Schafgewicht: Tabellen mit durchschnittlichen Indikatoren in lebender Form und Schlachtkörper verschiedener Rassen

Das Lebendgewicht von Schafen ist ein Indikator, der bei der Berechnung des Schlachtertrags von Fleisch verwendet wird. Im Durchschnitt beträgt das Gewicht des Schlachtkörpers nach dem Zerlegen 50 Prozent des Gewichts des Tieres. Schafe erholen sich in den ersten Lebensmonaten intensiv. Außerdem fressen die Tiere in dieser Zeit relativ weniger als in einem höheren Alter. Lebendgewicht und Schlachtertrag sind abhängig von Rasse und Fütterungsqualität.

Faktoren, die das Lebendgewicht beeinflussen

Schafe und Widder werden hauptsächlich wegen ihres Fleisches gezüchtet. Verschiedene Faktoren beeinflussen das Gewicht der Tiere. Herkömmlicherweise können sie in zwei Hauptgruppen eingeteilt werden: abhängig und unabhängig von der Person, der Ernährung und den Haftbedingungen. Faktoren, die das Tiergewicht beeinflussen:

• Rasse und Erbmerkmale;
• Alter (empfohlen zur Schlachtung);
• Geschlecht (Ziegen wiegen mehr als Weibchen);
• Bedingungen und Lebensmittelqualität.

Vergleichstabelle des Gewichts von Widdern und Schafen verschiedener Rassen:

Durchschnittliches LebendgewichtFleisch (ausländisch)106/73Feinhaarig102/47Halbfeinhaarig 105/60 Pelzmäntel72/45

Rasse	Männchen/Weibchen
Fleisch fettig	129/95

Faktoren, die die Fleischproduktivität charakterisieren:

• äußere Formen, Konstitution, tierisches Aussehen;
• Lebendgewicht;
• Schlachtgewicht;
• Tagesgewinn;
• Schlachtkörperanteil an Muskeln, Fett, Knochen, Haut, Innereien;
• chemische und sortenreine Zusammensetzung von Fleischprodukten.

Tabelle des Verhältnisses des Körpergewichts (100%) und seiner Teile bei verschiedenen Rassen:

Fleisch-fettigMilchprodukte

Körperteile			Wolle
Kadaver und Eingeweidefett	59.6	36	41.5
Muskelgewebe	43.7	25	20
Würfel	8,7	12	15
Raw skin	6.2	7	12.9
Insides	18.6	50.6	37

Durchschnittliches Widdergewicht je nach Rasse

Schafe und Widder fetter Rassen wiegen immer mehr als Pelzmäntel oder feinpelzige. Die Masse der Tiere nimmt mit dem Alter zu. Sie erreicht ihr Maximum im Alter von 2-3 Jahren.

Fleisch-fettig

Fleischproduktivitätstabelle:

Rasse Gewicht erwachsenes Tier, kg Alter vor SchlachtungSchlachtgewicht, kgSchlachtfleischertrag, %Edilbaevskaya120/707 MonateJaidara 110/65 6 Monate5155130/809 Monate 52 54.2

	Männchen/Weibchen
		50.5	55
			Hissar

Feinvlies

Fleischproduktivitätstabelle:

Rasse Gewicht erwachsenes Tier, kg Alter vor SchlachtungSchlachtgewicht, kgSchlachtfleischertrag, %Prekos90/506 Monate45 kg45Vyatka90/508 Monate4545 Sowjetische Merinowolle Kaukasier

	Männchen/Weibchen
83/46	12 Monate	50	48
95/55	9 Monate	41	43.7

Pelzmäntel

Fleischproduktivitätstabelle:

Rasse Gewicht erwachsenes Tier, kg Northern Shorttail 45/3012 Monate3042Karakul 60/509 Monate 4545

	Männchen/Weibchen	Alter vor der Schlachtung	Gewicht vor der Schlachtung, kg	Schlachtfleischertrag, %
Romanovskaya	67/47	6,5 Monate.31	45.9

Halbfeines Vlies

Fleischproduktivitätstabelle:

Rasse Gewicht erwachsenes Tier, kg 4749, 2Romney March100/807,5 Monate5049 90/50 49

	Männchen/Weibchen	Alter vor der Schlachtung	Gewicht vor der Schlachtung, kg	Schlachtfleischertrag, %
Kuibyshevskaya	100/60	7,5 Monate
				Tsigai
7.5 Monate	37

Zwerg

Fleischproduktivitätstabelle:

Rasse Gewicht erwachsenes Tier, kg 1550Shetland44West African36/20 12 Monate 2043

	Männchen/Weibchen	Alter vor der Schlachtung	Gewicht vor der Schlachtung, kg	Schlachtfleischertrag, %
Französisch Ouessants	22/13	12m
Zwerg	50/34	12 Monate	32

Wie viel wiegt ein einjähriger Widder und wie berechnet man sein Gewicht

Ein Weibchen im Alter von 1,5-2 Jahren bringt 1-3 Junge zur Welt. Je nach Rasse wiegt ein neugeborenes Lamm 2-5 Kilogramm (Fleisch - 4-5 kg, Fleischmilch und Wolle - 2-3 kg). Im ersten Lebensmonat wächst das junge Wachstum, das sich von der Muttermilch ernährt, intensiv. Ein kleines Lamm nimmt 300 Gramm pro Tag zu. Mit zunehmendem Alter wird die tägliche Gewichtszunahme geringer (200-100 g). In den ersten sechs Lebensmonaten nehmen Tiere durchschnittlich 30-40 Kilogramm zu. Mit 18 Monaten erreicht das Gewicht eines Widders den vorgeschriebenen (maximalen) Indikator für die Rasse.

Um herauszufinden, wie viel ein Tier wiegt, muss es gewogen werden. Es gibt spezielle Waagen zum Wiegen von Schafen (Plattform oder in Form eines Käfigs). Sie können die Masse von Schafen bestimmen, indem Sie den Körper mit einem Maßband messen. Diese Methode wird verwendet, wenn es nicht möglich ist, einen Widder zu wiegen.

Es wird empfohlen, den Brustumfang hinter den Schulterblättern (hinter den Vorderbeinen) und die Länge vom Widerrist bis zur Rute mit einem Zentimetermaßband zu messen. Die Ergebnisse (in Zentimetern) müssen in die Formel eingesetzt werden und das ungefähre Gewicht des Tieres berechnen. Der Fehler dieser Methode beträgt 5-10 Prozent.

Massenformel:

A x B x 2,5 / 100=Gewicht eines Schafs, wobei A der Brustumfang, B die Körperlänge und 2,5 ein bedingter Koeffizient ist.

Wie schnell nehmen Schafe zu

Frühreife Rassen wachsen und erholen sich schnell und wiegen im Alter von 6-8 Monaten etwa 40-50 kg. In diesem Alter werden sie zum Schlachten geschickt. Tiere nehmen ab dem Moment der Geburt und bis zu 10 Monaten intensiv an Gewicht zu. Der Maximalwert wird nach 2-3 Jahren erreicht.Nach 4 Jahren ändert sich das Gewicht der Tiere fast nicht.

In den ersten beiden Lebensmonaten beträgt die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme 300-500 Gramm. Während dieser Zeit werden die Lämmer mit Milch gefüttert. Nach 2-4 Lebensmonaten nehmen Lämmer 200 Gramm pro Tag zu. Wachsende Lämmer werden nach und nach an pflanzliches Futter gewöhnt. Lämmer leiden bei einer richtig zusammengestellten Ernährung nicht an Verdauungsstörungen und erholen sich weiterhin intensiv.

Schafe werden im Alter von 3 Monaten vor der Impfung gewogen, um die Impfstoffmenge pro Körpergewicht zu berechnen und ihre Produktivität zu ermitteln.

Von 4 bis 8 Monaten beträgt die durchschnittliche Tageszunahme von Widdern nur 70-100 Gramm. Tiere müssen in den ersten Lebensmonaten intensiv ernährt werden. Junge Widder fressen wenig und das gesamte Futter wird für die Gewichtszunahme ausgegeben.

Erwachsene Tiere hingegen verzehren große Mengen Gras und Heu, erholen sich aber nur sehr langsam. Aus diesem Grund werden Schafe im Alter von 10-12 Monaten zur Schlachtung geschickt.

So erreichen Sie eine schnelle Gewichtszunahme

Die Geschwindigkeit der Gewichtszunahme hängt von der Rasse der Tiere, der Qualität des Futters und den Haftbedingungen ab. Die Hauptnahrung von Widdern und Schafen ist Gras und Heu. Tiere sollten besonders in den ersten sechs Lebensmonaten viel fressen. Wenn in jungen Jahren der Fütterung von Schafen nicht genügend Aufmerksamkeit geschenkt wird, werden später Männchen und Weibchen ständig im Wachstum zurückbleiben und sich schlecht erholen.

Die gut koordinierte Arbeit der Verdauungsorgane wird durch tägliche Spaziergänge an der frischen Luft und Sauberkeit im Stall erleichtert. Junge Lämmer werden kastriert, um die Produktivität und Fleischqualität zu verbessern.

Schafe erholen sich schnell auf Hülsenfrüchten und Getreidegräsern. Als Top-Dressing können Tiere eine kleine Menge Getreidemischungen (Gerste, Mais, Hafer), Sonnenblumenkuchen und -mehl, Salzkartoffeln, fein gehackte Wurzelfrüchte (Rüben, Kürbis, Karotten) erh alten. Am Tag der Schafe wird empfohlen, 2 Mal zu trinken (5 Liter Wasser pro Person). Top-Dressing (Getreide, Mehl) wird nach Gräsern und Heu gegeben, es ist nachts möglich.

Fleischausbeute bei der Schlachtung

Schafe werden normalerweise im Alter von 6-9 Monaten zum Schlachten geschickt. Die Schlachtausbeute des Schlachtkörpers liegt im Durchschnitt bei etwa 45-50 Prozent. Tatsache ist, dass das Schaf nach dem Schlachten bis zur Hälfte seines Gewichts verliert. Tatsächlich besteht ein Widder neben Muskeln aus Knochen, Eingeweiden, Haut und Fett.

Die höchste Schlachtausbeute von reinem Fleisch bei Fleischrassen. Bei solchen Tieren beträgt der Abfall nach dem Schneiden etwa 3 Prozent. Das spezifische Gewicht von Fleisch wird durch das Alter der Schafe und ihre Fettigkeit beeinflusst. Ein ausgenommener Kadaver eines gemästeten Lammes kann die Hälfte seines Lebendgewichts wiegen.

Ungefähr können Sie sich auf solche Indikatoren nach Gewicht konzentrieren: Schlachtkörper eines erwachsenen Tieres - 30-50 kg, Schlachtkörper von Jungtieren (im Alter von 12 Monaten) - 18-20 kg, Schlachtkörper von Lämmern (6 Monate) - 10- 15 kg. Nach dem Schneiden beträgt der essbare Teil des Widders (Fleisch, Knochen, Innereien) 79%, Haut - 18%, Abfall - 3%.

Rekordhöhen

Jede Schafrasse hat ihre eigenen Eigenschaften, die im Vergleich zu anderen rekordverdächtig sind. Zum Beispiel können Lämmer mit Hissar-Fleischfett 160-190 kg Lebendgewicht und 30 kg Schwanzfett erreichen.

Höchstgewicht eines Suffolk-Widders. Der Rekord wurde 1991 aufgestellt. Ein ursprünglich aus den USA stammender Vertreter dieser Rasse namens Stratford Whisper nahm bei einer Körpergröße (Widerristhöhe) von 1,09 Metern 247,2 kg zu. Ein weiterer Rekordh alter gehörte der Feinwollgruppe an. Ein Widder der Askani-Rasse wog im Alter von 3 Jahren 183 Kilogramm.

Das kleinste ist Bobby das Lamm, das aufgrund seines Körpergewichts von 998 Gramm ins Guinness-Buch der Rekorde kam. Zum Vergleich: 1991 brachte ein Schaf der finnischen Landrasse 8 gesunde Lämmer gleichzeitig zur Welt. Außerdem überstieg das Gewicht jedes einzelnen das Körpergewicht von Bobby dem Lamm. Britische Schafe von der Insel Ouessant wiegen auch im Erwachsenen alter nur 13-16 Kilogramm.Kaj Widder aus Nepal haben ein Körpergewicht von nur 16-18 kg. Jaffna-Schafe aus Sri Lanka wiegen selbst im Alter von 3 Jahren 15,5 Kilogramm.

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