Gurkensauce für den Winter: Rezepte und 6 Zubereitungsarten für eine leckere Zubereitung

Rezepte für Gurkensoße für den Winter gibt es viele. Zu den einfachsten und leckersten: klassische Zubereitungen, Tartar und Dressing mit Knoblauch. Wenn Sie das Gericht mit Tomaten kombinieren, können Sie Tomaten-Gurken-Sauce und Gurkenketchup kochen. Es gibt auch eine Methode zum Kochen ohne Sterilisation. Es ist wichtig, sich an den Zeitpunkt, die Lagerungsregeln und die Art und Weise zu erinnern, wie die Beilage serviert wird.

Erforderliche Zutaten

Für die Zubereitung eines Snacks benötigt die Gastgeberin folgende Zutaten:

1. Steinsalz.
2. Pflanzenöl.
3. Gurken. Nach dem Waschen werden die Früchte geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Wenn die Samen zu groß sind, werden sie entfernt.

Hauptsache das Gemüse ist frisch und ohne Verderbnis.

Zubereitung von Saucen aus gefrorenen Gurken

Für die Sauce braucht man keine frischen Gurken, Tiefkühlgemüse reicht. Die Arbeit geht in dieser Reihenfolge:

1. Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten und in einem Plastikbehälter ausgelegt. Es ist besser, kleine Behälter zu nehmen, damit Sie das gesamte Gemüse daraus auf einmal verwenden können.
2. Behälter mit geschnittenem Gemüse werden in den Gefrierschrank gestellt.
3. Einige Stunden vor der Saucenzubereitung wird die benötigte Anzahl Behälter aus dem Gefrierschrank genommen und auf der untersten Ablage des Kühlschranks stehen gelassen, bis das Gemüse vollständig aufgetaut ist.
4. Gurken werden aus dem Behälter genommen und in kleine Stücke geschnitten. Wenn nach dem Auftauen viel Wasser austritt, wird es herausgedrückt.
5. Mayonnaise, Gurken, Zitronensaft mischen.

Das Gericht wird in sterilisierten Behältern ausgelegt.

Gurkensauce für den Winter zubereiten: Rezepte und Kochen

Nach dem Kochen wird das Produkt heiß in gewaschenen Gläsern ausgelegt, mit Deckeln verkorkt und mindestens eine halbe Stunde in kochendem Wasser sterilisiert.

Klassisches Rezept

Es gibt ein klassisches Rezept zum Erstellen eines Rohlings. Saure Sahne hineingeben:

• Gurken;
• gehackte Pfefferminze;
• gehackter Knoblauch;
• salz;
• Olivenöl.

Alles wird gründlich gemischt.

Remoulade für den Winter

Zum Kochen benötigen Sie:

• Olivenmayonnaise;
• Sauerrahm 10% oder 15%;
• salz;
• fein gehackter Knoblauch;
• Sonnenblumenöl;
• Zitronensaft oder Zitronensäure in heißem Wasser verdünnt für den Geschmack;
• frischer oder getrockneter Dill;
• Gewürz nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

1. Mayonnaise und fettarme Sauerrahm in gleicher Menge mischen.
2. Gurken hinzufügen. Rühren.
3. Die Mischung wird mit gehacktem Knoblauch, Salz, Dill und Gewürzen ergänzt. Rühren
4. Die Sauce muss mit einem Mixer aufgeschlagen werden, nachdem Sonnenblumenöl und Zitronensaft hinzugefügt wurden.

Tomaten-Gurkensauce

Für das Rezept brauchst du:

• 1 Kilogramm Tomaten;
• 0,5 Kilogramm Gurken;
• 2 Teelöffel Zucker,
• 2 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl;
• Weinessig;
• gehackter Knoblauch;
• Gewürz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Tomaten werden durch einen Fleischwolf und dann durch ein Sieb gegeben.
2. Die entstandene Masse wird in einen Topf mit dickem Boden gegeben und 25 Minuten gekocht.
3. Zerkleinerte Gurken zu Tomaten hinzugefügt.
4. Kristallzucker, Salz, Pflanzenöl zugeben, weitere 45 Minuten kochen.
5. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Weinessig zugeben.

Zerdrückter Knoblauch, Suneli-Hopfen, Petersilie, eine Mischung aus Piment oder Sellerie werden als Gewürze empfohlen.

Gurkenketchup "Gurkengenuss"

Zutatenliste:

• 1 Kilogramm Tomaten;
• 0,5 Kilogramm Gurken;
• 2 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl;
• frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack;
• duftende Gewürze.

Schritt für Schritt Kochanleitung:

1. Tomaten werden durch einen Fleischwolf gegeben und dann durch ein Sieb gerieben.
2. Füge Salz hinzu, zünde den Topf an.
3. Nach dem Kochen Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Nelken, gehackte Zwiebel hinzufügen.
4. Eine halbe Stunde kochen, Gurken, Kräuter und Essig hinzufügen.
5. Die Masse wird zum Kochen gebracht.

Gurkensauce mit Knoblauch

Zum Kochen im Voraus kaufen:

• Olivenmayonnaise;
• Holländischer Käse;
• Gurken;
• gehackter Knoblauch.

Arbeitsalgorithmus:

1. Mayonnaise und geriebener holländischer Käse werden in einer tiefen Schüssel gemischt.
2. Gehackte Gurken, Knoblauch hinzufügen.
3. Die Mischung wird gründlich gerührt.

Methode ohne Sterilisation

Erforderlich für das Rezept:

• Mayonnaise;
• Gurken;
• bow;
• salz;
• Apfelessig.

Alle Zutaten werden gemischt.

Zu welchen Gerichten empfiehlt es sich, sie zu servieren

Die Sauce wird zum Hauptgericht serviert:

• gebratenes Fleisch;
• gebackener Fisch;
• Kartoffelgerichte.

Gurkensoße kann auch als Salatdressing oder als Beigabe zu hausgemachtem Paniermehl verwendet werden.

Aufbewahrungsregeln und -bedingungen

Das Produkt wird im Kühlschrank oder Keller gelagert. Die Hauptsache ist, es nicht einfrieren zu lassen. Die H altbarkeit eines Gurkengerichts beträgt einen Monat.

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