Der Geburtsort des Weizens: Ursprungs- und Anbaugeschichte, der Urahn des Getreides

Weizen ist eine beliebte Getreidepflanze, die in vielen Ländern der Welt angebaut wird. Es gehört zur Kategorie der einjährigen krautigen Pflanzen aus der Familie der Rispengrasgewächse. Weizen wird zur Herstellung von Mehl angebaut, aus dem anschließend Back- und Teigwaren hergestellt werden. Es ist unmöglich, die genaue Heimat des Weizens festzustellen. Die meisten Wissenschaftler glauben jedoch, dass die Pflanze zu Beginn der neolithischen Revolution kultiviert wurde.

Die Geschichte des Weizens

Weizen stammt vermutlich aus dem Nahen Osten, einer Region namens Fruchtbarer Halbmond.Es umfasst den modernen Iran, Israel, den Libanon, Syrien und andere Länder. Dort begannen die Menschen erstmals, eine Wildpflanze zu essen, die zum Vorfahren des modernen Weizens wurde.

Alte Bauern haben diese Pflanze nach und nach domestiziert, indem sie die besten Samen ausgewählt haben. Archäologen konnten feststellen, dass dies im 10. Jahrtausend v. Chr. geschah. Das Getreide wurde im Südosten der Türkei gefunden.

Müsli hat das Leben der Menschen komplett verändert. Es wurde getrocknet, gedroschen, gekocht und Kuchen gebacken. Anfangs wurden die Körner roh verzehrt, später begann man sie mit Hilfe von Steinen zu mahlen. Dadurch war es möglich, Mehl zu gewinnen, aus dem Brei hergestellt wurde.

Weich

Dieser Weizen erschien im Süden der Türkei. Dies geschah im 7. Jahrtausend v. Diese Getreidesorte ist das Ergebnis der Kreuzbestäubung der ältesten Weizensorten und wilden krautigen Pflanzen. Die Kultur wurde sofort ertragreich, was sie bei den damaligen Bauern beliebt machte.Derzeit liegt der Anteil weicher Sorten bei über 90 %.

Schwierig

Die Herkunftsregion dieser Kulturpflanze ist bis heute nicht geklärt. Wissenschaftler betrachten das Mittelmeer als ihre Heimat, da es dort die größte Anzahl an Pflanzenarten und -sorten gab. Dieses Getreide wurde um das 4.-3. Jahrtausend v. Chr. In der Landwirtschaft verwendet. Heutzutage machen harte Sorten etwa 5 % aller Kulturpflanzen aus.

Frühling und Winter

Diese Arten von Pflanzen können harte oder weiche Sorten haben. Vorfahren, die in Regionen mit viel Schnee und nicht sehr strengen Wintern lebten, fanden die Vorteile des Pflanzens der Pflanze im Herbst. Der Vorteil dieses Verfahrens ist die Möglichkeit, Feuchtigkeit, die durch Schneeschmelze gewonnen wird, für das Pflanzenwachstum zu nutzen. Dadurch ist eine frühere Reifezeit im Vergleich zur Aussaat im Frühjahr möglich.

Züchtungsmethoden haben es viele Jahrhunderte lang ermöglicht, Wintersorten zu entwickeln und die frostbeständigsten auszuwählen. So entstand die Winterkultur. Die ersten Informationen darüber in Russland stammen aus dem neunzehnten Jahrhundert. Die Kultur begann im Kaukasus zu kultivieren. Gleichzeitig werden in den nordöstlichen Regionen Russlands Frühlingssorten gepflanzt.

Weizen in Russland

Die Einwohner Russlands waren hauptsächlich in der Landwirtschaft tätig. Gleichzeitig wurde in den südlichen Regionen Weizen angebaut.

Als sie anfingen zu wachsen

Die Pflanze tauchte im fünften Jahrhundert v. Chr. in Russland auf. Dies ist eine der ersten von den Slawen angebauten Getreidekulturen. Sie stammte von den Goten ab, die im südlichen Teil Osteuropas lebten. Die Herkunft des Weizens wird in den frühesten schriftlichen Quellen beschrieben.

Welche Sorten wurden angebaut?

Die Slawen pflanzten eine Pflanze, die wenig Ähnlichkeit mit modernem Weizen hat.Sie säten Dinkel – eine ur alte Pflanzenart. Es ist ein halbwildes Getreide, das als Verwandter des modernen Hartweizens gilt. Dinkelkörner wurden in mehreren Schichten mit einer Folie bedeckt. Sie wurden zerkleinert und gemahlen, danach wurden sie gekocht.

Verbreitung der Anlage in andere Regionen

Während der neolithischen Revolution verbreitete sich die Kultur schnell über die Erde. Bereits im 9. Jahrtausend v. Chr. verließ das Getreide den Fruchtbaren Halbmond. Damals begann man, die Pflanze in der Ägäis anzupflanzen.

Im 6. Jahrtausend v. Chr. kam Weizen nach Indien. Im 5. Jahrtausend wurde die Pflanze auf die Britischen Inseln und nach Skandinavien gebracht. Dann kam die Kultur auf die Iberische Halbinsel und nach Mazedonien. Im gleichen Zeitraum wurde die Pflanze nach Nordgriechenland und Mesopotamien gebracht. Nach etwa 1000 Jahren erreichte die Kultur China. In den osteuropäischen Ländern begann der Anbau im 6. Jahrtausend.

Einige Wissenschaftler glauben, dass der Anbau von Pflanzen in verschiedenen Regionen gleichzeitig stattfand. Aber die Fakten zeigen etwas anderes. Nach Informationen, die bei archäologischen Ausgrabungen gewonnen wurden, wurde der frühe Getreideanbau nur im Nahen Osten betrieben.

Zu Beginn unserer Zeitrechnung verbreitete sich die Pflanze in Asien und Afrika. Während des Römischen Reiches begann die Kultur in verschiedenen Teilen Europas gepflanzt zu werden.

Die Pflanze kam im sechzehnten und siebzehnten Jahrhundert nach Süd- und dann nach Nordamerika. Es wurde von europäischen Kolonisten in die Region gebracht. Erst im 18. und 19. Jahrhundert fand Weizen seinen Weg nach Kanada und Australien. So verbreitete sich das Getreide über den ganzen Planeten.

Vorfahr des Weizens

Der Ursprung der Kultur lässt sich auf das Wildgras zurückführen, das vor 75.000 Jahren auftauchte und zur Familie der Triticeae gehörte. Diese Pflanze ist der Vorfahre des modernen Weizens.

Der früheste geerntete Weizen war Wilddinkel, der im östlichen Mittelmeerraum wuchs. Sie war 12.000 Jahre alt.

Primitive Menschen mochten die Saat der Kultur. Dann fingen sie an, sie zu benutzen. Archäologischen Daten zufolge haben unsere Vorfahren bereits im 10. Jahrtausend v. Chr. Weizen angebaut. Das alte Getreide hatte spröde Ähren und kleine Körner. Sie fielen direkt nach der Reifung ab und konnten daher nicht eingesammelt werden. Infolgedessen mussten die Menschen unreifes Getreide konsumieren.

Seit Tausenden von Jahren kultivierten und selektierten Bauern die Samen von Wildpflanzen, was schließlich zur Domestikation von Getreide führte. Gleichzeitig ging die Kultivierung der Pflanze äußerst langsam voran. Laut Wissenschaftlern wurde die Kultur vor etwa 6,5 Tausend Jahren domestiziert.

Weizen ist eine verbreitete Getreidepflanze mit einer reichen Geschichte. Heute wird sie auf der ganzen Welt angebaut und zur Herstellung von Backwaren und Nudeln verwendet.

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