Feigen-Pfirsich-Marmelade: ein köstliches Rezept zum Kochen für den Winter

Marmelade für den Winter aus Feigenpfirsichen wird jeden mit ihrem reichen und einzigartigen Geschmack begeistern. Diese Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Die Feigensorte enthält viele Vitamine, wohltuende Säuren und Mineralstoffe. In einer richtig zubereiteten Marmelade soll die Frucht auch nach längerer Lagerung auf der Zunge zergehen. Feigenpfirsiche sind eine Mischung aus zwei Früchten, daher müssen Sie einige der Eigenschaften kennen, um aus ihnen Marmelade für den Winter zu machen.

Merkmale der Zubereitung von Feigen-Pfirsich-Marmelade für den Winter

Die Zubereitung von Marmelade ist nicht kompliziert und erfordert nicht viel Zeit und Kosten.Um die perfekte Marmelade zu erh alten, ist es wichtig, die Behälter und Zutaten richtig vorzubereiten, die erforderliche Dosierung der Produkte genau einzuh alten und die Rezeptpunkte genau zu befolgen.

Je nach Reifegrad der Frucht kann die Konfitüre am Ende eine andere Konsistenz haben. In zu dicker Marmelade ziemlich viel kochendes Wasser hinzufügen und aufkochen. Wenn die Marmelade flüssig ist, fügen einige Hausfrauen Gelatine oder Mehl hinzu.

Zutaten für das Rezept

Um Feigen-Pfirsich-Marmelade herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten nehmen:

kg Feigenpfirsiche;
ein Kilo Zucker;
ein halbes Glas Wasser;
eine kleine Zitrone;
eine halbe Zimtstange;
Minzzweig.

Es ist nicht überflüssig, eine Prise gemahlenen Kardamom und rosa Pfefferkörner hinzuzufügen.

Vorbereitung der Rohstoffe

Für die Marmelade werden Früchte mittlerer Reife ausgewählt. Obst sollte nicht hart und überreif sein. Überreife sind gut für Marmelade oder Konfitüre.

Früchte sollten mehrmals mit warmem Wasser gewaschen werden. Lassen Sie die Schale oder nicht - jeder entscheidet für sich. Die Schale der Feigensorte enthält mehr als die Hälfte der Vitamine, aber sie sind geschmacksspezifisch und nicht jedermanns Geschmack.

Der Schälvorgang muss vor dem eigentlichen Brauen durchgeführt werden. Es ist notwendig, jede Frucht in heißes kochendes Wasser zu tauchen und sofort in k altes Wasser zu werfen. Bei diesem Verfahren wird die Haut von selbst entfernt. Ohne die Schale verdunkelt sich das Fruchtfleisch von Feigenpfirsichen. Um eine solche Reaktion zu vermeiden, hilft es, die Frucht ohne Schale in eine wässrige Zitronensäurelösung zu legen.

Fruchtsamen können belassen oder entfernt werden. Sie haben keinerlei Einfluss auf den Geschmack und das Endergebnis der Marmelade.

Vorbereitung des Behälters

Glasgefäße müssen gründlich mit Sodalösung gewaschen werden. Das Wasser sollte warm sein, anstelle von Soda können Sie Senfpulver hinzufügen. Dann müssen Sie die Gläser etwa 15 Minuten lang sterilisieren. Vergessen Sie nicht die Deckel - sie müssen auch mit Sodawasser gespült und einige Sekunden in kochendem Wasser geh alten werden.

Wie macht man Feigen-Pfirsich-Marmelade?

Schritt für Schritt Feigen-Pfirsich-Marmelade kochen:

Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, nachdem Sie die Schale und Kerne entfernt haben.
Hündchen in einen Topf geben und mit Zucker und abgeriebener Zitronenschale bestreuen. Warte ein paar Stunden.
Früchte mit Wasser aufgießen, Zimt und Minze hinzugeben. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse sie etwa eine halbe Stunde köcheln.
Am Ende des Garvorgangs den Zitronensaft in die Pfanne auspressen. Mischen. Vom Herd nehmen.
In Gläser füllen. Aufrollen.

Variante ohne Wasser

Pfirsiche sind zarte und saftige Früchte, aus denen man ohne Wasser Marmelade machen kann. Es werden zwei Zutaten benötigt (im gleichen Masseverhältnis) - Feigenpfirsiche und Zucker.

Vorbereitete Hündchen schneiden und mit Zucker in Schichten in einen Behälter legen, in dem die Marmelade gekocht wird.

H alte dich etwa sechs Stunden lang in der Kälte. Nach dieser Zeit bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Hitze sofort reduzieren. Bei schwacher Hitze zwei Stunden kochen.

Produktspeicherregeln

Gläser mit Feigen-Pfirsich-Marmelade sollten an einem kühlen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. Banken sollten keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden, es ist besser, einen dunklen Raum zu wählen. Dazu werden die Gläser in einen Keller oder Kühlschrank gestellt.

Konfitüre ist im Durchschnitt etwa ein Jahr h altbar.