Fettes Schwanzfett: Was ist das, Nutzen und Schaden von Fett für den Körper, Anwendung

Fettschwänziges Hammelfett befindet sich im Rücken der fleischfetten (fettschwänzigen) Tierrasse. Es reichert sich im Fettschwanz asiatischer Widder und Schafe an. Dann wird es in einer k alten und nahrungsarmen Zeit konsumiert. Fett befindet sich hinter dem Kreuzbein und in der Nähe des Schwanzes des Tieres. Kurdyuk kann zwischen 5 und 30 Kilogramm wiegen. Es ist ein nützliches Produkt, das beim Kochen und in der traditionellen Medizin verwendet wird.

Zusammensetzung und Kaloriengeh alt

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Fett Schwanzfett (pro 100 Gramm):

Kaloriengeh alt - fast 902 kcal;
Proteine, Wasser, Kohlenhydrate - 0 g;
Fette - 100g;
Vitamin B4 - 79,8 mg;
Vitamin D - 0,7 mcg;
Vitamin E - 2,8 mg;
Selen - 0,2 mcg.

Schwanzfett hat eine schneeweiße Farbe, wenn es geschmolzen wird, wird es transparent und verfestigt sich nicht bei Raumtemperatur. Das Produkt enthält 13 Fettsäuren organischen Ursprungs, davon 54 % ungesättigte Säuren (Ölsäure, Linolsäure). Fett hat einen niedrigen Schmelzpunkt, daher wird es vom Körper leichter und schneller aufgenommen.

Die Vorteile von Schwanzfett für den Körper

In asiatischen Ländern sind die Vorteile von Schwanzfett legendär. Dieser Stoff wird im Fettschwanz von Tieren gebildet, die sich von Heilkräutern ernähren. Fettes Schwanzfett ist vor allem ein befriedigendes Produkt, das es Ihnen ermöglicht, sich schnell von Krankheit und Schwäche zu erholen, und Ihnen auch maximale Kraft und Energie gibt.

Für Frauen

Schwanzfett ist gut für Frauen in jedem Alter. Die Verwendung von Fett führt zur Normalisierung des hormonellen Hintergrunds, verbessert die Hormonsynthese und minimiert das Risiko einer Unfruchtbarkeit. Dieses Produkt verzögert die Menopause, verlängert das Leben und die Jugend der Frau.

Fette verlangsamen die Alterung des Körpers und die Entwicklung von Arteriosklerose und verbessern gleichzeitig die Funktion von Herz und Gehirn. Wissenschaftler haben festgestellt, dass es unbedingt erforderlich ist, Schmalz während der Schwangerschaft zu essen, wenn die Organe des ungeborenen Kindes gelegt werden. Fettes Schwanzfett enthält schließlich genau die Stoffe, die für die Entwicklung des Fötus benötigt werden.

Für Männer

Aus der Biochemie ist bekannt, dass tierische Fette (Cholesterin) für die Synthese wichtiger Hormone im menschlichen Körper benötigt werden. Männer, die fettes Schwanzfett essen, leiden nie unter sexueller Dysfunktion und Impotenz.

Dieses Produkt ist im Winter gut zu essen, da es Energie spendet und zur Thermoregulation und Wärmeerzeugung verwendet wird. Zu jeder anderen Jahreszeit stärkt Schmalz nach starker körperlicher Anstrengung, zum Beispiel nach dem Training im Fitnessstudio.

Fettschwanzfett schützt vor Alkoholvergiftung, es ist üblich, es mit starken alkoholischen Getränken zu servieren. Das Produkt tierischen Ursprungs ist nützlich für Raucher, es entfernt Teer und andere Schadstoffe aus der Lunge.

Für Kinder

Schwanzfett ist für kleine Kinder sinnvoll. Schließlich wird Fett vom Körper des Kindes für den Aufbau von Zellen, also für das Wachstum und die Entwicklung des Kindes, verbraucht. Es muss daran erinnert werden, dass ein Mangel an Fett die geistige Entwicklung von Kindern negativ beeinflusst. Die Aufmerksamkeit des Kindes ist zerstreut, das Gedächtnis verschlechtert sich, der Prozess des Auswendiglernens wird gehemmt, die schulischen Leistungen nehmen ab.

Aus diesem Grund ist es für Kinder ab 3 Jahren ratsam, Schwanzspeck aufs Brot zu legen. Das Fett junger Lämmer ist von der Verdaulichkeit her mit Butter gleichzusetzen.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Asiatische Völker haben seit der Antike fettes Schwanzfett für medizinische Zwecke verwendet. Salben auf Basis von geschmolzenem Fett werden bei Bronchitis, schwerer Lungenentzündung und Gelenkschmerzen eingesetzt. Dieses Produkt enthält nicht nur nützliche Vitamine, Mineralien und Fettsäuren, sondern auch wenig untersuchte entzündungshemmende Substanzen. Es wird roh gegessen, wenn es notwendig ist, den in der Lunge stagnierenden Schleim schnell herauszubringen. Dies ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Tuberkulose.

Kürzlich gab es eine Reihe von Studien über fettes Schwanzfett. Es wurde festgestellt, dass es antioxidative Eigenschaften hat und die Aktivität freier Radikale neutralisiert. Dies ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen vorzeitiges Altern, Zellmutationen und die Entstehung von Krebs. Ärzte verschreiben eine Behandlung mit Schwanzfett bei Unterernährung und Dystrophie.

Das Produkt hilft, sich nach schweren Verletzungen und Infektionskrankheiten schneller zu erholen. Es wird empfohlen, es in die Ernährung von Sportlern und Menschen mit aktivem Lebensstil aufzunehmen.

Schwanzfett ist ein unverzichtbares Produkt bei Epidemien von Viruserkrankungen. Fett erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Bakterien und Viren. Es stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel und die Funktion aller Organe aus.

Dieses Produkt ist gut für das Ernährungssystem. Ein Stück Fett schützt den Magen vor überschüssigem Magensaft, beseitigt Verstopfung und normalisiert die Perist altik der Darmwände. Fett verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, verhindert die Entwicklung von Geschwüren und Gastritis.

Beim Kochen verwenden

Schwanzfett sieht man selten in den Verkaufsregalen. Dieses Produkt wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Fleisch- und Gemüsegerichte werden auf fettem Schwanzfett gegart. Sie werden durch Butter oder Margarine ersetzt und Mehlprodukten und Gebäck zugesetzt. Dies ist genau das Produkt, das usbekischem Pilaw und asiatischem Kebab einen einzigartigen Geschmack verleiht. Salo wird roh, gebraten, gedünstet, gesalzen und geräuchert gegessen.

Um Fett für die Zukunft zu sparen, wird die Methode des Räucherns oder Pökelns verwendet. Die Kochtechnologie ist die gleiche wie bei Schweinefett. Kann dieses Produkt geschweißt werden? Diese Kochmethode entfernt den spezifischen Geruch von Fettschwanz vollständig. Schmalz kann nach dem Kochen in einer Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch, Salz und verschiedenen Pfeffersorten mariniert werden.

Gibt es Schäden und Kontraindikationen

Es wird nicht empfohlen, fettes Schwanzfett für Menschen zu essen, die fettleibig sind und einen inaktiven Lebensstil führen. Im Fett des Fettschwanzes ist viel weniger Cholesterin als im Schmalz. Allerdings ist dieses Produkt bei Erkrankungen der Leber, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase, des Herzens und bei Thrombosen immer noch kontraindiziert.

Auch bei völlig gesunden Menschen darf fettes Schwanzfett nur in geringen Mengen gegessen werden.

Der Grund für die Einschränkungen ist ein inaktiver Lebensstil. Dieses kalorienreiche Produkt ist absolut ungefährlich für Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten.Für diese Kategorie von Bürgern können Sie den Körper schnell mit Energiereserven auffüllen. In allen anderen Fällen sollte die Fettzufuhr auf ein gesundes Minimum (100 Gramm pro Tag) reduziert werden.

Auswahl und Aufbewahrung

Frischfettes Schwanzfett sollte weiß sein und einen subtilen, spezifischen Hammelgeschmack haben. Fett im Fettschwanz bildet sich bis zum Ende der Sommersaison, wenn das Tier viel Wiesengras frisst. Im Winter wird diese Substanz vom Körper der Widder zur Energiegewinnung und Körpererwärmung verwendet. Zu Beginn des Herbstes kommt frisches fettes Schwanzfett in die Regale.

Dieses Produkt kann bis zu einem Jahr gelagert werden. Erhöht die H altbarkeit von Pökel- oder Gefrierfett. Im Gegensatz dazu tötet die Wärmebehandlung nützliche Arten von Mikroorganismen ab, sodass das Produkt auch bei Raumtemperatur lange Zeit nicht verderben kann.

Schwanzfett hat eine cremige Textur und schmilzt leicht in einer Pfanne.Fett verfestigt sich bei Raumtemperatur nicht. Es kann zum Kochen verwendet und 1-2 Wochen außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Konservierungsmittel (Küchensalz) helfen, die H altbarkeit von geschmolzenem Fett zu verlängern.