Warum riecht Milch wie eine Kuh: was tun und wie man den Gestank beseitigt

Der Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile von Milch sind unbestreitbar. Naturprodukte, die einem Minimum an Wärmebehandlung unterzogen wurden, gelten als hochwertig. Ein Nachteil ist der eigentümliche Geruch von frischer Milch. Und es kann schwer zu verstehen sein, warum Milch manchmal nach Kuh riecht. Das Phänomen tritt aus mehreren Gründen auf. Lassen Sie uns herausfinden, wie man schlechten Geruch loswird oder verhindert.

Ursachen eines unangenehmen Phänomens

Verschiedene Faktoren können zum Auftreten eines unangenehmen Geruchs in frischer Milch beitragen. Ein eigenartiges Aroma tritt aus folgenden Gründen auf:

• Melkregeln werden verletzt. Ungewaschene Kuheuter, Verstöße gegen die betrieblichen Hygienevorschriften tragen zum Mistgeruch bei;
• Krankheiten der Kuh und die Behandlung des Tieres mit Medikamenten ("Creolin", "Phenol") können auch die Farbe und den Geruch von Milchprodukten beeinflussen;
• Die Art der von Tieren verzehrten Nahrung beeinflusst den Geruch und die Farbe der Milch. Im Vergleich zu Heu verändert Silage die Produkteigenschaften stärker. Almmilch hat in der Regel kein unangenehmes Aroma.

Spezifische Gerüche in Milchprodukten treten auf, wenn eine Kuh stark riechende Pflanzen (Kamille, Bärlauch) frisst.

Kuhgeruch aus Milch entfernen

Frische Milch kann man schon als Delikatesse bezeichnen. Nicht jeder mag ein solches Produkt, weil es manchmal sehr stinkt. Damit Milch angenehm trinkbar wird, wird ihnen auf unterschiedliche Weise ein bestimmtes Aroma entzogen:

• während des Wärmebehandlungsprozesses wird der schlechte Geruch reduziert. Aber denken Sie daran, dass gekochte Milch in Bezug auf die Nützlichkeit frischer Milch unterlegen ist;
• Salz neutralisiert den herben Geschmack etwas. Während des Kochvorgangs kann der Flüssigkeit eine Prise hinzugefügt werden, aber Sie müssen auf Augenmaß achten, um das Produkt nicht zu übersalzen;
• Ein wenig gebräuchlicher Weg ist es, ein in Essig getränktes Tuch zu verwenden. Die Materie wird einfach mit einem Behälter abgedeckt, in dem Milch aufbewahrt wird.

Um frische Milch weniger zu manipulieren, ist es besser, Maßnahmen zu ergreifen, um das Auftreten eines unangenehmen Geruchs zu verhindern.

So verhindern Sie, dass das Problem auftritt

Da die Milch aufgrund mangelnder Melkhygiene meistens schlecht riecht, empfiehlt es sich, das Melken sorgfältig vorzubereiten.Das Euter wird gut mit warmem Wasser gewaschen und die ersten paar Strahlen werden in einen separaten Behälter abgelassen. Es wird empfohlen, den Kuhschwanz während der Melkzeit zu fixieren. Da das Tier oft mit dem Schwanz schwingt, können Schmutz- oder Kotpartikel von ihm in die Flüssigkeit gelangen.

Bakterien vermehren sich bekanntermaßen in warmen Speisen schneller. Daher ist es wünschenswert, die Flüssigkeit nach dem Melken sofort abzuseihen und zu kühlen. Waschen Sie die Melkmaschinen gründlich, da Milchrückstände die Oxidation von Metallelementen hervorrufen.

Es ist wichtig, die Ernährung der Kuh zu kontrollieren. Es wird empfohlen, die Überfütterung von Mischfutter zu stoppen. Sie können die Kühe nicht mit saurer oder altbackener Silage füttern, der Futterbehälter wird regelmäßig gewaschen. Sie müssen auch die Gesundheit der Rinder überwachen und beim geringsten Anzeichen von Unwohlsein den Tierarzt kontaktieren. Es muss jedoch akzeptiert werden, dass es gesunde Kühe gibt, die mit der richtigen Pflege versorgt werden, aber der unangenehme Geruch des Produkts ist ständig vorhanden.

Eigenschaften von Milch (Fettgeh alt, Farbe, Geschmack, Geruch) können variieren. Daher riecht die Milch auch bei einer Kuh je nach Jahreszeit und Ernährung unterschiedlich. Wenn Sie diese Faktoren berücksichtigen und das Vieh richtig pflegen, hat die Milch ein feines Aroma.

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