Um die Gläser besser zu sterilisieren, wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal.

Beste Rezepte

Es gibt mehrere Rezepte, um eine köstliche Zucchini-Vorspeise zuzubereiten.

Zucchinikaviar frittiert nach sowjetischem GOST

Einige Leute machen Kürbiskaviar nach dem alten sowjetischen GOST. Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:

drei Kilogramm Kürbisfrüchte;
350 Milliliter raffiniertes Öl;
vier Zwiebeln;
eineinhalb Kilogramm Karotten;
schwarzer Pfeffer;
Grüns;
Salz und Essig nach Geschmack.

Alle Gemüse werden geschnitten und in einem kleinen Topf gemischt. Dann wird der Behälter mit den Zutaten anderthalb Stunden auf einem Gasherd gekocht. Am Ende werden der Mischung Gemüse mit Salz und Zwiebeln hinzugefügt. Die gekochte Mischung wird gerührt und in einen Behälter gegossen.

Du wirst deine Finger mit Mayonnaise und Gewürzen lecken

Um Kaviar schmackhafter zu machen, werden spezielle Gewürze mit Mayonnaise hinzugefügt. Es werden auch andere Zutaten verwendet:

vier große Zucchini;
Tomatenmark;
Zucker und Salz;
30 Milliliter Essig;
gemahlener Pfeffer;
Knoblauch.

Vor dem Überkochen werden alle Zutaten mit einem Messer zerkleinert oder durch einen Fleischwolf gegeben. Dann wird gehacktes Gemüse mit Tomatenmark und Mayonnaise gemischt. Die Kürbismischung wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, danach wird ein wenig Essig mit Gewürzen hinzugefügt.

Mit Paprika

Der einzigartige Geschmack von Kürbis kann mithilfe von Paprika vermittelt werden. Es wird zusammen mit Zucchini mit einem Messer fein gehackt, wonach das Gemüse in einen Topf gegossen wird. Dann werden drei gehackte Knoblauchköpfe mit Kräutern und Karotten hinzugefügt.All dies wird in einem Topf oder in einer Pfanne gebraten. Damit der Kaviar nicht verkocht, wird er nach 40-60 Minuten vom Herd genommen.

Wie lagere ich Konserven richtig?

Zucchini-Kaviar in Dosen kann nicht lange bei Raumtemperatur gelagert werden, da er unter solchen Bedingungen verdirbt. Daher ist es notwendig, es für den Winter in den Keller zu bringen oder in den Kühlschrank zu stellen. Die durchschnittliche H altbarkeit beträgt 2-4 Jahre.

Schlussfolgerung

Zucchini-Kaviar ist eine tolle Vorspeise, die auf keinem Tisch fehlen sollte. Um es zu konservieren, müssen Sie sich mit den Rezepten für die Zubereitung einer solchen Vorspeise vertraut machen und sich mit Tipps zur weiteren Aufbewahrung von Behältern mit Konservierung befassen.