Was man aus altem Honig machen kann: Anwendung und Kochrezepte

Natürlicher Bienenhonig ist lange h altbar. Aber nach 24 Monaten verliert wertvoller Nektar die meisten seiner nützlichen Eigenschaften und verwandelt sich in eine gewöhnliche süße Leckerei. Ein solches Bienenprodukt wird am häufigsten zum Backen und als gesunder Zucker für Getränke verwendet. Wie man das Beste aus einem stagnierenden Produkt herausholt und was man mit altem Bienenhonig machen kann, darauf gehen wir im Folgenden ein.

Verfallsdatum Honig

Die H altbarkeit von Honig hängt von folgenden Faktoren ab:

Reife des aus dem Bienenstock gepumpten Nektars;
Wetter und klimatische Bedingungen, unter denen die Insekten die Delikatesse gesammelt haben;
Honigpflanzen, die in der Region der Honigproduktion wachsen;
Lagerbedingungen für das fertige Bienenprodukt.

Bewahren Sie Nektar in fest verschlossenen Behältern bei einer Temperatur von nicht mehr als +20 Grad und mäßiger Luftfeuchtigkeit auf. Honig ist hygroskopisch, er nimmt schnell Feuchtigkeit aus der Luft auf, was sich negativ auf seine Eigenschaften und Zusammensetzung auswirkt. Wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind, behält die Delikatesse alle nützlichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften für bis zu 2 Jahre.

Wichtig! Bei unsachgemäßer Lagerung hat ein natürliches Geschenk einen bitteren Geschmack, es werden Schichtungen und Trübungen des Nektars beobachtet und es bildet sich Schaum auf der Oberfläche. Ein solches Produkt ist auch in verarbeiteter Form nicht zum Verzehr geeignet.

Wo kann ich alten Honig verwenden

Alter, abgestandener Bienennektar muss nicht weggeworfen werden, denn ein wertvolles Produkt kann in der Küche, der traditionellen Medizin und der Kosmetik von großem Nutzen sein:

Delikatesse behält antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften;
wirkt beruhigend, verbessert die Funktion des Nervensystems, aktiviert die Gehirnaktivität;
ist ein Nährstoffträger für Haut, Haare und Nagelplatten;
wird als natürliches Antiseptikum und Schmerzmittel verwendet.

Auch alter Honig wird in der Imkerei aktiv zur Fütterung von Insekten in der k alten Jahreszeit verwendet.

Wichtig! Eine stagnierende Delikatesse enthält Substanzen, die eine allergische Reaktion und eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt hervorrufen können.

In der Kosmetik

Nach 2 Jahren Lagerung verliert Honig seine wichtigsten heilenden Eigenschaften.Aber der Nektar enthält viele nützliche Kohlenhydrate und Mineralstoffe, die in der Kosmetik verwendet werden. Aus einer solchen Delikatesse zu Hause können Sie pflegende, reinigende und verjüngende Masken herstellen und sie Shampoos, Duschgels und Balsam hinzufügen.

Natural gift hat eine antimykotische Wirkung, hilft also, Schuppen loszuwerden und die Haarstruktur zu verbessern. Um ein Kosmetikprodukt herzustellen, benötigen Sie:

Esslöffel natürlicher Bienenhonig;
200 ml Kamillensud.

Nektar wird in die Brühe gegeben und gründlich gemischt. Die fertige Infusion wird mit Haaren und Kopfhaut behandelt und 2 Stunden belassen. Nach Ablauf der Zeit wird der Kopf mit warmem, fließendem Wasser gewaschen. Dieser Vorgang wird alle 2-3 Tage wiederholt, bis das Problem behoben ist.

Um eine Verjüngungsmaske herzustellen, wird Eiweiß mit 1 Esslöffel Nektar gemischt. Die resultierende Masse wird auf die Gesichtshaut aufgetragen und 15-20 Minuten einwirken gelassen, wonach sie mit warmem Wasser abgewaschen wird.

Ratschlag! Ein altes Bienenprodukt eignet sich hervorragend für Massagen und pflegende Peelings.

Kochen

Wenn Honig in Gläsern nicht fermentiert ist und seine Geschmackseigenschaften nicht verloren hat, wird er zur Zubereitung verschiedener Desserts, Saucen, Marinaden und Getränke verwendet.

Seit der Antike werden Sbiten und Met aus natürlichen Bienengeschenken hergestellt. Im alten Russland waren dies die häufigsten Getränke, die von verschiedenen Bevölkerungsgruppen konsumiert wurden. Aus der abgestandenen Delikatesse werden auch schmackhafte und gesunde Backwaren gewonnen, und in seiner natürlichen Form ist das Imkereiprodukt ein hervorragendes Dessert für Tee oder Kaffee.

Heilmittel gegen Kater

Wenn Sie natürliches Bienengift mit Ingwer mischen, lindert ein solches Mittel schnell einen Kater und eine Vergiftung des Körpers nach dem Genuss alkoholischer Getränke.

Zum Kochen benötigen Sie:

ein kleines Stück frische Ingwerwurzel;
2 Teelöffel natürlicher Bienengenuss.

Ingwer wird mit kochendem Wasser aufgebrüht und 15-20 Minuten ziehen lassen, danach wird Honig in die Brühe gegeben und gerührt.

Wichtig! Trinken Sie ein Heilgetränk auf nüchternen Magen, 20-30 Minuten vor einer Mahlzeit.

Traditionelle Medizin

Honig wird seit langem zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt. Obwohl abgestandener Nektar die meisten seiner heilenden und wohltuenden Eigenschaften verliert, ist ein solches Produkt für die Verbesserung der Immunität und die Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen unverzichtbar. Bei starkem Husten wird eine Mischung aus Honig und Zitronensaft zubereitet und die hohe Temperatur mit warmen Getränken unter Zugabe von Leckereien gesenkt.

Wichtig! Natürliches Geschenk hilft, die Funktion der Verdauungsorgane und des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern, beschleunigt die Prozesse des Stoffwechsels und der Gewichtsabnahme.

Zubereitung von Honig aus Honig

Professionelle Imker verwenden alte Nektarvorräte, um frischen Bienenhonig herzustellen. Die Veranst altungen finden zu einer Zeit statt, in der die Anzahl der blühenden Honigpflanzen und die Insektenaktivität abnehmen.

Das stagnierende Produkt wird neben den Bienenstöcken installiert. Als nächstes produzieren die Bienen selbstständig frischen Nektar aus altem Honig.

Speichermethoden

Damit der heilende Nektar seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, müssen bestimmte Regeln für die Aufbewahrung einer natürlichen Gabe beachtet werden:

Bienenprodukte dürfen nicht in Kunststoff- und Metallbehältern gelagert werden. Am besten legen Sie Honig in Keramik, Porzellan oder Glaswaren.
Die Deckel der Behälter sollten dicht verschlossen sein, damit keine übermäßige Feuchtigkeit und Luft eindringen können.
Die Lagertemperatur eines natürlichen Bienengeschenks sollte +20 Grad nicht überschreiten.

Kapazitäten werden an einem dunklen Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60 % aufgestellt. Unter dem Einfluss von Sonnenlicht verliert die Delikatesse die meisten ihrer wertvollen und nützlichen Inh altsstoffe, und die H altbarkeit eines solchen Produkts wird erheblich verkürzt.