Kann Honig mit kochendem Wasser gegossen werden: nützlich oder nicht, Produkteigenschaften in heißem Wasser

Die heilenden und wohltuenden Eigenschaften des Honigs hängen von vielen Faktoren ab: Lagertemperatur, Nektarsammelzeit, Wetterbedingungen, Art der Honigpflanzen, Nuancen beim Verzehr von Delikatessen. Viele Liebhaber eines süßen Produkts interessieren sich für die Frage: Ist es möglich, Honig mit kochendem Wasser zu gießen? Experten empfehlen die Verwendung eines leicht erwärmten Produkts für medizinische und kosmetische Zwecke.

Vorteile von heißem Honig

Delikatesse enthält mehr als 300 nützliche Elemente (Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, ätherische Öle). Die Stoffmenge wird bestimmt durch die Art der Honigpflanzen, von denen die Bienen Nektar und Pollen gesammelt haben, sowie durch den Standort des Bienenhauses.

Delikatesse ist ein wichtiges Element der traditionellen Medizin, da sie bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten hilft:

• Schlaflosigkeit;
• geschwächtes Immunsystem;
• Erkrankungen des Nervensystems;
• Erkältung und Entzündung des Nasenrachenraums;
• Störungen in der Funktion des Magen-Darm-Traktes;
• Störungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, wird die Süße in warmem Wasser oder Tee oder einem anderen Getränk aufgelöst. Leicht erwärmter Honig wird auch zur Herstellung von Masken und Körperpackungen verwendet. Das süße Produkt dringt in die Poren der Haut ein, hält Feuchtigkeit an der Oberfläche und reinigt und pflegt.

Dank warmer Honigmasken wird die Haut frisch, ihre Elastizität wird wiederhergestellt, feine Fältchen werden geglättet.

Der kosmetische Anti-Aging-Effekt kommt besonders gut bei fahler, alternder Haut zur Geltung. Um das Maximum an Wirkstoffen zu erh alten, wird Nektar natürlich nicht mit kochendem Wasser verdünnt.

Schäden und mögliche Gefahren

Es wird angenommen, dass Honig nicht zu stark erhitzt werden sollte, da sich dabei Hydroxymethylfurfural (ein Zwischenprodukt der chemischen Zersetzung von Zuckern) bildet. Aus dem gleichen Grund wird nicht empfohlen, die Süße mit kochendem Wasser zu verdünnen. Der Stoff ist krebserzeugend, sein Geh alt in erhitztem Honig ist vernachlässigbar, aber es besteht die Möglichkeit einer Anreicherung im menschlichen Körper bei regelmäßiger Verwendung von heißem Tee mit Zusatz eines Naturprodukts. Daher ist es ratsam, ein Leckerli in ein warmes Getränk zu geben.

Der quantitative Geh alt an Hydroxymethylfurfural kann als Indikator für die Qualität eines süßen Produktes angesehen werden.

Je höher der Geh alt, desto geringer die medizinischen Eigenschaften des Leckerbissens. Es gibt keine einheitlichen Standards für die Menge eines Stoffes in einem Naturprodukt (nach russischen GOSTs - 25 mg / kg, nach europäischen Anforderungen - 40 mg / kg).Ein erhöhter Geh alt bedeutet einen Verstoß gegen die Technologien zur Verarbeitung, Verpackung oder Lagerung von Nektar. Natürlich ist es sinnlos, Getränke mit solchem Honig für medizinische Zwecke zu trinken.

Auf welche Temperatur kann Honig erhitzt werden?

Dank spezieller Studien wurde festgestellt, dass das auf 45-55 ° C erhitzte Produkt seine wohltuenden Eigenschaften behält. Damit ein süßes Getränk medizinische Qualitäten entf alten kann, ist es wichtig, es richtig zuzubereiten:

• für die Zubereitung eines Gesundheitsprodukts ist es ratsam, gut lösliche Leckereien (Sonnenblume, Raps) zu wählen;
• Vor dem Hinzufügen von Süßigkeiten wird empfohlen, heiße Flüssigkeiten (Tee, Kräutersud, Wasser, Milch) auf eine Temperatur von 40-50 ° C abzukühlen.

Bei der Zubereitung eines Heilgetränks ist es wichtig, Augenmaß zu bewahren. Nicht mehr als 1-1,5 Teelöffel Honig werden in die Flüssigkeit gegeben.

Wann verliert ein Produkt seine vorteilhaften Eigenschaften?

Das Enzym Diastase (Amylase), das Bestandteil des Honigs ist, fördert den Abbau von Stärke, die Verdauung der Nahrung und beschleunigt den Prozess ihrer Assimilation. Ein Indikator für die Natürlichkeit und Qualität des Nektars ist die Diastasezahl. Dieser Parameter wird bei der Beurteilung der Natürlichkeit eines süßen Produkts berücksichtigt. Es wird angenommen, dass die Diastasezahl von Nektar ohne Verunreinigungen mindestens 8 Einheiten beträgt. Im Laufe der Forschung wurde festgestellt, dass die Temperatur einen signifikanten Einfluss auf diesen Indikator hat:

• Amylase wird in 1-1,5 Stunden vollständig zerstört, wenn Honig auf 75-80 °C erhitzt wird;
• schnelle Zerstörung wird auch beobachtet, wenn die Süßetemperatur auf 45-50 ° C ansteigt;
• Amylase wird in etwa anderthalb Jahren zerstört, wenn ein süßes Produkt auf eine Temperatur von 25 °C erhitzt wird;
• Diastasezahlparameter ändert sich nicht innerhalb von 4,5-5 Jahren, wenn die Delikatesse bei einer Temperatur von 15-20 °С gelagert wird.

Nektar kann seine nützlichen und medizinischen Eigenschaften über einen langen Zeitraum beh alten, wenn die richtigen Lagerbedingungen eingeh alten werden (Glas-/Keramikschalen, Schutz vor Sonneneinstrahlung, das Behältnis ist hermetisch verschlossen). Um die therapeutische Wirkung der biologisch aktiven Elemente des Honigs zu manifestieren, wird dem Getränk natürlich warm oder heiß (auf 40-45 ° C erhitzt) Süße zugesetzt.

Die positiven Eigenschaften von Honig stehen außer Zweifel. Wie jedes Produkt erfordert es jedoch die Einh altung der Aufbewahrungs- und Verwendungsregeln. Es gibt keinen Konsens, bei welcher Temperatur die Delikatesse ihre medizinischen Eigenschaften verliert. Es wird jedoch definitiv nicht empfohlen, es in kochendes Wasser zu geben.

Empfohlen