Winterweizen: Entwicklungsphasen und Anbautechniken, biologische Merkmale

Winterweizen nennt man einjährige Pflanzen, die vom Spätsommer bis zum Herbst gepflanzt werden. Sie haben Zeit zu keimen und Wurzeln zu schlagen, bevor das erste k alte Wetter kommt. Gleichzeitig setzt die Kultur mit der Ankunft der Frühlingswärme ihren Lebenszyklus fort. Wintergetreide bringt früher Ertrag als Frühjahrsgetreide. Um viel Qualitätsgetreide zu erh alten, ist es wichtig, den Weizen richtig zu pflanzen und zu pflegen.

Vorkommens- und Verbreitungsgeschichte

Der Anbau von Kulturweizen begann in Südwestasien. Im Laufe der Zeit breitete es sich auf dem gesamten Festland aus. Vor Beginn unserer Zeitrechnung kam Weizen auch nach Afrika.Anschließend begannen die Europäer, Getreide anzubauen. Sie brachten Getreide nach Amerika. Zuerst kam er in den Süden und dann in den Norden.

In den 18. und 19. Jahrhunderten wurde die Pflanze auf anderen Kontinenten angebaut. So wurde es im Agrarsystem populär. Im Laufe der Zeit tauchten verschiedene Weizensorten und -arten auf. Die Wintersorte umfasst harte und weiche Sorten. Der Hauptunterschied zwischen ihnen ist der Härtegrad. Es gibt auch einen Unterschied in der Menge an Protein und Stärke.

Wirtschaftliche Bedeutung der Menschen

Winterweizen nimmt große landwirtschaftliche Flächen ein. Es wird wegen seiner hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt. Die Zusammensetzung der Körner erfüllt alle Anforderungen, um die menschlichen Bedürfnisse zu befriedigen. Es enthält die folgenden Zutaten:

• Proteine;
• Fette;
• Stärke;
• Vitamine der Gruppe B, PP, E;
• Aschekomponenten;
• Provitamine - Carotin und Ergosterin.

Winterweizen wird in verschiedenen Lebensbereichen verwendet:

1. Da Getreide hauptsächlich weiche Sorten sind, werden sie am häufigsten zur Herstellung von Mehl verwendet. Anschließend wird es zur Herstellung von Brot und Backwaren verwendet. Aus Winterweizen wird Mehl höchster Qualität hergestellt, dessen Ballaststoffanteil mindestens 28 % beträgt. Brot aus solchen Rohstoffen ist sehr nahrhaft und hat einen ausgezeichneten Geschmack.
2. Winterweizen wird häufig in der Süßwarenindustrie und weniger in Teigwaren verwendet. Hartweizen eignet sich besser für die Herstellung von Nudeln.
3. Weizenkleie und Kraftfutter für verschiedene Nutztierarten werden häufig aus Getreide hergestellt. Gehacktes Stroh wird an Rinder verfüttert. Manchmal wird es mit Melasse gemischt.
4. Stroh ist gut als Stalleinstreu geeignet. Mit dem Frühlingsanfang wird Weizen als Grünfutter verwendet.
5. Die Pflanze wird oft in der Fruchtfolge verwendet. Es ist ein ausgezeichneter Vorläufer für andere Nutzpflanzen.
6. Kultur wird häufig in der verarbeitenden Industrie eingesetzt. Die Körner eignen sich zur Herstellung von Stärke, Alkohol, Dextrin und anderen Stoffen. Stroh kann zur Herstellung von Matten, Papier und Haush altsgegenständen verwendet werden.

Unterschiede zu Sommerweizen

Winter- und Sommerweizen haben gewisse Unterschiede. Sie lauten wie folgt:

1. Vegetationsperiode. Bei Winterkulturen ist sie länger als bei Frühjahrskulturen und beträgt 269-360 Tage. Sommerweizen reift in 85-100 Tagen.
2. Datteln aussäen. Wintersorten werden vom Spätsommer bis zum Spätherbst gepflanzt. Sommerweizen kann vom mittleren bis späten Frühling gepflanzt werden - spezifische Daten werden durch die Klimazone bestimmt. Landearbeiten müssen in kurzer Zeit durchgeführt werden. Das liegt daran, dass Wind und Sonne dem Boden Wasser entziehen. Dadurch kann die Pflanze keine Wurzeln bilden und es mangelt ihr an wertvollen Stoffen. Die Aussaat von Winterweizen erfolgt unter Berücksichtigung des Wetters. Bei früher Aussaat ist die Kultur zu buschig, was zu einer Abnahme der Frostresistenz und dem Einfluss von Parasiten führt. In späten Pflanzperioden haben sie keine Zeit, Wurzeln zu schlagen. Dies provoziert einen Ertragsrückgang.
3. Bodenanforderungen. Es wird empfohlen, Winterweizen in fruchtbaren Boden zu pflanzen, der viel Stickstoff, Kalium und Phosphor enthält. Wurzelbildung und weiteres Wachstum hängen von der Fähigkeit ab, wertvolle Substanzen zu gewinnen. Weizen wächst nicht auf sumpfigen, podsolischen, solonetzischen und torfigen Böden. Frühlingssorten zeichnen sich durch kräftigere Wurzeln aus, die wertvolle Mineralien besser aufnehmen.In der Phase der Bestockung benötigen Pflanzen Phosphor. Sie entwickeln sich gut in neutralen und leicht alkalischen Böden. Saure Böden sind nicht für den Anbau geeignet.
4. Wetterfaktoren. Frühlingssorten sind stärker abhängig von Temperaturschwankungen in der Luft und schnell wechselndem Wetter. Deshalb ist es so wichtig, eine Blattfütterung durchzuführen. Winterweizen gilt als ökologisch plastischer. In der Phase der Bestockung ist es jedoch erforderlich, rechtzeitig Top-Dressing aufzutragen. Andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer verminderten Produktivität.
5. Ziel. Beide Sorten sind anwendungstechnisch wertvoll. Mehl wird aus weichen Winterweizensorten hergestellt, die hervorragende Nährwerte und einen hohen Getreidekaloriengeh alt aufweisen. Getreide und Teigwaren werden aus Hartweizensorten von Sommerweizen hergestellt. Die Kultur gilt wegen ihrer hervorragenden Backeigenschaften als sehr wertvoll.

Morphologische und biologische Merkmale

Winterweizen gilt als einjährige Pflanze, die zur Familie der Rispengrasgewächse gehört. Es ist ein aufrechtes Getreide, das durch Karyopsen vermehrt werden kann. Die Pflanze zeichnet sich durch faserige Wurzeln aus, die sich nahe der Erdoberfläche befinden. Sie können jedoch bis zu einer Tiefe von 120-200 Zentimetern eindringen.

Die Kultur zeichnet sich durch einen runden Stamm in Form von Stroh aus. Innen ist es hohl und entlang der Länge durch Knoten unterteilt - ringförmige Verdickungen in 5-6 Internodien. Wenn die Kultur wächst, nimmt die Länge jedes von ihnen zu. Der Stiel hat eine andere Dicke. Sie ist oben minimal und nimmt unten zu. Seitentriebe wachsen aus unterirdischen Stammknoten.

Diese Weizensorte zeichnet sich durch lange lanzettliche Blätter mit parallelen Adern aus. Die Blattmenge und ihre Größe wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst - Klima, Sorte, Bodenfruchtbarkeit.

Winterweizenblätter gibt es in 2 Sorten:

• basal - gebildet aus unterirdischen Knoten;
• stem - wachsen auf dem Bodenteil der Pflanze.

Der Blütenstand hat die Form einer Ähre, die einen Ährenstiel enthält. Es ist eine Fortsetzung des Stammes. Die Struktur umfasst auch einzelne Ährchen. Die Blüte beginnt in der Mitte und breitet sich nach oben und unten aus. Die Kultur ist selbstbestäubend. Bei bewölktem Wetter ist die Blüte geschlossen, bei sonnigem Wetter ist sie geöffnet. Nach seiner Fertigstellung erscheinen Früchte auf den Ährchen, die nackte Körner sind.

Beim Anbau dieser Weizensorte lohnt es sich, die botanischen Besonderheiten der Pflanze zu berücksichtigen. Diese Kultur gilt als eine der anspruchsvollsten gegenüber dem Klima und dem Einfluss äußerer Faktoren. Bei Wetteranomalien besteht die Gefahr, dass die meisten Ernten sterben.

Dieser Weizen ist eine Langtagspflanze, die viel Licht benötigt. Dank der Prozesse der Photosynthese, die ausschließlich unter dem Einfluss der Sonne ablaufen, sammeln sich nützliche Elemente in der Struktur an. Bei optimaler Beleuchtung werden die Kulturbüsche und die Blätter grün. Folgende Erscheinungen sprechen von Sonnenmangel:

• unteres Internodium wächst;
• das Bestockungsblatt erscheint im unteren Teil, was zu einer Verschlechterung der Winterhärte der Kultur führt;
• bei lichtmangel im frühling streckt sich die kultur zu sehr und legt sich hin;
• In der Phase der Reifung und Abfüllung der Körner führt der Lichtmangel zu einer Verschlechterung der Qualitätsmerkmale der Ernte.

Je nach Kulturstufe benötigt die Kultur unterschiedliche Temperaturindikatoren.Im Allgemeinen ist Winterweizen eine Pflanze mit mittlerer Winterhärte. Bei Schnee kann es Temperaturen von bis zu -25 Grad standh alten. Liegt kein Schnee, stirbt die Pflanze bereits bei -16 Grad ab.

Die Keimung des Samenmaterials erfolgt bei einer Temperatur von +1-2 Grad. Für die volle Entwicklung der Kultur sind jedoch + 12-15 Grad erforderlich. Die Aussaatarbeiten sollten beginnen, wenn die durchschnittlichen Tagesindikatoren auf +14-17 Grad eingestellt sind.

Erhöhte Frostresistenz ist anders bei Pflanzen, die es geschafft haben, gut anzuwachsen und 2-4 Triebe zu bilden. Bei überwucherten Kulturen mit 5-6 Trieben ist die Frostbeständigkeit reduziert.

Mit dem Aufkommen des Frühlings setzt sich die Entwicklung der Kultur fort. Zu diesem Zeitpunkt liegen die optimalen Temperaturindikatoren bei + 12-15 Grad. Wenn sie +25 Grad überschreiten, werden die Wachstumsphasen verletzt.

In der Blütephase hat Winterweizen eine ausreichende Temperatur von +18-20 Grad. Bei +35-40 Grad und geringer Luftfeuchtigkeit werden die Körner kleiner. Beim Obstgießen sind die optimalen Parameter +22-25 Grad.

Winterweizen ist während der gesamten Vegetationsperiode feuchtigkeitsintensiv. Der spezifische Wasserbedarf wird jedoch durch das Entwicklungsstadium, die Bepflanzungsdichte und die Witterungsverhältnisse bestimmt. Im Stadium der Keimung des Saatguts und beim Auflaufen der Sprossen benötigt Weizen viel Feuchtigkeit. Andernfalls werden Landungen zu selten.

Bei Feuchtigkeitsmangel in der Bestockungsphase nimmt auch die produktive Bestockung ab. Auch auf die Wassermenge sollte während der Zeit der Pirsch oder des Betretens der Röhre geachtet werden.Bei Feuchtigkeitsmangel nehmen die Parameter der Körnigkeit des Ohrs ab. Dies wirkt sich negativ auf den Ertrag der Pflanze aus. Gleichzeitig ist auch eine längere Befeuchtung unerwünscht – sie hemmt das Wachstum der Kultur.

Entwicklungsphasen

Die Vegetationsperiode umfasst mehrere Stadien des Weizenwachstums. Die Abfolge der kulturellen Entwicklung wird nach unterschiedlichen Systemen bestimmt – nach Zadoks, Fikesh, Chang und Konzak. Heute die am häufigsten verwendete einheitliche erweiterte Skala. Die Hauptstadien der Kulturentwicklung umfassen die folgenden:

1. Die Entstehung von Setzlingen. Die optimale Temperatur für die Samenkeimung beträgt + 20-25 Grad. Unter solchen Bedingungen erscheinen Sprossen am 7.-9. Tag. Für ein freundlicheres Aussehen von Sprossen benötigt Weizen jedoch + 12-17 Grad. Dadurch verlängert sich die Dauer des Sämlingsstadiums um 15-25 Tage.
2. Tillering. Dieses Stadium ist typisch für Getreide. In diesem Stadium werden in der Kultur Seitentriebe und Knotenwurzeln gebildet.Die Weizenbestockung erfolgt im Herbst und Frühjahr. Der Prozess beginnt mit der Bildung von 3-4 Blättern. Bei einer Abnahme der Temperaturindikatoren auf + 6-10 Grad und ausreichender Luftfeuchtigkeit verlangsamt sich das Pflanzenwachstum. Gleichzeitig beginnt es schnell zu Buschen. Der Prozess wird durch das Einbringen von Stickstoffsubstanzen und die Größe der Samen günstig beeinflusst. Unter günstigen Bedingungen bildet die Kultur 3-5 Stängel. Der Bestockungsknoten ist das Hauptorgan. Bei Beschädigung droht der Kulturtod.
3. Ausstieg in die Röhre oder Stalking. Der Beginn dieser Phase ist die Bildung des ersten Stammknotens. Es tritt 25-35 Tage nach Beginn des Frühlingswachstums auf. Der Knoten befindet sich 2-5 Zentimeter von der Bodenoberfläche entfernt. Bei k altem und bewölktem Wetter hört das Pflanzenwachstum jedoch auf.
4. Ohrring. 1 Monat nach dem Eintritt in die Röhre tritt der Moment des Ohrs auf. In diesem Fall tritt die Spitze aus der Scheide des oberen Blattes aus. Die Intensität dieser Phase wird durch die Menge an Feuchtigkeit und nützlichen Elementen im Boden beeinflusst.Dieser Zeitraum gilt als der günstigste für die Einführung von Fungiziden. Dank ihrer Verwendung ist es möglich, die Entwicklung von Pathologien zu vermeiden.
5. Blühen. 2-3 Tage nach Beginn des Schorfes beginnt der Winterweizen zu blühen. Die Dauer dieser Phase beträgt 1 Woche.
6. Reifung. In diesem Stadium werden Körner geformt und gegossen. Die Dauer dieser Phase wird von der Weizensorte und dem Wetter beeinflusst.

Beliebte Sorten

Es gibt viele beliebte Winterweizensorten, die sich wie folgt beschreiben lassen:

1. Favorite - ist eine weiche Sorte, die 283-287 Tage braucht, um zu reifen. Die Pflanze ist mittelgroß und verträgt strenge Fröste. Gleichzeitig muss die Kultur rechtzeitig bewässert werden. Von 1 Hektar können 96-107 Zentner Getreide geerntet werden.
2. Podolyanka - es dauert 305-310 Tage, bis die Frucht reif ist. Die Größe des Stiels mit einem Ohr erreicht 95-99 Zentimeter. Die Körner sind eiförmig und rot gefärbt. Die Kultur ist resistent gegen Frost und Trockenheit. Ertragsparameter - 60 Zentner pro 1 Hektar.
3. Shestopalovka ist eine weiche Winterweizensorte. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 85-90 Zentimetern. Es dauert 280-285 Tage, um die Ernte zu reifen. Der Vorteil der Sorte ist Resistenz gegen Frost, Trockenheit, Ährenausfall, Krankheiten.

Wachsende Technologie

Beim Anbau von Winterweizen gilt es, optimale Bedingungen dafür zu schaffen. Der erste Schritt besteht darin, die Samen für die Aussaat vorzubereiten. Die geeignete Temperatur für die Samenkeimung beträgt + 20-25 Grad. Eine wichtige Phase der Vorbereitung vor der Aussaat ist die Desinfektion.

Die Einh altung der Fruchtfolgeregeln ist von großer Bedeutung. Deshalb ist es so wichtig, die richtigen Vorläufer für Winterweizen zu wählen.

Pflanzenpflege umfasst mehrere Verfahren:

1. Rollen nach der Aussaat. Dieser Vorgang wird ab dem Zeitpunkt durchgeführt, an dem die Samen in den Boden gelangen. Es verbessert den Kontakt zwischen Samen und Erde, reduziert den Wasserverlust und macht Setzlinge freundlicher.
2. Erschütternd. Dieses Verfahren hilft, den Boden zu lockern und die Frühlingssämlinge von Unkraut zu befreien.
3. Schutz von Anlandungen. Im Frühjahr sollten Sprossen mit Stickstoff und Spurenelementen gefüttert werden. Bei vielen Unkräutern werden Herbizide eingesetzt.

Krankheiten und Schädlinge

Winterweizen kann unter solchen Pathologien leiden:

• Schneeschimmel;
• brauner Rost;
• Echter Mehltau;
• Ascochitose;
• Septoria-Ähre und Blattwerk;
• verschiedene Arten von Schmutz;
• phyopathische Wurzelfäule.

Von Parasiten ist die Kultur anfälliger für die folgenden Insekten:

• Blattlaus;
• Brotlaufkäfer;
• Getreidefliegen;
• Hessische Fliegen;
• Brottrinker.

Um mit Problemen fertig zu werden, lohnt es sich, spezielle Substanzen zu verwenden. Es wird empfohlen, sie in der Aussaatphase anzuwenden. Wenn die Insekten die zulässige Norm überschreiten, werden sie erneut mit Insektiziden behandelt.

Faktoren, die den Anstieg und Rückgang der Erträge beeinflussen

Zur Ertragssteigerung wird eine Begutachtung des Zustandes der Pflanzungen durchgeführt. Beim Anbau von Winterweizen sollten Sie diese Regeln beachten:

• alternative Fruchtfolge;
• richtig düngen;
• den Boden vor dem Pflanzen behandeln;
• Auswahl der richtigen Sorte;
• Pflanzen rechtzeitig gegen Krankheiten und Schädlinge behandeln.

Die Ertragsparameter werden durch folgende Faktoren negativ beeinflusst:

• biologisch - die Verwendung von Sorten, die zu Haarausfall, Lager und Krankheiten neigen;
• agronomisch - falsche Sortenwahl je nach Region;
• technisch - technische Mängel, die zu einer Verschlechterung der Qualität des Pflügens führen.

Aufbewahrung und Menge

Direktes Kombinieren gilt als beliebte Erntemethode. Manchmal wird eine separate Methode verwendet. Die erste Option wird verwendet, wenn die Pflanzen vollreif sind und die Feuchtigkeitsparameter 18 % betragen. Separat wird empfohlen, hohe Weizensorten zu sammeln.

Eine frisch geerntete Ernte braucht die richtigen Lagerbedingungen. Sein Zustand hängt von der Entwicklung von Mikroorganismen und Schädlingen ab. Vor der Lagerung sollte das Getreide von Verunreinigungen gereinigt und getrocknet werden.

Winterweizen ist eine begehrte Kulturpflanze, die zur Herstellung von Mehl und Backwaren verwendet wird. Um eine Pflanze erfolgreich anzubauen, ist es wichtig, sich an die grundlegenden Empfehlungen zu h alten.

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