Zucchini mit Dill für den Winter: Pökelrezepte zum Fingerlecken

Zucchini ist nicht nur ein leckeres Gemüse, sondern auch ein Diätprodukt, das sogar für Babys empfohlen wird. Daraus lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Zucchini-Rezepte mit Dill für den Winter helfen, den Tages- oder Festtagstisch zu jeder Jahreszeit zu dekorieren.

Merkmale beim Kochen von Zucchini mit Kräutern für den Winter

Das so entstandene Produkt kann nicht nur für die Zubereitung für den Winter verwendet werden, sondern auch jederzeit zum Essen serviert werden. Es hält gut durch die langen Wintermonate.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Die leckerste Zucchini mit Dill für den Winter wird es, wenn du junges Gemüse zum Kochen verwendest.

So bereiten Sie den Behälter richtig vor

Das für den Winter hergestellte Produkt wird in vorbereitete Gläser gefüllt. Vorher müssen sie gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Wie man eingelegte Zucchini mit Kräutern kocht

Es gibt viele leckere Rezepte. Hier sind die am häufigsten nachgefragten.

Rezept mit Dill „Du wirst dir die Finger lecken“

Dieses Rezept ergibt eine Mahlzeit, die über die Wintermonate aufbewahrt oder am selben Tag gegessen werden kann. Im letzteren Fall empfiehlt es sich, junges Gemüse zu verwenden, dem Essig in geringerer Menge als üblich zugesetzt werden muss.

Um Zucchini für den Winter nach dem Rezept "Leck deine Finger" zuzubereiten, musst du die folgenden Zutaten vorbereiten:

• nimm 0,5 kg Zucchini;
• Karotten 250g;
• erfordert eine Paprika;
• erfordert 100 g Zwiebel;
• eine viertel Tasse Kristallzucker;
• Pflanzenöl benötigt eine viertel Tasse;
• die gleiche Menge Essig 9%;
• einen halben großen Löffel Salz;
• Du musst die Gewürze zubereiten, die für koreanische Salate verwendet werden.

Obwohl die obige Liste darauf hinweist, dass Sie ein fertiges Gewürzset verwenden müssen, können Sie es trotzdem durch eines nach Ihrem Ermessen ersetzen. Dafür können verwendet werden: Koriander, Paprika, gemahlener Pfeffer (rot oder schwarz), Nelken und Kardamom.

Das gekochte Gericht kann mit Fleisch gegessen oder als Füllung für Fladenbrot verwendet werden. Im letzteren Fall ist es sinnvoll, Wurstwaren oder Weichkäse hinzuzufügen.

Das Verfahren zum Erstellen von eingelegten Zucchini "Leck deine Finger" besteht aus den folgenden Schritten:

1. Gemüse muss gewaschen und dann geschält werden.
2. Es wird empfohlen, Zucchini auf einer speziellen Reibe zu reiben, damit sie die Form langer Strohhalme haben. Karotten werden in Würfel geschnitten. Petersilie fein hacken und zum Gemüse in eine Schüssel geben.
3. Zwiebel und Paprika in dünne, lange Stücke schneiden. Zu den restlichen Produkten in eine Schüssel geben.
4. Gewürze in eine separate Schüssel geben, Essig und Pflanzenöl dazugeben und mischen.
5. Gemüse wird in die vorbereitete Marinademischung in die Marinade gegeben und drei Stunden ziehen gelassen. Während dieser Zeit wird die Schale mit Saft gefüllt.

Danach wird das Produkt in Gläsern ausgelegt und mit dem abgetrennten Saft übergossen. Salat muss durch 20-minütiges Kochen sterilisiert werden. Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Variante mit Petersilie und Knoblauch

Für dieses köstliche Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

• Zucchini müssen 1,3 kg einnehmen;
• jeweils ein Bund Dill und Petersilie;
• Du brauchst eine Knoblauchzehe;
• 4 Lorbeerblätter.

Für Sole brauchst du:

• Liter reines Wasser;
• Essigsäure 15g;
• Grobes Salz 55g

Kochvorgang beinh altet:

1. Zucchini in Scheiben geschnitten. Ihre Größe sollte so sein, dass sie bequem in vorbereiteten Gläsern aufbewahrt werden können. Normalerweise werden sie zuerst in Kreise geschnitten und große werden in zwei oder vier Teile geschnitten.
2. Knoblauch schälen und waschen. Die Zähne müssen in zwei Hälften geschnitten werden. Lorbeerblätter werden für eine Minute in kochendes Wasser geh alten.
3. Gläser und Deckel sind dampfsterilisiert.
4. Wenn Halblitergläser verwendet werden, werden jeweils zwei Lorbeerblätter und eine halbe Knoblauchzehe auf den Boden gelegt.
5. Gemüse muss mit kochendem Wasser überbrüht werden, dann einen halben Zweig Dill und Petersilie in Gläser geben. Dann die Zucchini dazugeben. Die restlichen Grüns werden darauf gelegt.
6. Wir müssen die Sole vorbereiten. Das Wasser wird mit Salz versetzt und 5 Minuten gekocht. Danach durch ein Käsetuch filtern und Essigsäure hinzufügen.
7. Gemüse wird mit Salzlake übergossen und verkorkt.

Nach dem Sterilisieren und Abkühlen kann das Produkt kühl gelagert werden.

Rohlinge richtig lagern

Zucchini mit Dill nach dem Kochen, in kochendem Wasser sterilisiert. Dann umdrehen, mit einer Decke umwickeln und auskühlen lassen. Dunkel und kühl lagern.

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