Wie man Pflaumen zu Hause trocknet: im Trockner, Ofen, in der Sonne, Aufbewahrung

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Pflaumen zu Hause schnell und einfach zu trocknen. Um den Geschmack und alle Vorteile des Produkts zu erh alten, müssen bestimmte Regeln eingeh alten werden. Zuerst müssen Sie hochwertige Früchte auswählen. Die Vorbereitungsphase umfasst die Umsetzung einer Reihe aufeinanderfolgender Maßnahmen. Wenn Bedingungen geschaffen werden, werden getrocknete Früchte lange gelagert.

Eigenschaften des Trocknens von Pflaumen für den Winter

Getrocknete Früchte enth alten fast die gleiche Zusammensetzung an nützlichen Bestandteilen wie frische Beeren. Die Hauptsache ist, das Verfahren unter Beachtung aller Regeln und Empfehlungen durchzuführen:

• sortiere unbedingt alle gesammelten oder gekauften Pflaumen;
• wählen Sie eine geeignete Trocknungsmethode;
• alle Schritte der Anleitung befolgen;
• fertig getrocknete Früchte werden unter bestimmten Bedingungen gelagert.

Pflaumen sind gut für die menschliche Gesundheit. Das Produkt verbessert die Funktion des Verdauungstraktes, des Herzsystems. Es reicht aus, täglich 5-6 Stück zu essen.

Auswahl und Zubereitung von Pflaumen für den Winter

Vollreife große und dichte Früchte mit fleischigem Fruchtfleisch eignen sich zum Trocknen. Die Oberfläche der Beeren darf keine Dellen, Flecken oder andere Beschädigungen aufweisen:

1. Ausgewählte Früchte sollten in k altem Wasser gewaschen werden, dann werden die Stiele entfernt und auf einem Papiertuch getrocknet.
2. Die Früchte werden in zwei Teile geschnitten und der Stein entfernt. Es ist erlaubt, die Früchte mit einem Knochen darin zu trocknen, aber dann wird der Vorgang langwierig und mühsam.
3. Um die Wachsschicht von der Oberfläche der Pflaumen zu entfernen, wird blanchiert. Backpulver wird in einem Liter kochendem Wasser gelöst und die Früchte werden 24 Sekunden lang in die resultierende Lösung getaucht. Es ist notwendig, die ganze Frucht zu blanchieren. Während des Eingriffs entstehen Risse, durch die überschüssige Flüssigkeit austritt.
4. Früchte erneut unter fließendem k altem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.

Pflaumen trocknen

Um die Pflaume richtig zu trocknen, müssen Sie alle Tipps und Empfehlungen befolgen, die in der ausgewählten Trocknungsoption vorgeschrieben sind.

In der Sonne

Der einfachste Weg, eine Pflaume zu trocknen, ist draußen, in direktem Sonnenlicht. Die Beeren müssen halbiert werden, da es im Allgemeinen nicht funktioniert, die Früchte zu trocknen:

• Halbierte Früchte werden in einer einzigen Schicht auf einen Trockner, ein Drahtgitter oder eine Kartonfolie gelegt und in direktem Sonnenlicht belassen.
• Abends wird das Produkt nach Hause gebracht, umgedreht und morgens wieder herausgenommen. Bei Regenwetter bringen sie das Produkt auch unter eine Überdachung.
• Aktionen werden 5 Tage lang wiederholt. In regelmäßigen Abständen werden die Scheiben in verschiedene Richtungen gewendet.
• Dann trocknen die Dörrpflaumen noch 4 Tage im Schatten weiter.

Im Ofen

Pflaumen einfach im Backofen trocknen. Der Arbeitsablauf ist wie folgt:

• das Backblech ist mit Backpapier belegt;
• Pflaume in eine Schicht legen;
• zunächst wird ein Backblech mit Beeren für 5,5 Stunden in einen auf +55 Grad vorgeheizten Backofen gestellt;
• dann sollten Sie den Backofen auf +75 Grad vorheizen und das Produkt 6,5 Stunden stehen lassen;
• bei einer Temperatur von +82 Grad bleiben die Pflaumen bis zum vollständigen Kochen stehen.

Nach jeder Ofenphase werden die Pflaumenscheiben gewendet und ausgekühlt, erst danach kommen sie in den Ofen mit noch höherer Temperatur.

Im elektrischen Trockner

Ein elektrischer Trockner hilft beim Trocknen der Pflaume:

• Pflaumenscheiben werden in einer Lage auf den Paletten des Gerätes ausgelegt.
• Zuerst müssen Sie das Produkt 4,5 Stunden lang bei einer Temperatur von +52 Grad trocknen.
• Die Scheiben werden gewendet und 4,5 Stunden bei einer Temperatur von +61 Grad weiter getrocknet.
• Die Stücke werden erneut gemischt und bei einer Temperatur von +78 Grad für 5,5 Stunden getrocknet.

Mikrowelle

Nur feste Früchte sind mikrowellengeeignet:

• Legen Sie ein Papiertuch auf einen flachen Behälter.
• Die vorbereitete Pflaume in einer Schicht verteilen.
• Obstscheiben werden mit einer weiteren Lage Papierserviette darüber abgedeckt.
• Sch alte die Mikrowelle für 3 Minuten bei mittlerer Leistung ein.
• Nach 3 Minuten wird die Serviette entfernt und die Mikrowelle wieder für 3 Minuten eingesch altet.
• Im letzten Schritt müssen Sie das Gerät für 1 Minute einsch alten und die volle Leistung einstellen.

Im Airfryer

Süße und schmackhafte Pflaumen können mit einem Heißluftgrill zubereitet werden:

• Beginnen Sie, die Pflaume 43 Minuten lang bei einer Temperatur von +62 Grad zu trocknen. Anschließend das Produkt abkühlen lassen.
• Der erste Schritt sollte noch zweimal wiederholt werden.
• Dann das Produkt 12 Stunden einwirken lassen. Die Pflaumen werden erneut im Luftgrill für 42 Minuten im Abstand von einer Stunde getrocknet. Der Vorgang wird dreimal wiederholt.
• Pflaumen werden auf einer Papierserviette ausgelegt und anklopfen gelassen.

Wie erkenne ich, ob getrocknete Früchte fertig sind

Anzeichen der Produktbereitschaft:

• vollständig getrocknete Pflaumen werden hart und elastisch;
• Trockenfrüchte sollten nicht an den Händen kleben und beim Drücken zerfallen;
• aus dem Fruchtfleisch darf kein Saft fließen.

Pflaumenlagerung

Es ist besser, Pflaumen bei einer Temperatur von +4 Grad auf dem Regal der Kühlschranktür zu lagern.

Als Behälter werden Gläser, Plastikbehälter, Plastiktüten, Stoffbeutel gewählt.

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