Winter- und Sommerweizen: Unterschiede und Vergleich der Erträge, welcher ist besser zu wählen

Weizen gilt als die weltweit am weitesten verbreitete Getreidesorte. Es wird zur Herstellung von Mehl verwendet, das aktiv zur Herstellung von Backwaren verwendet wird. Es gibt einige Arten und Sorten dieser Kultur. So unterscheiden sich Winter- und Sommerweizen in Aussehen, Pflanzzeitpunkt, Pflegeeigenschaften, Ertragsparametern.

Was ist Winterweizen

Winterweizen ist eine einjährige krautige Pflanze, die zur Familie der Rispengrasgewächse gehört. Es wird im Spätsommer, in der ersten Hälfte oder Mitte des Herbstes gepflanzt. Spezifische Daten hängen vom Klima der Region ab. Gleichzeitig reift im Sommer die Ernte.

Beschreibung des Sommerweizens

Sommerweizen ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Rispengrasgewächse gehört. Diese wertvolle Pflanze wird in fast allen Ländern der Welt angebaut. Sommerweizen wird im Frühjahr gepflanzt - von März bis Mai. Während des Sommers durchläuft es einen vollständigen Entwicklungszyklus. Sie können im Herbst ernten.

Wie unterscheiden sie sich?

Frühlings- und Winterweizen haben viele Unterschiede. Sie bestehen in den Anforderungen an die Zusammensetzung des Bodens und die Dauer der Vegetationsperiode. Außerdem unterscheiden sich diese Sorten in den Pflanz- und Ertragsparametern. Dadurch können Landwirte die am besten geeigneten Sorten auswählen.

Vegetativ

Der Hauptunterschied zwischen Sommer- und Winterweizen ist die Vegetationsperiode. Der Zyklus von Sommerweizen dauert im Durchschnitt 100 Tage - eine solche Zeitspanne vergeht vom Moment der Pflanzung bis zur Ernte.Dieser Zeitraum kann je nach Klima leicht variieren und 80-125 Tage betragen. Während dieser Zeit sinkt der Feuchtigkeitsgeh alt der Körner auf etwa 13 %. Dieser Parameter zeigt die Erntebereitschaft der Pflanze an.

Winterweizen hat eine volle Vegetationsperiode von 240-350 Tagen. Gleichzeitig ist es in 2 aktive Perioden unterteilt:

• Herbst - dauert etwa 50 Tage;
• Frühling-Sommer - dauert ab 75 Tage.

Die verbleibende Zeit zwischen den aktiven Phasen, Winterweizen ruht, und dies muss beim Anbau einer Kultur berücksichtigt werden.

Aussaattermine

Sommerweizen muss im Frühjahr gepflanzt werden - unmittelbar nachdem der Schnee geschmolzen ist und sich der Boden ein wenig erwärmt hat. Es ist wichtig, Pflanzarbeiten in kurzer Zeit durchzuführen, während Wasser aus der Schneeschmelze im Boden verbleibt. Es wird empfohlen, Wintersorten im Spätsommer oder Frühherbst zu pflanzen.Spezifische Daten sollten unter Berücksichtigung der klimatischen Besonderheiten der Region ausgewählt werden.

Bodenanforderungen

Beim Anbau von Getreide gilt es zu bedenken, dass auch deren Ansprüche an die Zusammensetzung des Bodens unterschiedlich sind. Für Sommerweizen liegen die optimalen Feuchtigkeitsparameter bei 65-75% - alles hängt von der jeweiligen Sorte ab. Es ist wichtig zu verstehen, dass harte Sorten mehr Feuchtigkeit benötigen als weiche Sorten.

Zusätzlich benötigen Frühjahrssorten einen leicht alkalischen oder neutralen Boden. Sie vertragen keinen sauren Boden. Das Fehlen von Unkraut im Boden wirkt sich günstig auf die Größe der Ernte aus. Ein weiteres Merkmal ist die Notwendigkeit der Blattfütterung. Dies ist besonders wichtig in Trockenperioden und bei Temperaturschwankungen.

Wintersorten benötigen 70-75% Feuchtigkeit. Es wird empfohlen, sie an Orten zu pflanzen, an denen zuvor Leguminosen oder Mais für Silage angebaut wurden.Saubere Brache eignet sich auch hervorragend für Winterweizen. Dieser Begriff bezeichnet ein von landwirtschaftlichen Pflanzen befreites Feld, das in lockerem Zustand geh alten und ganzjährig von Unkräutern bearbeitet wird. Torf und sumpfige Böden sind für Winterweizen nicht geeignet. Außerdem sollte es nicht an Orten gepflanzt werden, die im Flachland liegen.

Die Art des Bodens beeinflusst die Pflanztiefe. Auf schweren Lehmböden wird empfohlen, die Samen um 4 Zentimeter zu vertiefen. Bei trockenheitsanfälligen Sandböden sollte die Tiefe etwa 7 Zentimeter betragen.

Während der Bestockung ist es wichtig zu düngen. Geschieht dies nicht, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit eines Ertragsrückgangs. Eine lange Vegetationsperiode provoziert einen Anstieg des Bedarfs an Stickstoff, Kalium und Phosphor für Winterweizen.

Wetteranforderung

Weiche Sorten von Sommerweizen h alten normalerweise niedrigen Temperaturen stand. Die Keimung von Saatgut erfolgt bereits bei +1 Grad. Der Zeitraum zwischen dem Pflanzen und dem Erscheinen der Sprossen wird durch die Temperatur des Bodens bestimmt.

Bei einer Erwärmung auf +5 Grad beträgt dieser Zeitraum 20-21 Tage, bei einer Temperatur von +8 Grad - 10 Tage. Wenn sich der Boden auf +15 Grad erwärmt hat, erscheinen nach 1 Woche Triebe. Das aktive Wachstum der Kultur beginnt bei einer Temperatur von +13 Grad.

Frühlingssorten vertragen kurze Fröste. Während der Zeit der Getreidekeimung tolerieren sie einen Temperaturabfall auf -12 Grad, während der Bestockung auf -10 Grad. Im Stadium der Blüte und Kornfüllung sind negative Parameter jedoch nicht akzeptabel. Dasselbe gilt für plötzliche Wetteränderungen.

Wintersorten sind weniger klimaanfällig. Samenmaterial keimt bereits bei +1-2 Grad. Dies ist jedoch eher langsam. Für eine angenehme Entwicklung benötigt die Kultur + 12-15 Grad. Bei einer Temperatur von +14-16 Grad erscheinen bei ausreichender Bodenfeuchtigkeit nach 8-9 Tagen Sprossen.

Im zeitigen Frühjahr reagiert Winterweizen empfindlich auf niedrige Temperaturen und plötzliche Schwankungen. Wenn die Parameter tagsüber -5 Grad und nachts - +10 Grad betragen, werden nicht sehr günstige Bedingungen für die Entwicklung dieser Pflanze geschaffen.

Mangelnde Schneedecke im Winter kann sich nachteilig auf eine Ernte auswirken. Gleichzeitig kann eine Schneeschicht von 20-25 Zentimetern auch bei Frost bis zu -30 Grad die Winterernte retten.

Ziel

Sommerweizen ist weich und hart. Die erste Sorte wird zur Herstellung von Mehl zum Brotbacken, zur Herstellung von Süßwaren und Backwaren verwendet. Durum-Sorten enth alten viel Eiweiß. Sie machen Müsli und Nudeln. Kleie aus Sommerweizen ist ein hochkonzentriertes Futtermittel für verschiedene Nutztierarten. Auch Heu und Spreu werden als Futter verwendet.

Winterernte sind überwiegend weiche Sorten. Es wird verwendet, um Mehl von höchster Qualität herzustellen. Aufgrund des hohen Ballaststoffgeh alts wird dieses Produkt zur Herstellung von Backwaren verwendet. Mehl wird aktiv in der Süßwarenindustrie verwendet, aber selten für die Herstellung von Nudeln. Kleie ist ein gutes Futter für Nutztiere.

Erträge

Winterweizen hat einen höheren Ertrag. Spezifische Parameter hängen von der Einh altung des Pflanzzeitpunkts und der rechtzeitigen Düngung ab. Parasiten, Krankheiten, Verstöße gegen agrotechnische Empfehlungen führen zu einer Verringerung der Produktivität.

Der durchschnittliche Ertrag von Frühlingssorten beträgt 1300-1500 Kilogramm pro 1 Hektar. Durch den Einsatz intensiver Landwirtschaftstechnologien können Sie die Parameter jedoch um das 2-3-fache erhöhen.

Wachstumsgebiete

Um gesunde und qualitativ hochwertige Pflanzen anzubauen, ist es wichtig, je nach Sorte die richtige Region auszuwählen. Es wird empfohlen, Wintersorten an Orten mit dicker Schneedecke zu pflanzen. Die Lufttemperatur sollte mindestens -20 Grad betragen. Daher wird Winterweizen normalerweise in der Wolga-Region, im Nordkaukasus, in der zentralen Schwarzerde-Region angebaut.

Frühlingssorten brauchen viel Feuchtigkeit, Sonne und Wärme. Daher werden sie hauptsächlich in Waldsteppenzonen im westlichen und östlichen Teil der Wolga angepflanzt.

Geschmack

Sommerweizen gilt als sehr wertvolles Getreide. Seine Körner enth alten 25 % Protein und 30 % Gluten. Daher gelten Frühlingssorten als schmackhafter und hochwertiger als Wintersorten.

Wie kann man sie unterscheiden?

Um Sommerweizen von Winterweizen zu unterscheiden, wird empfohlen, sich auf das Aussehen von Büschen und Körnern zu konzentrieren.

Nach Körnung

Sommerweizen hat im Vergleich zu Winterweizen kleinere Körner. Sie unterscheiden sich jedoch stärker in harten und weichen Sorten. Weich – haben eine pudrigere Textur und lassen sich leicht zerkauen. Harte Sorten haben längliche Körner. Sie haben eine sehr feste Textur.

Im Auftritt

Pflanzen unterscheiden sich im Aussehen kaum voneinander. Frühlingssorten haben ein engeres Ohr. Gleichzeitig ist sein Farbton von der Sorte bestimmt und ist beige, grau, golden und hellweinrot. Wintersorten zeichnen sich durch Grannen an den Ohren aus.

Was ist besser zu wählen?

Die Auswahl einer Weizensorte basiert auf Ihren Zielen und Zielsetzungen. Sommerweizen hat hochwertige Körner und hervorragende Backeigenschaften. Es umfasst weiche oder harte Sorten. Sie sind weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge.

Winterweizen ist nur weich. Es hat jedoch seine Vorteile. Dazu gehören höhere Renditen. Außerdem sind Wintersorten besser in der Lage, plötzlichen Klimaveränderungen standzuh alten, reifen schneller und sind länger lagerfähig.

Frühlings- und Winterweizensorten haben gewisse Gemeinsamkeiten und Unterschiede. Auf diese Weise können Sie die optimale Sorte basierend auf Ihren Bedürfnissen und Vorlieben auswählen.

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