Äpfel mit Zuckerpüree für den Winter: ein einfaches hausgemachtes Rezept

Apfelpüree ist eine einfache Winterzubereitung, die bei aller Routine viele positive Aspekte hat. Püriertes Gemüse behält seinen erstaunlichen Geschmack, sein süßes Aroma und sein volles Spektrum an Nährstoffen. Das Rezept für Apfelpüree mit Zucker für den Winter hilft bei der Zubereitung der perfekten Füllung für die Zubereitung von Babynahrung, Kuchen und anderen süßen Backwaren.

Tipps und Tricks

Um die gewünschte Konsistenz zu erh alten, können Äpfel auf viele Arten zubereitet werden: Reiben, Hacken mit einem Fleischwolf, einer Küchenmaschine, einem Mixer oder sogar einem Entsafter.Je süßer die Hauptzutat, desto weniger Kristallzucker muss bei der Ernte zugesetzt werden. Und dementsprechend wird es nützlicher sein.

Wenn Apfelmus aus zugekauften Früchten hergestellt wird, dann empfiehlt es sich, von solchen Äpfeln eine dünne Schalenschicht abzuschneiden, da Verkaufsobst oft mit Wachs überzogen ist.

Damit die Zubereitung angenehmer aussieht, sollten Äpfel mit Zitronensaft behandelt werden - dann dunkeln sie nicht nach.

Erforderliche Zutaten für das Rezept

Ein Liter Fassungsvermögen erfordert 50 bis 100 Gramm Kristallzucker - je nach Vorliebe. Und die gleiche Menge Obst – bezogen auf einen Ein-Liter-Behälter. Zusätzlich benötigen Sie 300 Milliliter Flüssigkeit.

Apfelpüree kann mit Kondensmilch, Pflaumen, Kürbis, Dörrpflaumen, Zimt zubereitet werden.

Wie wähle ich die richtigen Produkte aus?

Obst jeder Sorte eignet sich für die Winterernte. Äpfel der Herbstsorte oder solche, die Ende August reifen, eignen sich besonders gut zur Konservierung. Es ist auch zu bedenken, dass rote Früchte häufig Allergien auslösen und daher nicht zur Zubereitung von Kartoffelpüree für ein kleines Kind verwendet werden sollten. Ebenso wichtig ist es, nur frisches, reifes und unbeschädigtes Obst auszuwählen.

Gerichte zubereiten

Da Apfelpüree für eine lange H altbarkeit zubereitet werden, müssen alle Behälter sterilisiert werden. Die Vorsterilisation kann nach eigenem Ermessen auf verschiedene Arten durchgeführt werden: Sie können kleine Gläser in eine Mikrowelle oder einen heißen Ofen stellen.

Außerdem müssen die Flaschen vorher mit Sodalösung gewaschen werden. Wir dürfen Metalldeckel nicht vergessen - sie müssen auch gekocht werden. Gefüllte Behälter können vor dem Schwenken im Dampfbad pasteurisiert werden.

Wie man geriebene Äpfel für den Winter kocht

Die Zubereitung von Apfelpüree ist ein einfacher Vorgang, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Der erste Schritt besteht darin, die Frucht zu schälen, den Kern zu schneiden und die Samen zu entfernen. Die resultierenden Apfelstücke müssen gespült und auf einem Papiertuch getrocknet werden. Dann werden die vorbereiteten Früchte auf beliebige Weise zerkleinert: auf einer Reibe oder Küchenmaschine.

Die entstandenen Späne werden in eine Schüssel gegeben und mit Zucker überzogen. Als nächstes muss die Mischung mit einem Besteck zerkleinert und eine halbe Stunde stehen gelassen werden, damit die Zutaten Saft geben. Danach wird die resultierende Mischung in einen sterilen Behälter gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und zur Pasteurisierung in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben.

Zehn Minuten später werden die Behälter zusammengerollt und kühl gelagert.

Wie und wie viel gespeichert wird

Falls das Apfelpüree vorschriftsmäßig geerntet wurde, wird ein solches Produkt bis zu zwei Jahre gelagert. In diesem Fall muss die Konservierung an einem kühlen und dunklen Ort entfernt werden. Ideal dafür ist ein Keller, Keller, eine Kühlkammer oder ein Kühlschrank, wenn die Dosen nicht ausreichen.