Aprikosenwein zu Hause: ein einfaches Rezept und 12 Kochmethoden

Es gibt viele einfache Rezepte für die Herstellung von hausgemachtem Aprikosenwein. Es kann aus den Beeren selbst, Saft und sogar Samen zubereitet werden. In allen Fällen ist das Getränk aromatisch mit einem würzigen Geschmack. Es ist keine Schande, es auf den festlich gedeckten Tisch zu stellen. Die Gäste werden gerne ein ungewöhnliches alkoholisches Produkt probieren. Und nach einem anstrengenden Arbeitstag ist es so schön, zum Abendessen ein Glas Obstwein zu trinken, sich zu entspannen und von den bevorstehenden Sommerferien zu träumen.

Merkmale der Aprikosenweinherstellung

Winzer mit Erfahrung wissen, dass Sie bei der Zubereitung eines starken Getränks einfache Regeln befolgen müssen:

1. Es wird gereinigtes Wasser verwendet, zuerst gekocht und dann gekühlt.
2. Die Fruchtkomponente wird etwa 200-300 Gramm pro 1 Liter Flüssigkeit und Kristallzucker - 300-400 Gramm eingenommen.
3. Der Behälter für die Fermentation des Produkts wird an einen warmen Ort gestellt und mit einem sauberen Tuch abgedeckt.
4. Die Würze wird täglich mit einem Holzspatel umgerührt.

Das fertige Produkt wird 3-4 Wochen nach der Abfüllung verkostet.

Wie wählt man die richtigen Zutaten aus

Alkoholische Produkte werden aus wilden oder kultivierten Früchten hergestellt. Und ab dem ersten wird der Wein duftiger und ab dem zweiten - mit einem hohen Zuckergeh alt. Sie nehmen Produkte aus dem Laden oder ernten in ihrem Sommerhaus.

Es ist wichtig, dass alle Beeren von guter Qualität sind, ohne Fäulnis. Zuerst werden sie aussortiert, wobei die verdorbenen entfernt werden. Das Waschen von Obst wird nicht empfohlen. Schließlich befinden sich auf ihrer Oberfläche natürliche Hefen, die für die Gärung benötigt werden.

Bei geschnittenen Aprikosen wird der Kern entfernt. Die Beeren werden sofort verwendet, sonst werden sie dunkler. Zucker wird zur Hauptzutat.

Wie man zu Hause Aprikosenwein macht

Aprikosenwein wird lange zubereitet, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Klassisches Rezept

Ein starkes Getränk nach dem klassischen Rezept zuzubereiten ist einfach.

1. Aprikosenmark wird durch einen Fleischwolf geschleudert, die Hauptzutat, Rosinen, wird hinzugefügt.
2. Die Masse wird 5-7 Tage belassen.
3. Die Würze wird filtriert, in einen Glasbehälter mit dünnem Hals gegossen, der mit einem Handschuh bedeckt ist, und 2 Wochen aufbewahrt.
4. Die Flüssigkeit wird abgelassen, so dass sich der Niederschlag abscheidet. Es wird in eine saubere Flasche gegossen, die mit einem Deckel mit Wasserdichtung verschlossen wird.
5. Nach 1,5 Monaten wird der Vorgang wiederholt.

Das Alkoholprodukt ist trinkfertig.

Aus Marmelade

Aus hausgemachten Beeren kann man Wein machen. Fermentierte Marmelade wird mit Wasser gemischt (1: 1), das Glas wird mit einem Deckel mit Wasserdichtung verkorkt. Nach 3 Wochen wird die Maische durch Gaze abgelassen, die gleiche Zeit stehen gelassen.

Wenn ein Niederschlag auftritt, wird die Flüssigkeit erneut filtriert.

Vom Saft

Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Saftwein.

1. 1 Schritt. Beeren werden durch einen Entsafter geleitet.
2. 2 Schritt. Saft, die Hauptzutat, wird in einen Emailtopf gegeben.
3. 3 Schritt. Nach 3-4 Tagen wird die Flüssigkeit ohne Fruchtfleisch in einen Glasbehälter gegossen. Es ist mit einem Wassersiegel abgedichtet.
4. 4 Schritt. Das Getränk wird abgefüllt, nachdem es klar ist.

Nach 3 Wochen trinken.

Likörgetränk

Aprikosenscheiben werden mit Rum gegossen, darauf bestanden für einen Monat.

Mit Muskatnuss

Die Früchte werden mit einem Mixer zerkleinert. Die Masse wird mit Rosinen, der Hauptzutat, gehackter Muskatnuss, Wasser kombiniert. Die Fermentation dauert einen Monat, danach wird das Getränk gefiltert.

Auf Weinhefe

Aprikosensaft, Zucker, Weinhefe werden gemischt. Nach der Gärung wird das Produkt in Flaschen abgefüllt.

Mit Äpfeln

Apfelsaft, Aprikosenscheiben, Hauptzutat, Rosinen mischen. Nach einer Woche wird die Würze ohne Sediment in einen großen Behälter gegossen und ein Handschuh angezogen. Sobald es nach unten geht, kann die Flüssigkeit geschmeckt werden.

Mit Zitronensaft

Sie bereiten auch ein starkes Getränk nach folgendem Rezept zu. Nur statt Apfelsaft nehmen sie Zitronensaft.

Mit Traubenwein und Gewürzen

Aprikosen werden durch einen Fleischwolf geführt. Fruchtmasse, gemahlene Nelken, Zimtpulver werden mit Traubenwein gegossen. Nach 2 Monaten wird die Flüssigkeit filtriert.

Aprikosenkerne

Aprikosenkerne, halbiert, werden in Wodka eingelegt. Ein paar Monate - Amaretto ist fertig!

Ohne Wasser

Aprikosenscheiben werden mit der Hauptzutat bedeckt und 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt. Drücken Sie den Saft in die Flasche und ziehen Sie einen Handschuh an. Einen Monat später wird der Most filtriert und einen Monat später ist der Wein fertig.

Von der Stange

Waldfrüchte eignen sich zur Weinherstellung. Aber Zucker braucht etwas mehr als üblich. Das Fruchtfleisch wird mit Zuckerkristallen, Wasser und Rosinen kombiniert. Eine Woche später wird die Würze in einen Behälter mit Wasserdichtung gegossen. Es sollte noch ein paar Monate dauern, bis die Gärung abgeschlossen ist.

Weiterspeicherung

Das fruchtalkoholische Produkt wird im Dunkeln bei einer Temperatur von 12-15 °C gelagert.

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