Geben Schafe Milch: die Menge pro Tag, Nutzen und Schaden, die nicht gemolken werden können

Die meisten Menschen haben nie in Frage gestellt, ob Schafe verwertbare Muttermilch produzieren. Säugetiere füttern ihre Nachkommen nur mit diesem Produkt. Und trotz des spezifischen Geruchs und des hohen Fettgeh alts ist das Getränk ein Lieferant wichtiger Nährstoffe. In der Küche wird daraus Butter, Kefir, Joghurt oder wertvoller Käse hergestellt.

Wie viel Milch gibt ein Schaf pro Tag?

Schafe geben je nach Rasse 1 bis 3 Liter wertvolle Tränke pro Tag ab. Die Milch des Weibchens erscheint, wenn das Lamm geboren wird. Das Tier füttert seine Jungen 3 oder 4 Monate lang. Zu anderen Zeiten bleibt das Euter leer.

Nachdem ein weibliches Lamm entwöhnt wurde, beginnt die Produktivität unter dem Einfluss von Hormonen zu sinken. Das Melken verlängert die Laktationszeit um einen weiteren Monat. Aber dann muss sich das Mutterschaf ausruhen, um vor der Paarung und der nächsten Geburt der Jungen wieder zu Kräften zu kommen. Es ist unmöglich, das ganze Jahr über Milch zu bekommen. Schafe produzieren etwa 4-5 Monate nach der Reproduktion Milch.

Vor- und Nachteile des Produkts

In den meisten Regionen Russlands konsumieren die Einwohner Kuhmilch. Aber die Bewohner des Nordkaukasus, Transbaikaliens oder Zentralasiens betrachten ein Getränk, das nach dem Melken von Schafen gewonnen wird, als ein Elixier der Gesundheit. Das Produkt hat aber auch Kontraindikationen

Enthält die Vitamine A, E und D, sowie Calcium und Phosphor. Elemente fördern die Ausscheidung von Toxinen und stärken das Knochengewebe Verbindungen verhindern die Bildung von bösartigen Tumoren Druck Kleinen Kindern unter 5 Monaten sollte keine Schafsmilch verabreicht werdenWarme Milch, die nachts getrunken wird normalisiert den Einschlafvorgang Ein bestimmter Geruch gilt als gewisser NachteilGeringer Kaloriengeh alt - 109 kcal pro 100 Gramm Verursacht bei manchen Menschen ein Schweregefühl und Übelkeit

Das Getränk enthält Fette, Kohlenhydrate, Proteine und einen Komplex aus Makro- und Mikroelementen. Schafmilch hat einen Rekordgeh alt an wertvollen Substanzen und einen eineinhalb Mal höheren Nährwert als Kuhmilch.

Zu den Nachteilen gehören die umständliche Beschaffung des Produkts und die Nichtverfügbarkeit in Handelsketten. Es ist fast unmöglich, ein solches Getränk in Geschäften zu finden.

Schafmilchfettgeh alt

Viele Menschen konsumieren aufgrund ihres hohen Fettgeh alts keine Schafsmilch und glauben, dass diese Eigenschaft zur Gewichtszunahme beiträgt. Vor 30 Jahren gehörte ein Produkt mit hohem Nährwert zu den Getränken, nicht zu den Lebensmitteln.

Experten beruhigen. Die Zusammensetzung der Milch enthält sofort 3 fettlösende Elemente - die Vitamine A, E und D. Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren h alten das Getränk lange im Körper und gesättigte Fettsäuren helfen, Laktose besser aufzunehmen. Dies ist wichtig für Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber dieser Zuckerart.Schafmilchprodukte verursachen normalerweise keine allergischen Reaktionen.

Ein hoher Nährwert verhindert nicht die Verwendung von Milch in der Ernährung. Während der Zeit der Lebensmittelbeschränkungen verliert eine Person viele nützliche Substanzen. Die Einführung des Produkts in die Ernährung hilft, den Mangel an lebenswichtigen Elementen auszugleichen. Aber es ist besser, die empfohlene Zufuhr nicht zu überschreiten - 150 Milliliter pro Tag.

Welche Käse werden daraus hergestellt

Wenn Schafsmilch selten im Handel zu finden ist, dann haben Käsesorten aus diesem Produkt weltweite Berühmtheit erlangt:

1. Eine der beliebtesten Arten ist Roquefort. Käse hat einen bekannten nussigen Geschmack und eine ölige Textur. Die Hohlräume im Inneren sind mit Blauschimmel gefüllt. Die äußere Hülle in Form einer weißen Kruste riecht nach Schafsmilch und Limette.
2. Der Name eines anderen bekannten Produkts kommt vom italienischen Wort "pecora", was "Schaf" bedeutet. Pecorino Romano ist ein aromatisierter Käse. Sein würziger, leicht salziger Geschmack ist den Bewohnern der iberischen Halbinsel bestens bekannt. Das Produkt wird als pikanter Zusatz auch in Desserts verwendet.
3. Sauer-salziger Feta muss in Salzlake gelagert werden, um den Geschmack zu erh alten. Weichkäse ist eine wichtige Zutat in vielen Salaten.
4. Soleprodukt kommt aus Armenien - Bottiche, gereift in Tontöpfen. Weiß- oder Frischkäse zerbröckelt leicht und hat keine Rinde. Der Geschmack vereint Schärfe, salzige Noten und Bitterkeit. Das berühmte Khachapuri ist das Beste mit Chanakh.
5. Rund wie eine Brocciokugel, innen weich und cremig, bedeckt mit einer Schicht cremefarbenem Schimmel. Der würzige Geschmack wird durch salzige und süße Noten ergänzt. Geeignet zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten.
6. Eine andere Art muss nicht vorgestellt werden. Käse, der einen charakteristischen säuerlich-salzigen Geschmack hat, wird häufig zum Kochen verwendet.

Alle Schafskäsesorten beh alten die wohltuenden Eigenschaften der Milch. Das Produkt enthält Vitamine, Makro- und Spurenelemente, Proteine und Aminosäuren.

Wie Schafe gemolken werden

Beim Melken von Schafen ist Hygiene wichtig. Das Euter der Gebärmutter wird gründlich gewaschen und mit Öl eingerieben, um das Auftreten von Rissen zu verhindern. Der gesamte Vorgang ist in mehrere einfache Schritte unterteilt:

1. Zunächst wird das Euter kurz massiert. Es ist bequemer, sich hinter das Tier zu setzen.
2. Der erste Strahl wird auf den Boden dekantiert.
3. Dann fangen sie an zu melken. Zuerst wird das Euter mit einer Hand umfasst und die Brustwarzen mit der anderen zusammengedrückt und nach unten gezogen, der Vorgang wird nicht länger als 5 Minuten wiederholt.
4. Die Milch wird in einem vorbereiteten Behälter gesammelt, der mit Gaze bedeckt ist.
5. Nach dem Melken wird das Euter gewaschen und mit einem weichen Tuch abgewischt.

Die gesamte Prozedur wird sorgfältig und vorsichtig durchgeführt, um das Tier nicht zu erschrecken. Negative Gefühle stören die Produktivität. Mutterschafe und Lämmer werden gefüttert, wenn mit dem Melken begonnen wird, bevor die Nachkommen entwöhnt sind. Dies ist wichtig für die Gewichtszunahme.

Beste Milchrassen

Milchschafrassen zeichnen sich durch eine erhöhte Milchproduktion während der Laktation aus. Die häufigsten Typen:

1. Ostfriesische Schafe, in Deutschland gezüchtet, geben im Sommer bis zu 450 Liter Milch. Aus den gewonnenen Rohstoffen werden der berühmte Roquefort oder andere Käsesorten hergestellt.
2. Die Ukraine ist der Geburtsort der askanischen Schafe. Von Weibchen erh alten sie bis zu 140 Liter eines leckeren Getränks mit einem Fettgeh alt von 9 %.
3. Die Tsigai-Rasse gilt als eine der ältesten. Die Laktationszeit von Schafen dauert 3 oder 4 Monate. In dieser Zeit gibt eine Person 150 Liter Milch.
4. Landwirte schätzen die Schafrasse Romanov. Die Milchleistung pro Saison einer Königin beträgt ca. 130 Liter. Nach Abschluss der Laktation werden die Tiere zur Schlachtung geschickt.
5. Balbasschafe werden in Armenien und Aserbaidschan gezüchtet. Milch ist die Grundlage für die Käseherstellung. Eine Frau gibt etwa 130 Liter.

In letzter Zeit hat die Popularität von Milchrassen aufgrund der Fähigkeit, Käse herzustellen, zugenommen. Heute h alten die Landwirte diese Richtung für rentabel.

Welche Schafe sollten nicht gemolken werden

Einige Schafrassen werden nur für Fleisch und Wolle gezüchtet. Die Milch wird vollständig zur Ernährung der Nachkommen verwendet. Eine schnelle Gewichtszunahme bei Jungtieren wird als vorrangig angesehen. Die Größe des Schlachtkörpers und der Zeitpunkt der Schlachtung des Viehs hängen davon ab. Weibchen können daher nicht gemolken werden. Wenn Sie sich für die richtige Schafrasse entscheiden und die Empfehlungen zum Melken befolgen, erh alten Sie ein Getränk, das für den menschlichen Körper nützliche Substanzen enthält. Und Gourmetkäse auf der Basis des Produkts werden von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt.

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