Gefrorene Himbeermarmelade: 3 Schritt-für-Schritt-Rezepte, Aufbewahrung

Marmelade aus gefrorenen Himbeeren ist nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch eine Quelle vieler Vitamine und nützlicher Spurenelemente. Der Genuss ist nach dem Geschmack von Kindern und Erwachsenen, selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern. Die Marmelade erweist sich als saftig, schmackhaft und duftend, geschmacklich nicht schlechter als ein ähnliches Dessert aus frischen Beeren. Bei der Zubereitung eines Gerichts sollte man die Eigenschaften der verwendeten Zutaten und die Konservierungsregeln berücksichtigen.

Kann ich gefrorene Himbeermarmelade machen?

Kannst du aus gefrorenen Himbeeren eine süße Leckerei machen? Die Antwort auf diese Frage ist eindeutig - ja!

Die Technologie zur Herstellung von Marmelade aus gefrorenen Beeren unterscheidet sich nicht von der Methode zur Zubereitung eines Desserts aus einem frischen Analogon, mit Ausnahme der Vorbereitungsphase. In der Vorbereitungsphase müssen Sie zuerst die Beeren auftauen, indem Sie die Auftauregeln befolgen.

Produkt- und Behältervorbereitung

Die Zubereitungsphase ist sehr wichtig im Kochprozess, da sie für den Geschmack des Produkts und seine H altbarkeit verantwortlich ist.

Die Zubereitung von Speisen umfasst die folgenden Schritte:

1. Beeren auftauen.

Sie sollten allmählich aufgetaut werden, die langsame Schmelzphase gewährleistet die Erh altung der Unversehrtheit der Beerenform und schützt das Produkt vor dem Einweichen.

Das Produkt muss auf eine Untertasse gestellt und 1 Stunde lang im Kühlschrank auf die untere Ablage gestellt werden, dann sollten die Beeren bei Raumtemperatur auf dem Tisch gelassen werden. Lassen Sie das Wasser nach dem Auftauen nicht aus dem Geschirr ab.

2. Zubereitung von Hilfsstoffen.

Es gibt viele Rezepte zur Herstellung von Marmelade, sie unterscheiden sich in der Technologie und den verwendeten Zutaten. Während des Kochvorgangs benötigen Sie in der Regel Zucker, Wasser sowie Zitronensäure.

Der Einfachheit halber sollten Sie einen Messbecher verwenden, mit dem Sie die Futtermenge genau abmessen können.

Die Vorbereitung der Behälter umfasst die folgenden Schritte:

1. Sterilisation von Behältern. Das optimale Gefäß für die Zubereitung von Marmelade ist ein 500-ml-Glas. Bei der klassischen Sterilisationsmethode werden Gläser und Deckel 5 Minuten lang in sauberem Wasser gekocht.
2. Trockenbehälter. Vor der Zubereitung des Produkts müssen die Gläser und Deckel zur besseren Konservierung gründlich getrocknet werden.

Bei längerem Einmachen empfiehlt es sich, Deckel mit einer speziellen Lackbeschichtung zu verwenden. Kunststoffdeckel eignen sich für kurzfristiges Einmachen.

Wie man Himbeermarmelade aus gefrorenen Beeren kocht?

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Himbeermarmelade aus gefrorenen Beeren, die Wahl liegt beim Koch. Sie können sowohl auf dem Herd als auch im Backofen und ohne Nutzung der Kochstufe kochen.

Schauen wir uns beliebte Methoden zur Herstellung von Himbeermarmelade aus gefrorenen Zutaten an:

Einfaches Rezept

Um ein Dessert nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie 400 gr. Himbeeren, 300 gr. Zucker und 70 ml Wasser.

Fortschritt:

1. Himbeeren auftauen, Wasser nicht abgießen.
2. Zucker und Wasser zum Werkstück geben, gut mischen.
3. Die entstandene Masse in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen.
4. 25-30 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen, je nach gewünschter Dicke des Produkts.
5. Stellen Sie das Produkt auf die Bänke, schließen Sie die Deckel.

Option im Multikocher

Um Süßigkeiten in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Kilogramm Beeren, etwa zweieinhalb Tassen Zucker. Die Garzeit des Gerichts hängt von dem Modus ab, der von diesem Gerätetyp programmiert wurde. Viele Modelle des Geräts verfügen über einen Stauvorbereitungsmodus.

Der Prozess umfasst die folgenden Schritte:

1. Auftauen. Das Werkstück muss zuerst aufgetaut werden. Die Beeren müssen nicht gewaschen werden, da das Produkt bereits vorher gewaschen wurde.
2. Geben Sie das Produkt und den Zucker in die Schüssel des Multikochers, mischen Sie alles gründlich.
3. Schließen Sie den Deckel und sch alten Sie den süßen Kochmodus ein.
4. Nach dem Ende der Sitzung die entstandene Masse in Gläser füllen.

Kein Kochen

Diese Methode nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und erfordert nur Beeren und Zucker zum Abschmecken. Die Basis der zukünftigen Marmelade muss bei Raumtemperatur aufgetaut werden, Zucker nach und nach hinzufügen und alles gründlich mischen. Um eine homogene Masse zu erh alten, verwenden Sie einen Mixer.

Aufbewahrungsfunktionen für solche Marmeladen

Unter allen Lagerbedingungen bleibt die Marmelade 2 Jahre schmackhaft und gesund. Eine wichtige Bedingung ist das Temperaturregime, das von +5 bis +20 Grad Celsius reichen kann. Eine Gefrierkonservierung wird nicht empfohlen, da dies zum Verlust der wohltuenden Eigenschaften der Beere führt und die H altbarkeit des Produkts erheblich verkürzt.

Dessertgläser in einem Raum aufbewahren, der vor hoher Luftfeuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

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