Apfel-Zitronen-Marmelade: TOP 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen für den Winter

Apfelmarmelade ist eine der beliebtesten Optionen für Nähte mit Zitrone. Bei der Wärmebehandlung verliert der Apfel praktisch nicht seine wohltuenden Eigenschaften und hat in Kombination mit Zitrone einen sehr ungewöhnlichen Geschmack. Zudem ist Bernstein-Apfel-Marmelade sehr einfach zuzubereiten und die Zutaten dafür finden sich im Kühlschrank jeder Hausfrau. Hier sind einige leckere Rezepte für Sie.

Geheimnisse der Herstellung von Marmelade aus Äpfeln mit Zitrone für den Winter

Damit die Fruchtmasse ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verliert und auch lange h altbar ist, müssen folgende Faktoren berücksichtigt werden:

1. Apfelmasse kann nicht in Emailgeschirr gekocht werden, da sie darin klebt und anbrennt.
2. Während des Garvorgangs den Schaum entfernen, sonst gärt das Dessert.
3. Um die Scheiben nicht zu beschädigen, wird mit einem Holzlöffel in die Masse eingegriffen. Alternativ können Sie auch keinen Löffel verwenden, sondern die Pfanne in kreisenden Bewegungen schütteln.

Wie wählt man Rohstoffe aus und bereitet sie vor?

Für die Zubereitung der Fruchtbrötchen werden nur reife Äpfel ausgewählt. Überreife oder unreife Früchte sollten für Marmelade übrig bleiben.

Zuerst werden alle Früchte gewaschen. Damit die Marmelade nicht bitter schmeckt, werden die Kerne aus der Zitrone entfernt. Als nächstes in Scheiben schneiden. Beschädigte Stellen werden von Äpfeln entfernt und in 2 Teile geschnitten, wonach das Kerngehäuse entfernt und ebenfalls in Scheiben geschnitten wird.

Zubereitung von Gerichten für den Start des Vorgangs

Für die Konservierung von Apfelmasse eignen sich Gläser, die nicht älter als 5 Jahre sind. Das Ausgabejahr finden Sie am Boden der Dose selbst. Danach müssen alle Behälter sowie Deckel sterilisiert werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, aber die beliebtesten sind die folgenden:

1. In der Mikrowelle.

Bei dieser Variante werden die Behälter und Deckel mit Soda gewaschen und anschließend bis 2 cm unter dem Boden mit Wasser gefüllt. Sch alten Sie danach die Mikrowelle für 5 Minuten bei maximaler Leistung ein.

2. Im Ofen.

Gläser und Deckel werden mit Soda gewaschen und gründlich abgewischt. Legen Sie den gesamten Behälterhals für 15-25 Minuten in den Ofen.

Wie man zu Hause Apfelmarmelade mit Zitrone kocht?

Die Zubereitung köstlicher Apfelmarmelade ist sehr einfach, da sie nicht viele Zutaten erfordert und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Klassisches Rezept

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zitrone - 2 Stück;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Äpfel - 2 kg.

Gießen Sie Zucker in einen Topf und gießen Sie ihn mit warmem Wasser auf, rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist. Danach werden die Äpfel in einen Topf gegeben und gekocht, bis die Früchte transparent werden. Dann werden Zitronenscheiben in die Apfelmasse gegeben und 5 Minuten gekocht.

Nach dem Kochen wird das Dessert sofort in Gläsern angerichtet.

Schnelles Rezept in einem Schongarer

Um Marmelade in einem Schongarer zu machen, brauchst du:

• Äpfel - 1 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker - 1 kg.

Nach der Zubereitung der Früchte werden die Früchte in einen Schongarer gegeben, sodass sie etwa ein Drittel des Gesamtvolumens einnehmen. Dann fügen Sie 2 Esslöffel Wasser und Zucker hinzu. Danach wird eine Zitrone in einen Slow Cooker gegeben und für 25 Minuten in den Modus „Löschen“ versetzt.

Mit Orange und Zimt

Zum Kochen benötigen Sie:

• Äpfel - 1 kg;
• ½ Zitrone;
• ½ orange;
• Zucker - 500 g;
• Zimt - 2 Teelöffel.

Nachdem die Früchte zubereitet wurden, müssen sie kombiniert und Zucker hinzugefügt werden. Marmelade sollte 45 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. 5 Minuten vor der Bereitschaft Zimt zugeben.

Bulgarische Marmelade

Bulgarische Marmelade hat eine Marmeladenstruktur, und für ihre Zubereitung nehmen sie:

• Äpfel - 1 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Sand - 1 kg;
• Zitronensäure - 1 Teelöffel;
• Vanillezucker - 10g

Gib Zucker in einen mit Wasser gefüllten Topf und koche ihn bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang. Danach werden alle Fruchtscheiben in kochenden Sirup gelegt und gelegentlich umgerührt. Die Apfelmasse wird 45 Minuten gekocht, danach werden Zitronensäure und Vanillezucker zugegeben.

Mit Ingwer

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Ingwerwurzel - 6 cm;
• Zitrone - 2 Stück;
• Wasser.

Zucker wird in Wasser gegeben und gekocht, bis er sich auflöst. Dann Äpfel mit Zitronensaft dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Dann werden geriebener Ingwer und die restliche Zitrone in die Marmelade gegossen. Die Masse regelmäßig umrühren, den Schaum entfernen und 30 Minuten kochen lassen.

Apfelmarmeladenscheiben löschen

Nach der Zubereitung werden alle Früchte in einen Topf gegeben, in dem die Marmelade gekocht, mit Zucker bedeckt und für 1 Nacht stehen gelassen wird. Morgens Bernsteinmarmelade anzünden und rühren, bis sie kocht, dann 8 Minuten kochen.

Leckerli aufbewahren

Apfelmarmelade sollte bei einer Temperatur von 10 bis 15 Grad mit Pluszeichen gelagert werden. Außerdem sollte direktes Sonnenlicht nicht in den Raum mit Nähten eindringen. Der beste Ort für die Lagerung kann ein Keller sein, der auf keinen Fall mit Wasser überschwemmt wird.

Gläser mit Apfelmasse sollten keinen Temperaturschwankungen ausgesetzt und auch kühl gelagert werden. Unter den Bedingungen ist das Produkt 3 Jahre gültig, aber berücksichtigen Sie, dass sich der Geschmack von Nähten jedes Jahr ändert. Aus diesem Grund wird empfohlen, es nur 1 Jahr aufzubewahren.

Empfohlen